Диетическое питание: меню на неделю с рецептами

Белковая диета на 14 дней — одна из самых эффективных систем питания, позволяющая сбросить от 4 до 7 кг. При соблюдении всех правил и рекомендаций по питанию худеющий человек избежит неприятных последствий и сохранит полученный результат на длительный период.

Общие правила здорового питания

Диетическое питание помогает не только сбросить лишний вес. но и насытить организм необходимыми витаминами и микроэлементами. Реализовать такой рацион можно в домашних условиях, поскольку в рецептах используются простые продукты, а технология приготовления под силу даже ленивым.

Главные правила диетического питания:

  1. 1. Пить воду — обычную очищенную или минеральную без газа не менее 2 л в день.
  2. 2. Есть много свежих овощей, зелени (3-4 порции в день) и фруктов (2-3 порции в день).
  3. 3. Отказаться от красного мяса.
  4. 4. Мясо птицы нужно употреблять без кожицы.
  5. 5. Включать в рацион полезные жиры — жирную рыбу, орехи, семечки, авокадо, растительные масла холодного отжима.
  6. 6. Употреблять кисломолочные продукты с минимальной жирностью.
  7. 7. Не есть более 2 желтков в день, количество белков не ограничено.
  8. 8. Отказаться от жарки на маслах для приготовления блюд.
  9. 9. Есть 5 раз в день в одно и то же время — 3 основных приема пищи и 2 перекуса.
  10. 10. Контролировать количество употребляемых калорий — примерно высчитать по специальной формуле.
  11. 11. Злаковые, сладкие фрукты и овощи желательно есть в первой половине дня, после обеда нужно употреблять белки и низкокалорийные овощи.
  12. 12. Желательно отказаться от соли — это способствует потере веса за счет избавления от лишней воды.

Данные правила универсальны: они подходят как для женщин, так и для мужчин разного возраста. Уже спустя месяц после их соблюдения можно потерять от 3 до 6 кг, в зависимости от изначальных данных человека.

Диета для сушки тела предусматривает распределение употребляемых белков, жиров и углеводов следующим образом:

  • белков: 60% — они должны присутствовать во всех приемах пищи;
  • жиров — 20% — чайную ложку льняного масла рекомендуется выпивать натощак, остальные источники полезных жиров нужно равномерно распределить на все приемы пищи;
  • углеводов: 20% — их следует употреблять во время завтрака и первого перекуса.

Растительная диета: как она работает?

Исходя из названия системы питания, несложно догадаться, что она состоит из продуктов растительного происхождения. Главная особенность в том, что все должно быть свежим, то есть не подвергаться длительной термической обработке. Растительная диета — это популярный способ сбросить несколько лишних килограммов, но при этом оздоровить свой организм и насытить его витаминами.

Во время следования этой системе нужно воздержаться от употребления «искусственной пищи». В меню должны быть только свежие фрукты, овощи, орехи, коренья и так далее. Результат будет более заметен, если отказаться от варки и жарки продуктов с применением жиров. Если желудок не воспринимает необработанную пищу, то ингредиент можно протушить или отварить.

Преимущества такого образа питания:

  • организм очищается от шлаков, полезная клетчатка выводит вредные токсины и излишнюю воду, нормализует пищеварение;
  • большое количество витаминов улучшает иммунитет;
  • повышается общий тонус;
  • нет чувства голода, но при этом поступает достаточно низкокалорийной пищи;
  • такое питание не требует больших затрат, все продукты доступны в любом магазине;
  • система рассчитана на короткий срок;
  • есть возможность сбросить до 10 лишних килограммов.

Программа продолжается неделю или 10 дней. Количество потерянного веса зависит от длительности, начальной массы тела и особенностей организма. Для похудения без вреда не стоит полностью отказываться от мяса и рыбы, лучше оставить нежирные сорта: говядина, индейка, курица. Такие меры необходимы, ведь в растениях содержится мало белка. Одним из главных условий также является употребление большого объема чистой воды, желательно больше 1,5 л в день. В растительной пище много клетчатки, которая растворяется под воздействием воды, поэтому при ее недостатке часто случаются запоры.

Необходимо заранее продумать меню, чтобы во время воздержания от сладкого, мучного, жирного и другой вредной еды не просматривать вкусные рецепты. Рацион составляется исходя из состава пищи: белково-растительная, молочно-растительная.

Вот примерное меню на неделю стандартной диеты, которая способствует выведению токсинов и лишней воды:

  • завтрак: 100 г йогурта без добавок, один фрукт или горсть ягод, травяной чай;
  • перекус: небольшая горсть орехов, нежареных семечек или один фрукт;
  • обед: суп, рагу или салат, заправленный столовой ложкой оливкового масла, кусочек вареной рыбы или мяса;
  • полдник: травяной чай, несладкий фрукт;
  • ужин: салат из зеленых овощей, заправленный лимонным соком или оливковым маслом, кусочек отварной куриной грудки.
Читайте также:  Мушмула японская и германская: полезные плоды декоративного дерева

Во время похудения очень полезно пить травяные чаи: мятный, липовый, ромашковый, имбирный, с чабрецом, мелиссой, эхинацеей, календулой и другие. Они положительно влияют на восстановление здоровья. Если в планах лишь очистить организм, а не сбросить большое количество лишнего веса, то такой курс следует проводить раз в 3-4 месяца продолжительностью всего 4 дня. За несколько курсов можно потерять до 5 кг, улучшить обмен веществ, состояние кожи, волос, ногтей, нормализовать работу пищеварительного тракта, печени, почек, поджелудочной железы.

Противопоказания

Белковая диета для похудения, меню на 14 дней которой исключает углеводную и жирную пищу, имеет свои противопоказания из-за серьезных ограничений в питании. К ним можно отнести:

  • сердечные заболевания. Система питания может привести к развитию инсульта и ишемии;
  • патологии печени, гепатит. При резком сокращении углеводной пищи заболевания имеют свойство обостряться за счет использования сахара, хранящегося в печени;
  • беременность и лактация. Женщинам в период беременности для нормального развития плода необходимо полноценное питание с жирами, витаминами и углеводами;
  • патологии почек. Резкие ограничения в питании ослабевают работу почек и приводят к появлению болевого синдрома;
  • патологии ЖКТ. Белковая диета приводит к обострению хронических болезней желудка.
Противопоказания

Не рекомендовано сокращать потребление углеводов пожилым людям. Серьезные ограничения в еде ведут к развитию тромбоза и сердечных заболеваний.

Меню мясной диеты

Похудение происходит из-за того, что организм, не получая углеводов, начинает использовать запасы в виде жиров и быстро их сжигает. Существуют правила, которые нужно соблюдать при составлении меню мясной диеты:

  1. Есть не меньше 500 г белков каждый день.
  2. Минимальное количество приемов пищи за сутки – 5 раз.
  3. Мясо не жарить, а варить, тушить или запекать.
  4. Выбирать рыбу нежирных сортов.
  5. Размер порций делать не больше 200 г.
  6. Воду пить за 15 минут до еды и через 30 минут после.
  7. Отказаться от соли или ограничить ее употребление.

На 4 недели

При соблюдении белкового рациона в течение месяца позволяется небольшое отступление от строгой системы и добавляются молочные продукты. Мясная диета на 4 недели предполагает, что меню составляется сначала на одну неделю, а потом оно повторяется или выбирается другой вариант с соблюдением правил питания. Примерная белковая диета на неделю:

Понедельник:

  • первый завтрак – зеленый чай, запеканка из творога;
  • второй завтрак – яйцо, половина апельсина;
  • обед – говядина на пару с овощным салатом;
  • полдник – кусочек сыра и вторая половинка апельсина;
  • ужин – салат из куриной грудки с овощами.
Меню мясной диеты

Вторник:

  • первый завтрак – свежевыжатый сок грейпфрута, овсяные отруби;
  • второй завтрак – ломтик сыра, 2 киви;
  • обед – минтай, запеченный в фольге, пюре из брюссельской капусты;
  • полдник – яблоко;
  • ужин – салат из яиц с болгарским перцем.

Среда:

  • первый завтрак – чай каркаде, 100 грамм творога;
  • второй завтрак – яйцо, салат с сельдереем;
  • обед – отварная куриная грудка с цветной капустой;
  • полдник – запеканка из шпината с сыром, апельсин;
  • ужин – греческий салат, кусочек курицы.

Четверг:

  • первый завтрак – томатный сок, запеканка из творога;
  • второй завтрак – 2 яйца, половина апельсина;
  • обед – кролик в йогуртовой заливке с баклажанами;
  • полдник – кусочек сыра, грейпфрут;
  • ужин – овощи с брынзой.

Пятница:

  • первый завтрак – зеленый чай, пшеничные отруби;
  • второй завтрак – 100 г творога, половина апельсина;
  • обед – мясо индейки в пароварке с тушеными овощами;
  • полдник – кусочек сыра и вторая половинка апельсина;
  • ужин – салат из куриной грудки с овощами.

Суббота:

  • первый завтрак – морковный сок, овсяные отруби;
  • второй завтрак – яйцо, половина апельсина;
  • обед – говядину запечь на пару, пекинский кресс-салат заправить лимонным соком;
  • полдник – кусочек сыра и вторая половинка апельсина;
  • ужин – салат из куриной грудки с овощами.

Воскресение:

  • первый завтрак – яблочный сок, сыр;
  • второй завтрак – яйцо, половина апельсина;
  • обед – тушеная телятина со спаржей и салатом из огурцов;
  • полдник – запеканка из творога, апельсин;
  • ужин – салат из куриной грудки с овощами.
Меню мясной диеты

На 10 дней

Мясная диета на 10 дней считается самым оптимальным решением. За этот период организм успевает перестроиться, приспособиться к новой системе питания. Для достижения хорошего результата необязательно даже выполнять физические упражнения. Желудок привыкает к небольшому объему порций и после перехода на обычный рацион эффект еще долго сохраняется.

Читайте также:  213 рецептов вкусных блюд для аллергиков (а. а. синельникова, 2014)

На 7 дней

Когда нужно срочно привести в нужную форму фигуру, хорошо помогает мясная диета на 7 дней. Можно использовать блюда, составленные для диеты на месяц. Однако придется исключить сыр, творог, кефир, оливковое масло. Эти продукты обладают высокой калорийностью. Вместо них диетологи рекомендуют употреблять больше чистой негазированной воды между приемами пищи.

На 5 дней

Подходит мясная диета на 5 дней тем людям, которые не могут долго придерживаться определенной системы питания и испытывают стресс. Обязательное условие для похудения за такой короткий промежуток времени – добавление физической нагрузки на мышцы пресса. Женщинам, которым противопоказаны сложные упражнения на поднятие корпуса, можно заменить их на дыхательную гимнастику.

№«Любимая» диета

Представленный способ распрощаться с избыточным весом подразумевает собой потребление жидкости и включение твёрдых продуктов. Таким образом вам удастся похудеть на 5 кг. за неделю. Как показывает практика – это реальная диета. Запрещается менять дни местами.

Основы диеты

День №1. Питьевой

День №2. Овощной

№«Любимая» диета

День №3. Питьевой

День №4. Фруктовый

День №5. Белковый

День №6. Питьевой

День №7. На заключительном этапе необходимо выходить из диеты. На протяжении дня разрешается включать все продукты, потребляемые на протяжении недели. Чтобы закрепить результат, питайтесь такими блюдами ещё несколько дней. Во время перекуса разрешается есть фрукты, овощи и пить обезжиренный кефир.

Рацион диеты

1. При правильном рационе питания придётся отказаться от лимонада и сладких пакетированных соков. В питьевые дни должны входить мясные и овощные бульоны, кофе, чай, травяные отвары и вода.

2. Разрешается потреблять овощи, в которых отсутствует крахмал. Среди таковых следует выделить помидоры, кабачки, баклажаны, капусту и сладкий перец.

№«Любимая» диета

3. В меню диеты входят мясные и кисломолочные продукты. Отдавайте предпочтение составам с минимальным процентом жирности. В результате дневная калорийность существенно снизится, происходит скорейшее похудение.

4. Учитывайте, во время фруктовых дней повышается риск скачков сахара в крови. Чтобы подобного не происходило, выбирайте продукты с минимальным количеством калорий. Отдавайте предпочтение сливам, яблокам, абрикосам и грушам.

5. В белковые дни входит индейка или курица без кожи. Также разнообразить рацион разрешается обезжиренным кефиром, творогом и яичными белками. В результате похудеть на 5 кг. за неделю можно, благодаря реальной диете.

6. В заключительный день сбалансированного питания на завтрак необходимо кушать яйца и зелёный чай. В обеденное время разрешается побаловать себя тушёной фасолью или овощным супом. На ужин можно приготовить тушёное мясо и овощи.

РАЗРЕШЁННЫЕ ПРОДУКТЫ

Самый важный продукт в диете для ленивых – вода. Ее нужно пить равномерными порциями в течение всего дня (только не на ночь).

Кроме того, в рационе должны присутствовать следующие продукты:

  • маложирные сорта мяса: курица, индейка, говядина, филе свинины, телятина;
  • рыба и морепродукты;
  • цельнозерновой хлеб, отруби;
  • кисломолочные продукты с низкой жирностью (творог, йогурт, кефир);
  • кисло-сладкие фрукты;
  • овощи;
  • зелень;
  • ягоды;
  • грибы.
  • Вычеркнуть из меню следует сладости, выпечку, чипсы, любой фаст-фуд. Не рекомендуется есть копченые продукты и консервы с маслом в составе.

Если постоянно соблюдать указанные правила, можно долгие годы оставаться стройным и красивым. Лишний вес не вернётся.

Рекомендации специалистов

Дополнительно стоит придерживаться следующих рекомендаций:

  • Йоги рекомендуют есть только тогда, когда появляется сильное чувство голода. При отсутствии его можно пропустить какой-то из приемов.
  • В день рекомендуется делать 2-3 приема пищи. Завтракать не ранее, чем спустя пару часов после пробуждения, а ужинать за 2-3 часа до сна.
  • Пищу нельзя смешивать с водой: употреблять жидкость можно за час до еды и спустя час после нее. В день пить не меньше 1,5-2 литров воды — родниковой, питьевой либо негазированной минеральной.
  • Кроме диеты, раз в неделю устраивать разгрузочный день, в течение которого разрешается только пить воду.
  • Йоги утверждают, что важно не только то, что вы едите, но и то, как вы это делаете. Они советуют есть медленно, максимально тщательно пережевывать пищу. Жевание должно быть активным, а глотание — пассивным. И даже жидкую пищу перед глотанием разжевывать во рту языком.
  • Диетологи неоднозначно относятся к такой системе похудения, потому тем, кто решил придерживаться ее, они советуют дополнительно употреблять витаминно-минеральные комплексы для поддержки организма.
  • Дополнить диету рекомендуется физическими нагрузками. Оптимально — это йога.
Рекомендации специалистов

к оглавлению ↑

Читайте также:  Екатерина Скулкина: секреты стройности и красоты

Летняя

Основу диеты составляют овощи и фрукты, поэтому худеть по данной методике лучше всего летом. Из «тяжёлой» пищи допустимы рыба, морепродукты, грибы. Для помощи кишечнику необходимо пить кефир.

Эта быстрая диета «для ленивых» длится всего пять дней. При желании можно продлить до десяти. Можно потерять от 2,5 до 5 кг. Общее состояние организма улучшается за счёт обилия витаминов и минералов.

Особенность! Диета не предполагает физических нагрузок, поэтому для спортсменов необходимо скорректировать рацион. Допускается съедать рис, рыбу, шоколад, яйца.

Рацион

Летняя

Дневные порции должны включать по 2 кг овощей и фруктов. Продукты можно потреблять в свежем, варёном, тушёном виде. Разрешается готовить супы и запеканки. Варианты меню представлены в таблице.

Приём пищи Варианты меню
Завтрак
  • тост, чай без сахара;
  • орехи, чай;
  • салат из свежих овощей.
Перекус
  • творог без жира;
  • кефир, банан;
  • грецкие орехи, киви.
Обед
  • овощной суп, рыба на пару;
  • постный суп, тушёные баклажаны с грибами;
  • картофельная запеканка с томатами.
Ужин
  • овощи на пару, тост;
  • запечённая в фольге рыба;
  • овощной салат с кальмаром.

Особенность! Диета подходит в качестве разгрузочного дня.

Противопоказания

Программа противопоказана людям с проблемами желудка, пищеварения и почек. Если диета не удовлетворяет голод, вызывает головокружение, тошноту, то следует плавно выйти из системы питания.

Рекомендации

В современном мире существует большое количество диет со своими принципами и основами. Некоторые рекомендации можно разобрать на примере одной из них.

Основоположником одной из таких диет является доктор Дин Орниш. Он предлагает почти полный отказ от присутствия жиров в рационе. Орниш делит продукты питания на подтипы:

  • те, которые можно употреблять без каких-либо ограничений;
  • которые должны присутствовать в рационе в небольших количествах;
  • категорически запрещенные.

К первой группе относятся все бобовые, зерновые, овощи и фрукты. К продуктам, употреблять которые необходимо в ограниченных количествах, он причисляет молочные продукты, которые были обезжирены, кукурузные хлопья, яичные белки и крекеры. В запрещенные же входят мясо, масло, майонез и всевозможные соусы, сыры, желтки яиц, авокадо, оливки и маслины. Также категорически недопустимо употребление чистого сахара и пищи, которая содержит его в очень больших количествах. Сюда же относятся алкоголь и острые приправы.

Рекомендации

То есть можно сделать вывод, что в его системе питания основой являются вегетарианские продукты, но допустимо редкое употребление яичных белков и обезжиренных молочных продуктов.

Легкость диеты определяется неограниченным количеством приемов пищи, а также ее объемом, но нужно быть внимательным и не забывать о сбалансированности того, что принимает организм: белков, железа и витаминов должно быть в норме, дефицита таких составляющих допускать нельзя.

Протеин в таком рационе восполняется за счет бобовых, а углеводов присутствует достаточное количество, причем именно тех, которые полезны.

Дин Орниш в своих рекомендациях указывает, что, конечно же, придерживаться такой системы питания для постоянного поддержания формы необходимо всю жизнь. Результата такой диеты достигнуть быстро не получится, но он является стабильным. В первое время будет наблюдаться незначительное снижение веса, однако вскоре все придет в норму.

Данная система питания принесет пользу людям с ишемической болезнью сердца и станет лечебной. По мнению доктора Орниша, содержание холестерина и жира в пище при таких проблемах со здоровьем уменьшать нужно сразу же. И методов лечения будет два: строгий и немного лояльный, второй будет относиться больше к профилактике.

Диета Орниша также является предупреждением таких болезней, как:

  • атеросклероз;
  • гипертония;
  • диабет и желчнокаменная болезнь;
  • рак молочной железы и простаты.

Так вот, питаясь по данной системе, можно не ограничивать себя в количествах принимаемой пищи, так как все же основную часть калорий организм получает из употребляемых жиров, а при их исключении либо уменьшении им на смену приходят белки и углеводы.

Выглядит лечебная система питания доктора Орниша так:

Рекомендации
  • Потребление продуктов с минимальным содержанием жира, в которых должно наблюдаться полное отсутствие холестерина.
  • Содержание калорий — не больше 10 процентов.
  • Категорически запрещаются масла и пища животного происхождения, кроме обезжиренных молочных продуктов, а также яичных белков.
  • Преобладание в еде пищевых волокон.
  • Избежание употребления спиртных напитков, кофе.

Профилактическая диета выглядит примерно так же, только с более щадящим рационом питания, где допускается употребление жиров.