Бессолевая диета на 14 дней: меню и рекомендации

Поваренная соль состоит из хлорида натрия, который выполняет важные функции в нашем организме: поддерживает баланс электролитов и необходимый уровень жидкости, регулирует обмен веществ. Но от переизбытка натрия страдают почки, задерживается жидкость в организме, и образуются отеки, из-за чего не удается избавиться от лишнего веса, и возрастает нагрузка на сердце.

Принцип диетического питания без соли

Диета без соли поможет вам быстрее похудеть, избавиться от отеков, уменьшить нагрузку на почки, нормализовать кровяное давление. Хотя нельзя полностью отказываться от соли, но двухнедельная диета не навредит вашему организму, а наоборот, поможет восстановить здоровье.

Не думайте, что полностью лишите организм натрия на бессолевой диете. В мясе и некоторых овощах также содержится натрий. И если будете следовать правилам бессолевой диеты, то получите суточную потребность в натрии из продуктов.

Диета не предполагает строгих запретов. Единственное ограничение — готовить все блюда нужно без соли и не подсаливать готовую еду. Но не спешите бежать к холодильнику, чтобы перекусить. Учтите, что все готовые продукты и полуфабрикаты содержат в какой-то мере соль. И прежде чем поесть, вам нужно будет приготовить блюдо из свежих овощей, мяса, фруктов, круп.

В первое время еда вам будет казаться невкусной. Ведь мы привыкли готовить с добавлением соли, досаливать за столом, обедать в прикуску с солеными огурчиками, квашеной капустой. И вы поневоле сократите потребление продуктов, которые будут казаться пресными.

Принцип диетического питания без соли

Чтобы не питаться безвкусной едой, вам нужно будет умело пользоваться приправами и специями. Не покупайте универсальные приправы, в которых содержится соль, а добавляйте отдельные специи при приготовлении еды за 15 минут до окончания.

Какие приправы подходят к каким продуктам:

  • душистый перец — мясо, рыба, свекла, капуста, морковь, зеленый горошек;
  • базилик — мясо и овощи;
  • лавровый лист — мясные, рыбные, овощные бульоны;
  • тмин — говядина, капуста, баклажаны;
  • кардамон — фрукты и выпечка;
  • карри — курица, рыба, стручковая фасоль;
  • укроп — рыба, овощные салаты, свинина;
  • имбирь — курица, цветная капуста, брокколи;
  • майоран — телятина, курица, кролик;
  • розмарин — курица, зеленый горошек, фасоль, нут;
  • тимьян — говядина, рыба, зеленая фасоль.

Щедро добавляйте приправы в еду, поливайте готовые блюда лимонным соком и постепенно начнете чувствовать настоящий вкус продуктов, н!е забитых солью и маринадами.

Главные моменты

Чтобы понять, нужна ли такая диета, можно рассмотреть плюсы и минусы такого бессолевого питания. Так как бессолевое питание для организма является стрессом, всегда нужно брать во внимание состояние здоровья, ограничение соли и диета могут вызвать осложнение уже имеющихся заболеваний.

Важно! Стоит помнить, что данная диета имеет противопоказания, которые обязательно нужно учитывать!

К плюсам относятся:

  • Нет строгих ограничений в продуктах питания;
  • В процессе идет очистка крови;
  • Пища, приготовленная по рекомендациям, способствует правильному процессу пищеварения;
  • Помогает нормализовать обмен веществ;
  • Нормализует работу сердечно сосудистой системы;
  • Снимает и исключает нагрузку на почки;
  • Уменьшает нагрузку на печень;
  • Способствует нормализации артериального давления;
  • Нейтрализует оттеки, отмечается улучшение состояния кожи.

К минусам относится:

  • Такой способ питания как бессолевая диета предусматривает строгий контроль периода,14 дневный рацион запрещается продлевать. Связан такой контроль с тем, что недостаток соли, способен нарушить водно-солевой баланс, чем вызовет заболевания.
  • Нельзя использовать такое питание в жаркий период.

Противопоказана:

  • Детям;
  • Подросткам;
  • Кормящим матерям;
  • Беременным;
  • Спортсменам;
  • При физических нагрузках;
  • При тяжелой работе;
  • При нарушении функций щитовидной железы;
  • Если имеются заболевания, в том числе хронические, обязательна консультация врача.

Польза и вред диеты

Избыток соли в пище вызывает повышенное артериальное давление, замедление метаболизма и увеличение веса. Диетологи и врачи рекомендуют соблюдать строгую бессолевую диету в лечебных целях при сердечной недостаточности, отеках. Нормализация работы внутренних органов, очищение организма, уменьшение массы тела – это весомые плюсы питания без соли.

Бессолевая диета не рекомендуется при сильной жаре и тяжелых физических нагрузках. Данные факторы увеличивают потерю соли организмом, а это повышает риск возникновения обезвоживания. Для человека дефицит натрия хлора не менее вреден, чем его избыток. Недостаточное количество этого вещества нередко приводит к мышечным спазмам, головокружениям, ослаблению иммунитета, а также повышает риск возникновения раковых опухолей. Внешне нехватка соли в организме выражается в плохом состоянии ногтей, волос, кожи.

Бессолевая диета и ее суть

Суть бессолевой диеты уже заключена в ее названии – придется на время забыть про соль.

Не стоит морщиться, предвкушая пресную жизнь, ведь свои вкусовые рецепторы можно легко обмануть, заменив соль другими продуктами (соевым соусом, чесноком, специями).

Стоит признать, что эта диета жесткая, но очень эффективная — ведь при ее соблюдении можно потерять за неделю до 7 кг. Она особенно подходит тем, кто страдает излишней массой тела, но категорически запрещена людям, имеющим сердечно-сосудистые заболевания и проблемы с почками.

Бессолевую диету можно соблюдать от 5 до 13 дней, а затем, если и дальше не хотите набирать вес, продолжайте употреблять малосоленую пищу. Для того чтобы снизить поступление соли в организм, ее надо правильно применять, например: мясной бульон надо солить минут за 20 до готовности, а овощи и жареную картошку – за 5.

Как уменьшить потребление

Не секрет, что хлорид натрия содержится во всех готовых продуктах, которые мы покупаем. Однако есть пару хитростей, которые помогут вам снизить количество соли в своем рационе:

  1. Добавляйте соль в мясные и рыбные бульоны, но не сразу, а за 20 минут до готовности.
  2. Солите овощи за 5 минут до готовности.
  3. Мясо и пр. солите по готовности, порционно.
  4. Если используйте готовые соусы типа кетчупа, тартара и других, то не солите свое блюдо.
  5. Обязательно попробуйте еду прежде, чем посолить.
  6. Приправьте продукт долькой лимона или приправой из трав для усиления вкуса.
  7. Сократите потребление всего, что содержит в своем названии «маринованный», «солёный», «копчёный».
  8. Для усиления вкуса используйте немного бальзамического или соевого уксуса.
Как уменьшить потребление

Бессолевая диета: меню, виды

Бессолевая диета: меню, виды
Бессолевая диета: меню, виды
Бессолевая диета: меню, виды

В меню немало вкусных продуктов: слегка подсушенный пшеничный и ржаной хлеб, сухари, сухой бисквит, несдобное печенье, бессолевые рыбные или овощные супы, блюда из сырых, пареных или вареных овощей, постные сорта птицы и говядины, нежирная рыба, сладкие ягоды, различные фрукты, не более одного вареного яйца в день, компоты и кисели, натуральное желе, обезжиренный сыр, творог и молоко.

Бессолевая диета: меню, виды
Бессолевая диета: меню, виды
Бессолевая диета: меню, виды

Особенно полезными будут продукты с большим содержанием солей калия: курага, изюм, урюк, картофель, инжир и капустный сок. Употребление данных продуктов, к примеру, подразумевает диета без соли и сахара, 14 дней этой диеты позволяют избавиться от 8-10 килограмм.

Бессолевая диета: меню, виды
Бессолевая диета: меню, виды
Бессолевая диета: меню, виды

Бессолевая диета: меню, виды

Достоинства и недостатки бессолевой диеты

Без солевая диета имеет мало ограничений по продуктам, поэтому не может стать причиной нехватки жизненно важных для организма элементов.

Читайте также:  Пекинская капуста: польза и вред, свойства, лучшие рецепты

Эта система питания не только способствует устранению отеков — отмечен эффект улучшения состава крови и снижения нагрузки на структуры сердечно-сосудистой системы, почек и печени. Диета мягко нормализует артериальное давление. Кратковременный отказ от употребления соли может способствовать улучшению состояния кожных покровов.

Достоинства и недостатки бессолевой диеты

Однако эта система питания имеет и некоторые недостатки: при длительном ее использовании возможны нарушения водно-электролитного баланса и обмена веществ. Кроме того, эту диету нельзя использовать в жаркое время года. Не рекомендован отказ от употребления соли детям, подросткам, женщинам во время беременности и людям, занимающимся тяжелым физическим трудом.

Рецепты

Далее представлено несколько вкусных и простых рецептов, с которыми легко справятся даже начинающие кулинары. Эти блюда можно включить в собственное меню, порекомендовать родственникам и друзьям, готовить даже без соблюдения правил диетического питания.

Филе индейки на пару

Во время соблюдения бессолевой диеты можно побаловать себя индейкой.

Рецепты

Ингредиенты

  • филе индейки – 500 г;
  • вода – 750 мл;
  • сок половины лимона;
  • чайная ложка горчицы.

Способ приготовления

  1. Мясо необходимо тщательно вымыть, обмакнуть от влаги, нарезать на порционные куски поперек расположения волокон.
  2. Параллельно готовится маринад из лимонного сока и горчицы. По вкусу в маринад добавляют прованские травы.
  3. Соединяют мясо и маринад, оставляют на полчаса.
  4. Выкладывают порционные куски на пластмассовую чашу мультиварки, внутрь наливают воду.
  5. Готовят на протяжении 25 минут.

Фруктовый салат

Приятным десертов во время диеты без соли станет сочный фруктовый салат.

Рецепты

Ингредиенты

  • абрикос – 2 шт.;
  • яблоко – 1 шт.;
  • киви – 1 шт;
  • йогурт – 50 мл;
  • миндаль или грецкие орехи – 15 г.

Способ приготовления

  1. Все ингредиенты нарезают дольками или кубиками.
  2. Добавляют горсть миндаля или измельченных грецких орехов.
  3. Заливают белым йогуртом невысокой жирности без добавок, добавляют несколько листочков мяты.

Салат из свеклы

Салат из свеклы может стать прекрасным вариантом ужина для тех, кто сидит на диете.

Рецепты

Ингредиенты

  • свекла – 2 штуки;
  • сыр – 80 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • йогурт без добавок – 50 г;
  • грецкие орехи или чернослив – 20 г.

Способ приготовления

  1. Следует отварить свеклу, очистить зубчики чеснока и натереть на терку твердый сыр.
  2. Свеклу очистить и натереть на крупную терку, чеснок измельчить или пропустить через пресс.
  3. Все ингредиенты соединить и заправить белым йогуртом. Соль не добавлять.
  4. Разрешается заправить грецкими орехами или черносливом.

Ориентировочное меню на дней

Первый день

Утро:

морковный салат (можно добавить капусту и яблоко);

яйцо — 1 шт.;

несладкий кофе.

Обед:

нежирное мясо -100 г;

суп овощной;

кефир (обязательно обезжиренный) – 1 ст.

Вечер:

отварная рыба;

капустный салат.

Второй день

Утро:

кофе или напиток без кофеина;

сухарик.

Обед:

телятина отварная;

обезжиренный кефир — 1 ст.

Вечер:

обезжиренный творог;

капустный салат;

любые несладкие напитки.

Третий день

Утро:

несладкий кофе;

яблоки – 2 шт.

Обед:

овощной салат;

вареная рыба либо мясо — 200 г;

чай зеленый.

Вечер:

пара яблок;

обезжиренный кефир.

Четвертый день

Утро:

несладкий кофе либо чай;

отварное яйцо либо нежирный творог.

Обед:

нежирное отварное мясо;

салат из овощей.

Вечер:

фрукты (кроме богатых содержанием натрия винограда, бананов и мандаринов).

Читайте также:  Йод в продуктах питания: нормы и содержание в продуктах

Пятый день

Утро:

морковь, перетертая с соком лимона;

несладкий чай или кофе.

Обед:

отварная рыба;

сок из томатов.

Вечер:

яйца – 2 шт.;

салат из свежей капусты и моркови.

Шестой день

Утро:

чашка несладкого чая либо кофе;

сухарик.

Обед:

отварная курица;

салат из капусты и моркови.

Вечер:

отварная рыба;

овощной салат.

Седьмой день

Утро:

зеленый чай или кофе.

Обед:

мясо (приготовленное на пару либо отварное);

фрукты.

Вечер:

нежирный кефир или творог;

фрукты;

чай или кофе.

С восьмого дня начинаем все сначала. Отметим, что зеленый чай без сахара при соблюдении такой диеты можно употреблять без ограничений. К тому же обратите внимание, что предложенный рацион является ориентировочным: вы сможете варьировать свое меню исходя из собственных вкусовых предпочтений.

Результаты бессолевой диеты

Бессолевая диета хороша тем, что ее можно рекомендовать не только людям, недовольным своим весом, но вообще всем, кто беспокоится о своем здоровье. Потеря от 8 до 10 лишних килограммов за две недели – это, безусловно, весьма приятный бонус режима питания без соли. Но самое главное, что в это время организм, избавляясь от излишков натрия хлора, по-настоящему обновится. Таким образом, итог бессолевой диеты – это гармоничное сочетание приятного и полезного:

  • за счет вывода из организма лишней жидкости тело уменьшается в объемах в зонах живота, бедер, ног;
  • нормализуется артериальное давление;
  • восстанавливается работа пищеварительной системы;
  • снижается уровень холестерина в крови, то есть идет профилактическая работа по предотвращению ишемической болезни и атеросклероза;
  • улучшается работа почек.

Главное – не впасть в крайность. Помните: совсем исключать соль из своей жизни нельзя категорически, иначе не миновать других проблем со здоровьем. Без нее у человека есть риск дестабилизировать свое нервно-психическое состояние, заболеть остеопорозом и даже анорексией. Для здоровой и счастливой жизни достаточно просто контролировать количество потребляемой соли, а бессолевую диету использовать как профилактическую меру раз в два-три года.

Дата:

Обновлено:

Плюсы

Рассматривая детально бессолевой режим питания, вы обязательно должны отметить для себя ряд дополнительных достоинств, которыми обладает рацион. К ним, безусловно, необходимо отнести:

  • Отсутствие строгих ограничений в плане питания, лишь рекомендации опытных диетологов.
  • Формирование улучшенного метаболизма за счет частых приемов пищи с ограниченным количеством соли.
  • Уменьшение нагрузки на сердечнососудистую систему, печень и почки.
  • Устранение отечностей.
  • Быстрое снижение веса.
  • Выведение токсинов и шлаков из организма посредством потребления большого количества жидкости.

Фрукты

Фрукты являются питательным дополнением к любой диете, потому что они обеспечивают основные питательные вещества, такие как клетчатка и витамин А, которые необходимы для хорошего здоровья. Большинство свежих фруктов также не содержат соли, что делает их здоровым выбором, если пытаетесь сократить потребление соли. Например, в 1 чашке консервированных персиков или груш содержится 4 миллиграмма натрия. А это составляет 0,002 чайной ложки соли. В порции свежих абрикосов, арбуза или малины содержится 3 миллиграмма натрия, а порция большинства фруктовых соков, манго, мандаринов, клубники, ананаса или бананов предлагает всего 2 миллиграмма натрия. Черника, ежевика, яблоки, чернослив, финики, апельсины, нектарины, грейпфрут и вишня также не содержат соли.