Анона (гуанабана) — уникальный фрукт против рака

Этот экзотический фрукт по вкусу напоминает ананас и клубнику, папайю и банан вместе взятые. Черимойя — это плодовое дерево, которое является представителем семейства анноновых. Родиной черимойи является южная Америка. Плодовое дерево культивируется во многих странах Африки и средиземноморья. Значительные урожаи растения обычно собирают в Испании и Португалии, откуда и доставляют фрукты в нашу страну.

Применение черимойи

Употребить черимойю можно в свежем виде. Для этого плод разрезают на две части и вынимают мякоть ложкой, семена при этом необходимо извлекать, так как в пищу они непригодны, поскольку являются токсичными.

Также этот экзотический фрукт кулинары используют при приготовлении шербетов и мороженого, добавляют его нежную и сочную мякоть в салаты и десерты, фруктовые смеси (смузи) и коктейли. Чтобы не допустить потемнения, мякоть сбрызгивается лимонным соком. После сбраживания сок плодов черимойи превращается в алкогольный напиток. В Колумбии с процеженным соком смешивают ледяную воду и добавляют лимонную дольку. В результате получается приятный освежающий напиток. В Чили большой популярностью пользуется замороженная мякоть фрукта, помещенная в вафельный стаканчик.

Помимо кулинарии черимойя нашла широкое применение в медицине. Ученые обнаружили в ней вещества, обладающие значительной антибактериальной активностью. В семенах и листьях содержится много эфирных масел. Высушенные и истолченные плоды успешно борются с симптомами пищевых отравлений, для этого достаточно съесть пару больших ложек средства.

Применение черимойи

Учитывая отдаленность местности, в которой растет черимойя, использовать ее в России в качестве лекарства нет возможности, зато в Южной Америке черимойя широко применяется как средство народной медицины – в ход идут не только плоды и их семена, но и листья, и кора дерева Аннона. Местные знахари готовят из черимойи успокоительные чаи, лекарства от дизентерии, противоотечные средства.

В наших условиях для большей пользы лучше употреблять плоды черимойи свежими – они легко усваиваются, улучшают работу печени, восстанавливают кислотность сока желудка, способствуют снижению веса.

Также экзотические плоды благодаря содержанию клетчатки улучшают пищеварение.

Индия

Эта восточная страна считается родиной манго. Но этот фрукт растет во многих тропических странах и встречается на прилавках наших магазинов. В Индии растут и более экзотические фрукты.

Плоды массивные, но при этом очень легкие. Спелый плод может быть желтого, голубоватого и ярко-красного цвета состоит из плотно прижатых друг к другу костянок. Вкус у экзотического фрукта хала довольно специфический. В сыром виде его сравнивают с борщом со сметаной.

В сыром виде халу едят, разделяя так называемые тычинки. Этот фрукт используют как картошку, готовя из него пюре. Сердцевину плода сушат и коптят. Из засушенных плодов готовят муку и выпекают хлеб. Листья фруктового дерева добавляют в супы.

В составе плода содержатся витамины С и В, обладает жаропонижающим и мочегонным свойством.  Употребление фрукта в большом количестве может привести к желудочно-кишечным расстройствам. Большое содержание витамина С может раздражать слизистую желудка и вызвать аллергическую реакцию.

Джекфрут

В Индии Джекфрут называют хлебным деревом. Плоды растут на стволах больших деревьев и весом могут быть до 35 кг. Спелый джекфрут желтого цвета, овальной формы и покрыт маленькими шипами-колючками. Внутри разделен на большие дольки, являющиеся сочной мякотью.

Джекфрут обладает рядом полезных свойств:

  • большое содержание витамина С повышает иммунитет, борется с различными вирусами;
  • употребление фрукта служит профилактикой онкологических заболеваний из-за содержания в составе фитонутриентов;
  • при регулярном употреблении фрукта улучшается работа пищеварения, организм чистится от шлаков и токсинов;
  • содержание витамина А улучшает состояние кожи и зрения;
  • содержание магния в фрукте улучшает усвоение кальция, что способствует укреплению костных тканей;
  • содержание меди благотворно влияет на работу щитовидной железы.

Особых противопоказаний к употреблению этого фрукта нет. Но стоит учесть, что переедание джекфрутом может привести диарее и аллергической реакции.

Читайте также:  Пищевая добавка Е306

Полезные свойства черимойи

Плоды черимойи содержат множество полезных веществ: белки, углеводы, фолиевую кислоту, кальций , фосфор , железо , тиамин, рибофлавин, глюкозу, фруктозу, сахарозу, целлюлозу, лингнин и пепсины, а также органические кислоты — лимонную и янтарную.

Черимойя содержит витамин С , витамины группы В.

Благодаря идеальному сочетанию кислот и сахаров черимойя является легкоусвояемым, питательным и очень вкусным продуктом. Употребление этих плодов нормализует кислотность желудка, улучшает работу печени, способствует понижению веса.

Из коры и листьев в Южной Америке делают успокаивающий и расслабляющий чай, улучшающий пищеварение и имеющий, к тому же, легкое слабительное действие. Индейцы считают, что листья черимойи препятствует развитию опухолей. Две ложки растолченых сухих плодов являются отличным противоядием при пищевых отравлениях.

Опасные свойства черимойи

В черимойе содержится большое количество сахара и углеводов, поэтому диабетикам стоит употреблять эти плоды с осторожностью. Других серьезных противопоказаний у этого продукта нет, только индивидуальная непереносимость.

На полках фруктовых отделов в магазинах Испании очень часто можно встретить странный не то фрукт, не то овощ. Он ни на что не похож и завется странным названием. Что же это такое?

В первую очередь это фрукт, достаточно вкусный фрукт, любимый испанцами. Черимойя (лат. Annona cherimola) — это название дерева, которое произрастает в странах с субтропическим и умеренным климатом, в частности в Испании. Дерево массивное — в высоту до 9 метров, с крупными широкими листьями и красивейшими цветками. За один сезон с дерева можно собрать около 200 плодов, а это поверьте, не мало.

Плоды черимойи (Hirimoia), то, что вы видите на прилавке, по форме конусообразные с сегментами. Описать сложно, один раз увидив, вы запомните форму и сразу будете отличать этот фрукт среди остальных. Плоды бывают разных размеров, до 10 см в диаметре и 20 см в высоту. Вес одного плода варьируется от 0.5 кг до 3 кг. Максимально большие варианты вы врятли встретите, но 0.5–1 кг вполне. Мякоть спелого фрукта по консистенции похожа на крем белого, может быть чуточку желтоватого цвета. И косточки, косточек много и они достаточно крупные. В одном плоде 10–20 косточек — это нормально. Запомните!!! Косточки есть нельзя, они опасны для здоровья!

Черемойю еще часто называют «дерево мороженного». Объяснение простое: вкус спелой мякоти напоминает мороженное. Да и очень часто фрукт именно так и едят. Его замораживают и потом кушают ложкой или добавляют в коктейли, фруктовые салаты и сливочное мороженное. Вкус очень приятный, чуть сладковатый и нежный. Немного похоже на яблоко, на щербет, на легкий взбитый крем. Гурманы (мы же им верим, разве нет) говорят, что вкус напоминает смесь папайи, ананаса, манго и клубники.

История названия

Свое название дерево получило благодаря инкам. В переводе с их языка «черимойя» означает «холодные семена». Вероятно это пошло от того, что черимойя — очень хладоустойчивое дерево и вполне себя неплохо чувствует при холодных температурах.

Состав плодов

О, это очень полезный фрукт. Он легкий, некалорийный, всего 74 ккал на 100 гр и содержит витамины C, группы B, PP, много калия, есть кальций, магний, натрий, фосфор, медь, цинк, железо, марганец, фолиевая кислота и т. д.

Полезные свойства

  • Не трудно догадаться, что если в составе такое количество минералов и витаминов, то и полезных свойств у фрукта предостаточно.
  • Подходит для сладкоежек, которые следят за своей фигурой.
  • Благоприятно действует на печень и желудок.
  • Обладает бактериальными свойствами.
  • Из семечек и листьев делают растворы для борьбы со вшами, а также средства для отпугивания насекомых (комаров и прочих).
  • Высушенные плоды используют как лекарственное средство при пищевых отравлениях.
  • Из семян делают слабительные препараты.
  • Есть мнение, что наличие черимойи в рационе позволяет предупредить развитие опухолей в организме.

Как есть плоды черимойи

Чаще всего их употребляют в сыром виде, либо замораживают и едят «щербет». Но можно и готовить. Чаще всего встретить черимойю можно в кондитерских изделиях и десертных блюдах. Вы сами можете добавлять ее в йогурты, фруктовые салаты, готовить коктейли. Как есть — разрезать на две половинки и ложкой вынимать мякоть. Семечки есть нельзя!!!

Читайте также:  Эффективная диета для похудения: лучшие и безопасные рецепты

Фрукт черимойя, его полезные свойства и противопоказания, мало знакомы жителям нашей страны. Растение, известное, благодаря кремообразной консистенции своих плодов, как «дерево мороженого» является тропическим, принадлежащим к семейству Анноновые. Родина экзотического фрукта — долины Эквадора, Боливии, Центральной Америки и Колумбии.

Использование [ править | править код ]

Клубни таро практически несъедобны в сыром виде, поскольку вызывают сильное жжение во рту. Используется, как правило, в варёном и жареном виде, также из таро делают различную выпечку. Молодые листья и молодые отбелённые побеги отваривают и используют в пищу, подобно спарже. На Яве они используются для приготовления популярного местного блюда бунтил: сверток из одного или нескольких листьев, начинённый смесью из мелких сушёных анчоусов и измельченной мякоти кокоса, варится в пряном соусе на основе кокосового молока.

Клубни также используют для производства муки и спирта и в качестве корма для домашних животных [5] .

В Полинезии и Африке из клубней делают тесто «ну» при помощи ферментации.

Клубни используются в лекарственных целях.

Существует несколько культурных разновидностей. Вариант с мелкими клубнями носит название «эддо» (eddoe).

Другие способы использования черимойи

В Южной Америке черимойю называют королевой фруктов, а во времена древних инков употреблять плоды этого дерева позволялось исключительно вождям племени. Осматривая внешний вид этих фруктов, кажется, что они – представители доисторической эпохи, которые чудом потерялись во времени. Но под необычной кожицей скрывается не менее необычная мякоть. Удивительно вкусная, изумительно нежная и необычайно полезная.

Черимойя – это фрукт, растущий в субтропиках, иногда деревья этого растения можно встретить и в умеренных климатических широтах. Родиной дерева принято считать Эквадор, по некоторым данным произрастало оно и в Перу, Колумбии, Боливии. Сегодня основными экспортерами черимойи считаются Таиланд, Австрия, Венесуэла, Малайзия. В Чили этот фрукт считается национальным и очень ценится. В народе это растение называют «дерево мороженного» (из-за консистенции фрукта) или аннона (из-за «семейной» принадлежности). В замороженном виде мякоть плода напоминает упомянутый выше молочный десерт. Вкусовые качества плодов черимойи очень неоднозначны, можно сказать, что это смесь ананаса, клубники, манго, банана.

Вред и противопоказания

При употреблении сметанного яблока учитывают не только целебные свойства, но и противопоказания к этим экзотическим фруктам.

Не рекомендуется их есть в период беременности, а также при индивидуальной непереносимости.

Опасность может представлять чрезмерное употребление мякоти, так как неблагоприятным последствием иногда становится развитие болезни Паркинсона.

Следует ограничивать количество съедаемых сладких плодов саусепа, если диагностирован сахарный диабет. Запрещается употреблять ядовитые семена.

Применение черимойи в народной медицине

Благодаря многочисленным полезным свойствам черимойи ее часто используют для лечения недугов и болезненных состояний. Мякоть тропического фрукта рекомендуют употреблять:

  • при запорах, черимойя действует, как мягкое натуральное слабительное, и позволяет быстро наладить режим опорожнения кишечника;
  • при гипертонии и сердечных недугах — черимойю стоит ввести в постоянный рацион, чтобы отрегулировать пульс и показатели давления, а также очистить сосуды от холестерина;
  • при воспалениях и простудных недугах, фрукт полезно употреблять на регулярной основе, поскольку витамин С в его составе помогает бороться с воспалительными процессами, устраняет вирусы и инфекции и в целом укрепляет иммунитет.

В домашней медицине продукт применяют для борьбы с запорами и простудами

Применение черимойи в народной медицине

Настои на листьях фрукта и эфирное масло черимойи используют в борьбе с паразитами, в частности, со вшами. Также мякотью фрукта или соком черимойи можно обрабатывать укусы насекомых, порезы и заживающие язвы и ожоги, продукт поспособствует быстрому восстановлению кожи.

В косметологии

Полезные свойства экзотического фрукта применяют для ухода за телом и волосами. Витамины в составе фрукта позволяют поддерживать гладкость и молодость кожных покровов, помогают бороться с сухостью кожи и первыми морщинами.

Некоторые рецепты:

  1. Если размять в кашицу плоды черимойи и смешать с простоквашей или сметаной, то полученной маской при регулярном применении можно отбелить кожу и устранить пигментные пятна.
  2. В сочетании с косметическими маслами, например, оливковым или миндальным, полезные свойства черимойи действенно увлажняют кожу и препятствуют ее шелушению и растрескиванию.

Эфирное масло черимойи в сочетании с базовыми маслами применяют для устранения перхоти. А если развести водой сухой порошок из косточек фрукта и нанести на волосы на полчаса, это поможет избавиться от вшей.

Применение черимойи в народной медицине

Совет! Делать маски с использованием эфирного масла или размятой мякоти черимойи рекомендуется при склонности к ранней седине. Фрукт содержит высокое количество меди и поэтому помогает сохранять здоровую пигментацию волос.

Читайте также:  Диета «1200 калорий в день»: правильное питание для похудения

Маски с мякотью черимойи улучшают состояние кожи

Как выбрать плоды

Сезон черимойи на родине этой культуры длится с ноября по май. Плоды, как правило, срывают с деревьев немного недозрелыми. Именно в таком виде – свежие, с еще плотной мякотью и однородным окрасом, фрукты попадают на рынок. Зрелые плоды – это фрукты зеленого либо желто-зеленого цвета, довольно тяжелые как для своих габаритов. Их мякоть кремовая по цвету и очень нежная и сочная по консистенции. Именно поэтому на родине черимойи эти плоды принято есть небольшой ложкой прямо с кожицы, избегая при этом темно-коричневых блестящих семян. Сочная мякоть годится для фруктовых десертов, в качестве наполнителя для йогуртов и приготовления мороженого, коктейлей, соков.

Подходящую для еды черимойю узнают по приятному аромату и нежной мякоти. Ее кожица должна быть одинакового цвета, без темных пятен или повреждений. Как уже было сказано, на продажу черимойя поступает в недозрелом виде. Но это не является проблемой. При комнатной температуре в течение суток фрукт достигнет необходимой консистенции. Хуже если плоды перезрели: они становятся безвкусными.

Экзотические фрукты хранят при комнатной температуре. Если оправить плоды в холодильник, их кожица потемнеет, но вкус кремовой мякоти от этого не пострадает.

Функции в организме

Сладкий и ароматный фрукт анноны содержит в себе внушительный список необходимых питательных компонентов, витаминов, антиоксидантов и минералов. Калорийность фрукта почти идентична показателю манго – 75 ккал. Не содержит насыщенных жиров и холестерина.

Плоды анноны можно применять в качестве отличного источника клетчатки (содержит в среднем 3-8 процентов от необходимой суточной нормы), которая необходима для правильного функционирования кишечника, быстрого выведения из организма канцерогенов, токсинов и шлаков, а также для снижения уровня холестерола.

В составе большинства фруктов есть вещества-антиоксиданты, которые, как было установлено, обладают антираковым, противомалярийным и антигельминтным эффектом. Одну из ключевых функций в этой работе берет на себя витамин С, который также представлен в плодах в довольно больших количествах. А витамины группы В благотворно влияют на работу нервной системы, снимают раздражение и головные боли.

Баланс калия и натрия способствует правильному функционированию сердечно-сосудистой системы, регулирует кровяное давление. Кроме того, сметанное яблоко улучшает работу печени, нервной системы, а также выводит из организма лишнюю мочевую кислоту.

Полезные свойства черимойи

Нетрудно догадаться, что богатый витаминный состав черимойи, а также содержание в ней множества других полезных веществ, делает этот фрукт не только вкусным, но и очень полезным. Благодаря его низкой калорийности черимойю можно смело есть вместо кондитерских изделий, не опасаясь испортить фигуру. Для желающих полакомиться сладостями и при этом не поправиться это отличный вариант. Кроме того, черимойя оказывает благоприятное воздействие на работу печени и желудка.

Используют черимойю и как лекарственное средство . Дело в том, что этот фрукт обладает антибактериальными свойствами. А листья и стебли дерева содержат специфические алкалоиды: ретикулин, михелалбин, аннонин и лидриоденин. В семечках и листьях черимойи содержится большое количество эфирного масла, которое является отличным инсектицидом. Из этого сырья обычно делают спиртовой раствор, который быстро справляется со вшами. Также из него делают экстракт, который служит средством, отпугивающим насекомых (комаров и других кровососущих).

В некоторых странах используют расслабляющие свойства фрукта черимойя . Также применяют для лечения болезней желудка и как слабительное . Индейцы считают, что черимойя позволяет предотвратить появление опухолей. Помогает она и при пищевых отравлениях. Для этого высушенные плоды толкут до состояния порошка и принимают по 2 столовые ложки.