Диета для похудения ребенка: какой она должна быть

К сожалению, сегодня редко кого удивишь словосочетанием «ребенок на диете», и дело тут вовсе не в моде и подражании взрослым, а в том, что возникла жизненно-важная необходимость пересмотреть рацион малыша или подростка. Диета для детей назначается не только при ожирении, но и при различных хронических заболеваниях внутренних органов.

Суть и принципы

Растущему организму необходимо много питательных веществ. Диета для детей должна быть максимально разнообразной. Основные правила:

Суть и принципы
Суть и принципы
  1. В рационе должны быть все вещества: белки, углеводы, клетчатка, полезные жиры.
  2. Надо получать необходимое количество жидкости, согласно весу и возрасту.
  3. Последний раз можно поесть за 2–3 часа до сна. Перед сном можно выпить полстакана тёплого маложирного молока или кефира. Это поможет убрать аппетит и нормализует работу кишечника.
  4. В течение дня должно быть не менее 4–5 приёмов пищи. Утром нужно съесть 30% от суточной нормы еды, при перекусе 10%, в обед 40%, на ужин не больше 20%.
  5. Полезные протеины должны быть съедены в первой половине дня. Овощи и фрукты с клетчаткой стоит оставить на ужин.
  6. Нельзя есть перед компьютером, телевизором, с книгой. Мозг отвлекается и думает, что человек ещё не поел. Поэтому насыщения не происходит.
  7. Нужно откусывать небольшие кусочки и тщательно пережёвывать каждый из них.
  8. Необходимо ограничить время, проводимое за компьютером или телевизором.
  9. Стоит записать чадо в спортивную секцию, выезжать на природу. Кататься на велосипедах, прогуливаться в парке.
  10. За месяц малышу можно терять не больше 1–2 кг. Если худеть быстрее, можно нанести вред организму.
  11. Необходимо вести дневник питания: вносить всё, что было съедено и когда. Записывать все колебания веса.
  12. Взвешиваться не чаще 1 раза в неделю, а лучше – раз в 2 недели. Иначе разницы будет почти не видно. Ему покажется, что он не худеет и не захочет больше есть правильную еду.
Суть и принципы
Суть и принципы

Суть и принципы
Суть и принципы

Суть и принципы
Суть и принципы

Диета для ребёнка лет с аллергией

Явления аллергии у малышей стали довольно частыми. Пока установить причину происходящего не удаётся. Множество факторов вызывают данный недуг. Если у ребёнка выявлена пищевая аллергия, из рациона необходимо исключить все продукты, которые могут вызвать данную реакцию.

Если удалось выявить один или пару аллергенов, всё становится замечательным и реакции уходят.

Диета для ребёнка лет с аллергией

Если же источник не ясен, то стоит исключить:

  1. рыбу и морепродукты,
  2. продукты с соей и глютеном,
  3. жареные продукты,
  4. не употреблять пищу с большим количеством сахара и кислоты,
  5. цитрусовые,
  6. молочную продукцию,
  7. товары с пищевыми добавками
Диета для ребёнка лет с аллергией

А включить в меню стоит:

  1. мясо кролика и индейки,
  2. каши и бобовые,
  3. хлеб из отрубей,
  4. капусту, кабачки, огурцы, зелень,
  5. оливковое и льняное масло,
  6. зелёные и белые фрукты без кожуры,
  7. белые и зелёные чаи, компоты на подходящих фруктах и ягодах или на сухофруктах
Диета для ребёнка лет с аллергией

С рецептами и способами приготовления того или иного блюда можно ознакомиться в Интернете и взять себе на вооружение.

Глядя на этот список, может показаться, что питание ребёнка будет ограниченным, но это не так. Можно сделать очень много полезных блюд. Это могут быть и овощные супы, и салаты с мясом, и кабачковые оладьи.

  • Как видно, такое правильное питание 2х летнего ребёнка пойдёт ему только на пользу, поскольку организм почисться от шлаков и токсинов, да и проявлений аллергических реакций будет гораздо меньше, либо они вовсе уйдут.
  • Строгая диета при проявлениях пищевой аллергии у ребёнка не должна носить постоянный характер и может трансформироваться в разные периоды течения заболевания.
  • Однако, во время обострения пищевой аллергии, соблюдение диеты очень даже целесообразно, ведь она снижает риск дальнейшего проявления новых видов данной проблемы.
Диета для ребёнка лет с аллергией

Когда ещё нужна диета ребенку 2 лет?

К диете надо обратиться в том случае, если ребёнок переболел инфекционной болезнью, особенно заболеваниями кишечника, желудка и ротовирусной инфекцией.

Главное правило в этом случае – не заставлять есть ребёнка насильно, если не хочет, не стоит запихивать в него ещё одну ложку.

Диета для ребёнка лет с аллергией

Скорее всего, врач назначит подобные действия на неделю или на три-четыре дня, в зависимости от остроты протекания инфекции. Скорее всего, на некоторое время придётся исключить творог, кефир, фрукты.

Диета при запорах

Отчего могут появиться запоры у маленьких детей? Основные причины:

Диета для ребёнка лет с аллергией
  • не хватает жидкости в организме,
  • в меню не хватает клетчатки,
  • недостаточная физическая активность

В этот период времени нужно обеспечить оптимальное количество воды. Очень важно с младенческих лет приучать ребёнка пить обычную воду. В этом возрасте детям требуется как минимум два стакана в день.

Интересная особенность: употребление холодной воды самым благотворным образом влияет на перистальтику кишечника. А тёплая быстро всасывается. В случае запоров нужно пить прохладную воду.

Диета для ребёнка лет с аллергией

Начать лучше всего с воды комнатной температуры. Также нужно употреблять слабительные напитки: сок свёклы, сок сливы, отвары из ромашки, компот из сухофруктов, чаи с фенхелем и укропом.

Нужно употреблять также продукты с клетчаткой, они очень полезны при нарушениях работы желудочно-кишечного тракта:

  1. картофель,
  2. свежие овощи,
  3. фрукты,
  4. сухофрукты,
  5. соки
Диета для ребёнка лет с аллергией

Также родителям стоит ввести в рацион ребёнка курагу, орехи, финики, чернослив, инжир. Давать их нужно понемногу, добавляя при необходимости. Комбинация нескольких этих продуктов и нормализации питьевого режима приведёт стул в норму.

Какие продукты провоцируют запор?

Это всевозможная сдоба из муки высшего сорта, крепкий чай, черника, животные жиры, груша. Если у маленького ребёнка склонность к закреплению стула, то эти продукты питания стоит максимально ограничить в рационе, в отдельных случаях – исключить совсем.

Диета для ребёнка лет с аллергией

Все кисломолочные продукты: “Бифилайф”, “Кефир”, “Простокваша”, “Биолакт” желательно употреблять в вечерние часы. Выпивать его надо не больше двух стаканов в день.

  1. Всегда смотрите на состав на состав тех или иных продуктов, особенно, если вы покупаете их для детей.
  2. Если вы берёте продукты, специально предназначенные для детского питания, обязательно смотрите указанную возрастную категорию, можно ли это уже вашему ребёнку или нет, и, конечно, пристальное внимание обращайте на срок годности товара.
  3. Самая лучшая диета для малыша – питание, обогащённое витаминами и жидкостью.
Читайте также:  ПП рецепты для похудения. Основные принципы правильного питания

Видео диета для детей 2 лет

Диета для ребёнка лет с аллергией

Какие продукты должны присутствовать в рационе 2–летнего ребенка

Каждый день малышу необходимо кушать мясо, молоко и каши. Давайте малышу не обезжиренные, а цельные продукты — они необходимы для подпитки клеток нервной системы, а также для мозговой деятельности. Молоко, йогурт и кефир способствуют укреплению костно-скелетной системы, так как содержат кальций. Также он присутствует и в твердом сыре.

Малышу можно давать только настоящие продукты. Внимательно изучайте описание товара, опасение должны вызвать следующие названия: «сметаносодержащий продукт», «спред», «сырный продукт» – обычно их стоимость на 30–70% дешевле оригиналов. В подобной продукции нет ничего полезного, она лишь по вкусу отдаленно напоминает настоящий сыр, сметану или сливочное масло.

Величина порций зависит от аппетита ребенка и его потребностей. Так, в день малышу можно дать около 100 г творога. Если вы решили его заменить твердым сыром — не более 40 г. Рыбку ребенку предпочтительнее давать морскую, например, треску или камбалу. С не меньшим удовольствием он скушает блюда из лосося. Да, такие сорта рыбы стоят дороже, но зато они содержат омега3-ненасыщенные жирные кислоты, которые особенно полезны организму.

Диета для ребенка для похудения

Считается, что для детей, не достигших 8-9 лет, нет необходимости придерживаться какой-то диеты для похудения. Достаточно поощрять малыша, если он стремиться заниматься спортом, отвести в спортивную секцию или на танцевальный кружок, а также чаще бывать с ним на свежем воздухе и играть в активные игры. Необходимо также немного сократить потребление сладостей и мучного.

Совсем другое дело, когда перед вами тучный подросток, который уже стесняется своего внешнего вида и отказывается от физических нагрузок.  Диета для детей 10 лет или диета для детей 12 лет должна быть разработана специалистами с учетом гормонального фона и общего физического состояния ребенка.

Питание для тучного ребенка должно состоять из всех важных для его развития продуктов: молока, яиц, мяса, рыбы, овощей, фруктов. При этом диета вовсе не должна означать то, что ребенок будет голодать – объем должен быть такой, какой необходим его организму. Просто необходимо сделать акцент на разделение рациона, дробное, но частое питание и отказ от мучного и сладкого.

Диета для ребенка для похудения

Соблюдая данную диету необходимо кушать четыре раза, но при этом сделать так, чтобы 30% от дневного рациона занимал завтрак, 10% — перекус, 40;% — обед, 20% — ужин. На завтрак, перекус обед лучше кушать углеводы, а вот на ужин – белки.

Меню диеты для ребенка

Вот приблизительное меню диеты для похудения для ребенка не младше 9 лет.

1 вариант:

  • Завтрак: гречка на молоке (выбирайте обезжиренное молоко).
  • Перекус: котлеты свекольные на пару, компот из яблок.
  • Обед: борщ (на обезжиренном бульоне), тушеные овощи, отварной картофель, хлеб.
  • Ужин: овощной салат, кисель.
  • На ночь: кефир или чай (по желанию).

2 вариант:

Диета для ребенка для похудения
  • Завтрак: омлет (яйца+морковь), шиповник (отвар).
  • Перекус: яблоко запеченное, хлеб, томат.
  • Обед: окрошка без колбасы или мяса, хлеб, сок овощной.
  • Ужин: овсянка, чай.
  • На ночь: кефир, кисель, чай (по желанию).

3 вариант:

  • Завтрак: оладьи (манка+изюм), компот.
  • Перекус: бутерброд с паштетом, фрукты.
  • Обед: суп-пюре из овощей, какао.
  • Ужин: кабачки тушеные, салат из овощей, чай.
  • На ночь: кефир или чай (по желанию).

Ниже приведена еще одна диета для похудения для ребенка.

Рецепты для диеты ребенка

Меню для худеющего ребенка должно быть разнообразным и вкусным, поэтому не поленитесь найти интересные рецепты, которые будут не только низкокалорийными, но еще и вкусными! Предлагаем ознакомиться с несколькими такими рецептами.

Диета для ребенка для похудения

Суп-пюре из овощей.

Ингредиенты:

  • картофель – 1 шт.;
  • морковь – 0,5 шт.;
  • капуста белокочанная – 50 г;
  • масло (или сметана) – 1 ч.л.

Процесс приготовления.

Овощи почистить, вымыть, сварить до мягкости. Слить бульон, отставить его в сторону, овощи перетереть через сито. Развести овощное пюре бульоном до нужной консистенции. Суп посолить и поставить на медленный огонь и прокипятить. Перед тем как подавать на стол добавить масло или сметану.

Котлеты из свеклы.

Диета для ребенка для похудения

Ингредиенты:

  • свекла – 1 шт.;
  • яйцо (не обязательно) – 1 шт.;
  • сухари – 2 ст. л.;
  • масло растительное.

Процесс приготовления.

Свеклу почистить и вымыть, измельчить при помощи терки или чопера. Добавить яйцо (но можно обойтись и без него), посолить, сформировать котлетки. Обвалять заготовки в сухарях, обжарить на сковороде с обеих сторон.

Пюре из фруктов.

Ингредиенты:

Диета для ребенка для похудения
  • яблоко – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • клюква – 1 ст.л.;
  • сахар – 2 ч.л.

Процесс приготовления.

Яблоко и морковь вымыть, очистить от кожуры, измельчить – при помощи терки или чопера. Клюкву посыпать сахаром и тщательно размять. Добавить клюкву с сахаром к яблоку и моркови, хорошо все перемешать.

Разрешенные продукты: таблица

Диета стол номер 5 для детей включает перечень необходимых для организма продуктов. Акцент делается на белковые продукты. Жиры должны быть исключены. Наглядно это продемонстрировано в таблице.

Категория продукта Допускаются
Мясо и рыба Нежирные виды (говядина, телятина, кролик, окунь, карась, треска, судак). Применять в вареном и запеченном виде
Птица Вареные курица, филе индейки
Мучное Черствый хлеб. Галетное печенье
Крупы Гречневая, овсяная, манная крупа, рис – в виде разваренных, вязких каш. Разрешены макароны из твердых сортов пшеницы
Супы Вегетарианские, сваренные на овощном бульоне супы из рекомендованных круп
Молочка Нежирные сыр, йогурт, творог, молоко
Овощи Капуста, свежие помидоры, огурцы, молодая зелень. Кабачки, лук, свеклу и морковь употреблять вареными
Фрукты Арбуз, персики, бананы, абрикосы, груши, дыни, яблоки. Некислые ягоды: черника, клубника. Сухофрукты.
Напитки Чай без заварки, фруктовые соки, компоты, приготовленные на основе сухофруктов
Читайте также:  «Любимая диета»: сколько можно скинуть? Меню на 14 дней

Примерное меню диеты № для ребенка

Меню диеты № 5 на неделю может выглядеть таким образом:

День первый:

Примерное меню диеты № для ребенка
  1. На завтрак малышу можно приготовить негустую пшенную кашу с цукатами и некрепкий свежезаваренный чай;
  2. Второй завтрак может состоять, например, из бананового йогурта;
  3. На обед можно приготовить картофельный суп с тонкой вермишелью из твердых сортов пшеницы, куриные котлеты на пару с рисом, компот из чернослива;
  4. На полдник – печеное яблочко с медом, кисель ягодный;
  5. На ужин – тушеная рыбка с картофельным пюре, салат из огурчика и томата, сок, сухое печенье.

День второй:

  1. На завтрак готовим белковый омлет на пару с молочной сосиской, компот;
  2. На второй завтрак можно сделать бутерброд с маслом и сыром, некрепкий чай;
  3. На обед постный борщ, биточки из мяса индейки с пастой;
  4. На полдник можно приготовить фруктовый салатик с заправкой из натурального йогурта;
  5. На ужин тушим овощное рагу, готовим паровые котлетки из говядины, отвар из шиповника.

День третий:

Примерное меню диеты № для ребенка
  1. На завтрак варим геркулесовую кашку с яблочком, готовим морковную котлетку на пару;
  2. На второй завтрак запекаем грушу с медом;
  3. На обед щи, гречневая каша, мясные кнели, компот из сухофруктов, пряник;
  4. На полдник готовим манную запеканку, простоквашу;
  5. На ужин отварной картофель с кабачковой икрой и отварной куриной грудкой.

День четвертый:

  1. На завтрак готовим сырники со сладким джемом, чай некрепкий;
  2. На второй завтрак 1 банан, натуральный йогурт;
  3. На обед постный овощной суп, курица, запеченная с молодыми кабачками, морс;
  4. На полдник запекаем яблоко с курагой, кусочек бисквита;
  5. На ужин тушим рыбные котлетки в соусе, отварной рис, кефир.

День пятый:

Примерное меню диеты № для ребенка
  1. Рисовая запеканка с разноцветными цукатами, яблочный сок на завтрак;
  2. На второй завтрак несдобная выпечка, некрепкий чай;
  3. На обед варим суп-лапшу, запекаем филе индейки с картофельным пюре, морс;
  4. На полдник готовим творожный крупеник с медом, простокваша;
  5. На ужин готовим тыкву, запеченную с куриным филе, морс.

День шестой:

  1. На завтрак готовим пасту с сыром, пастилу, несладкий чай;
  2. На второй завтрак готовим смузи из разрешенных фруктов;
  3. На обед варим негустой гороховый суп, куриные пельмени;
  4. На полдник творожная запеканка с ягодами;
  5. На ужин тушеную брокколи с биточками из индейки, разбавленный сок.

День седьмой:

Примерное меню диеты № для ребенка
  1. На завтрак готовим омлет, галетное печенье, некрепкий свежезаваренный чай;
  2. На второй завтрак сырники с морковкой и джемом;
  3. На обед варим свекольный суп, мясное суфле на пару, сок;
  4. На полдник готовим манную запеканку с изюмом;
  5. На ужин перловую кашу, фрикадельки из куриного фарша, морс.

Мини-рулетики «Кокосовое чудо»

От 3,5 лет

Ингредиенты:

250 слоеного теста (бездрожжевое) 1 яйцо 60 г кокосовой стружки 1/4 стакана сахара

Приготовление:

Мини-рулетики «Кокосовое чудо»

Смешать сахар, кокосовую стружку и яйцо. Часть стружки оставить для украшения.

Слоеное тесто раскатать в прямоугольник, смазать получившейся смесью, оставляя по краям пару сантиметров.

Аккуратно свернуть в рулет, нарезать толщиной 3 см, переложить на противень, застеленный пергаментом. Смазать рулетики водой и посыпать оставшейся стружкой.

Духовку нагреть до 200° и выпекать в течение 25-30 минут.

Пример меню на неделю диеты для детей

Предложенное меню является сбалансированным. Оно позволяет за неделю сбросить 1 кг веса, при этом вреда детскому здоровью нанесено не будет. Важно во время диеты следить за тем, чтобы ребенок выпивал достаточное количество воды, а также занимался физической культурой.

День диеты Завтрак Перекус Обед Ужин
1 Паровой омлет на основе 1 яйца, обезжиренного молока и риса, яблочный фреш Тост из цельнозерновой муки со сливочным маслом, сыр маложирный, огурец, компот с сухофруктами Картофель на пару, куриная печень на пару, зелень, морковный фреш Мюсли, салат с отварной свеклой и грецкими орехами с заправкой из сметаны, какао
2 Оладушки с манной крупой, яблоко, зеленый чай с лимоном Греческий салат, отварное яйцо, фреш апельсиновый Суп с фрикадельками и гречкой, тост из цельнозерновой муки Капустно-мороковный салат с тертым яблоком и сметаной, фруктовый кисель
3 Салат с отварным рисом, яйцом и кальмарами, гранатовый сок Рыбные биточки на пару, молочный коктейль с клубникой и бананами Уха, тушеная капуста с сердечками кур, ягодный морс Рисовая каша с изюмом, фруктовый салат с йогуртом, апельсиновый фреш
4 Паровой омлет с грибами, куриным филе и сельдереем, тост из цельнозерновой муки, зеленый чай Творог с фруктами Борщ с курицей, винегрет, яблочный фреш Мюсли, ягодный кисель и груша
5 Тыквенная каша и узвар Печеное яблоко, ягоды Зеленый борщ с говядиной, салат со свежими овощами, апельсиновый фреш Кукурузная каша с изюмом, йогурт

Диета для детей лет: схема и необходимая калорийность

В наше время даже подростки начинают интересоваться диетами, к тому же, проблема излишнего веса может быть и у человека 12-18 лет. Диеты для подростков эффективные, полезные и правильные только в том случае, когда принцип питания во время диеты максимально сбалансирован.

Подростковая система питания предполагает овощные супы. Из каш самые полезные — гречка и овсянка. Хлеб лучше всего белковый, он и менее калориен и надолго утоляет голод, дольше задерживаясь в желудке.

В питание ребенка можно включить морепродукты, они богаты витаминами В и ценными минералами. Приветствуются молоко, кефир, нежирный творог, нежирный сыр и яйца. От жареных блюд стоит отказаться.

При диете подростка 12-17 лет можно питаться вечером, но не позже чем за 2 часа до сна.

Подростковая диета 12-летнего ребенка может заметно отличаться от диеты подростков 16 и 17 лет, так как в более позднем возрасте позволительно раз в неделю устраивать разгрузочные дни, а также добавлять некоторые продукты, к примеру, грибы и кофе.

Диета для девочек и мальчиков не должна быть слишком жесткой. При снижении калорийности нужно учитывать, что урезание потребляемых калорий не должно быть более более 20%. Суточный рацион должны составлять 30% жиров, 20% белков и 50% углеводов.

При диете для девочек ежедневный рацион в себя включает 2600 калорий, 90 г. белков (из которых 54 г. — животные белки), 90 г. жиров и 360 г. углеводов. До 13-летнего возраста девочек эти показатели составляют 2500 ккал /82(49) б./84 ж./355 угл.

Подросткам-мальчикам разрешено потребление большего количества калорий в сутки — 3000. При диете для мальчиков организм ежедневно должен получать 98 г. белков (из которых 59 г. — животные белки), 100 г. жиров и 425 г. углеводов. До 13-летнего возраста мальчиков эти показатели составляют 2750 ккал/90(54) б./92 ж./390 угл.

Если подросток (девочка или мальчик) занимается спортом или физическим трудом, то вышеуказанная калорийность должна быть увеличена на 15-20%. В случае ожирения калорийность пищи определяет врач.

При разгрузочных днях в повседневном питании подростка снижают содержание жиров до 30 г. и полностью исключают из рациона сладкое, увеличив при этом потребление белков до 100 г. в день.

Рецепты от запоров для детей

Если ваш ребенок соблюдает диету, а запоры не проходят, то попробуйте использовать рецепты со слабительным эффектом.

  1. Сделайте на вечер малышу салат из свеклы, моркови и тыквы, заправленный растительным маслом. Грубая клетчатка этих овощей поможет каловым массам переместиться в кишечнике к выходу.
  2. Давайте ребенку 1-2 ч.л. сока алое перед каждым приемом пищи. Длина курса – 2 месяца.
  3. Приготовьте сладкую и полезную смесь из сухофруктов: чернослива, инжира, кураги, грецких орехов. Смешайте и измельчите все ингредиенты в мясорубке и храните в холодильнике в стеклянной баночке. Давайте 1 чайную ложку за 30 мин. до еды. Эта смесь еще и помогает повысить гемоглобин.

Диета не должна быть краткосрочной. Только постоянная поддержка правильного рациона поможет избавиться от застоя каловых масс в кишечнике. Разнообразьте диету малыша вкусными полезными блюдами, и ему больше не захочется есть низкопитательную и вредную пищу.

Жми Поделиться, порадуй своих друзей!

Фрукты

Фрукты можно отнести к продуктам, которые в обязательном порядке должна присутствовать в рационе кормящей матери. В своём составе они содержат не только различные витамины и микроэлементы, но также клетчатку и пектин. Последние участвуют в нормализации микрофлоры и обеспечивают моторную функцию кишечника.

Но, необходимо учитывать, что фрукты являются источником сахара, который может содержаться в большом количестве. Это важно для детей с признаками пищевой аллергии или нарушениями стула, например, вздутием или дисбактериозом.

С четвёртого месяца рекомендуется включать различные сезонные фрукты и ягоды, например, черешню, смородину, хурму или гранаты.

Несмотря на то, что арбузы и дыни не противопоказаны, употреблять их можно только убедившись, что количество нитратов в пределах нормы. Наиболее безопасны фрукты и овощи произрастающие в родной полосе. Это могут быть яблоки или груши без кожуры, сливы и абрикосы. Не оказывают негативного влияния на пищеварительную функцию бананы. Виноград к четырём месяцам разрешён к питанию, но его количество должно быть ограничено из-за возможного вздутия кишечника у ребёнка. Цитрусовые разрешены в небольшом количестве.

Примеры полезных рецептов

Салат из свеклы с огурцом и зеленым горошком

Возьмите 50 г свеклы и по 25 г свежего огурца и зеленого горошка. Горошек и свеклу отварите. Огурец мелко нарежьте, добавьте сваренный горошек и натертую свеклу. Заправьте 5 г подсолнечного масла.

Салат из яблок и чернослива

Помойте и почистите яблоко (70 г), натрите на крупной терке. Чернослив (30 г) очистите от косточек и ненадолго замочите, после чего мелко нарежьте. Соедините тертое яблоко и нарезанный чернослив, добавьте чайную ложечку сахара или меда.

Суп с рыбными фрикадельками и картофелем

Возьмите 300 мл рыбного бульона, доведите до кипения, положите в него порезанные на небольшие кубики картофель (50 г), морковь (15 г), репчатый лук (10 г) и корень петрушки (5 г). Варите до готовности овощей, затем положите в суп фрикадельки из рыбного филе. Для них возьмите 60 г филе, половинку куриного яйца, 10 г мякиша белого хлеба и 20 мл молока. Дождитесь, пока фрикадельки всплывут. Заправьте суп свежим укропом (3 г).

Паровой мясной рулет с омлетом

Приготовьте котлетную массу из 100 г мяса, четверти куриного яйца, 30 мл молока и 20 г белого хлеба. Хорошо перемешайте ингредиенты и выложите на марлю, смоченную прохладной водой. Должен получиться слой фарша толщиной около 1,5 сантиметра. Отдельно приготовьте паровой омлет из одного яйца и 25 мл молока. Положите омлет на мясной фарш, осторожно соедините края марли, чтобы получился рулет. Готовьте на пару примерно 30 минут.

Пшенная каша с тыквой

Возьмите 150 мл молока или воды, доведите до кипения, добавьте почищенную и нарезанную кубиками тыкву (100 г) и оставьте вариться на 7-10 минут. В это время несколько раз промойте в горячей воде 30 г пшенной крупы. Всыпьте ее в воду или молоко с тыквой, добавьте ложечку сахара и варите примерно 1 час на маленьком огне. Подавайте со сливочным маслом.

Паровой пудинг из творога с изюмом

На две порции возьмите 200 г творога, перетрите его через сито, добавьте 20 г промытого изюма. Разотрите желток куриного яйца с 20 мл молока и 16 г сахара. Соедините растертый желток с творожной массой, добавьте 10 г сливочного масла (предварительно его нужно растопить) и 4 чайные ложки манной крупы. Последним введите взбитый белок куриного яйца. Выложите получившуюся массу в смазанные маслом формочки. Готовьте на пару 30-40 минут.