Как снизить холестерин: 9 простых правил

Холестерин – один из видов липидов, который синтезируется клетками печени, а также поступает в организм человека вместе с пищей.

Кому показана антихолестериновая (гиполипидемическая) диета?

Данная диета показана людям, имеющим проблемы с сердечнососудистой системой – стенокардию, инфаркт миокарда, инсульт, ишемию и т.д. Так же тем, кто находится в зоне риска – имеющим высокое кровяное давление, избыточный вес, плохую наследственность, сахарный диабет, варикозное расширение вен, пожилым людям, у кого повышен уровень холестерина в крови, кто много курит.

Любому здоровому человеку так же важно соблюдать правила здорового питания. По многочисленным исследованиям ученых были сделаны определенные выводы на этот счет:

  1. Люди, которые регулярно употребляли овощи и фрукты в меньшей степени были подвержены ишемической болезни сердца (ИБС) и нарушениями мозгового кровообращения.
  2. Те, кто в своем питании основывается на принципах средиземноморской диеты, ведет более активный образ жизни и доживает до самого преклонного возраста.
  3. Даже преимущественное употребление морской рыбы снижает уровень ишемии (ИБС) на 20%.

Что такое холестерин

На самом деле холестерин вовсе не враг. Это воскообразное вещество содержится в каждой клеточке тела и выполняет много важных функций Cholesterol :

  1. Является основным сырьём для производства желчных кислот, с помощью которых в кишечнике расщепляются полученные с пищей жиры.
  2. Участвует в производстве гормонов, включая тестостерон и эстроген.
  3. Играет важную роль в синтезе витамина D.
  4. Укрепляет стенки клеток, включая нейроны в головном мозге.

В общем, нет холестерина — нет здоровья, да и жизни тоже нет. Другой вопрос, что иногда холестерин может оборачиваться к здоровью тёмной стороной. Причём не по своей вине.

Польза и вред холестерина

Холестерин сам по себе не является опасным для жизни веществом. Более того, он выполняет целый ряд функций, важных для нормальной жизнедеятельности организма. Так, под его влиянием происходит:

  • обеспечение прочности и эластичности клеточных мембран;
  • стимуляция выработки кортизола, кальциферола;
  • регуляция баланса кальция и фосфора в организме;
  • формирование мозга у младенцев в период внутриутробного развития;
  • стимуляция функционирования нервной, иммунной систем;
  • защита эритроцитов от разрушительного воздействия гемолитических ядов;
  • регуляция синтеза тиреоидных, половых и других видов гормонов.

У здорового человека содержится от 3,6 до 5,2 ммоль/л холестерина. Но стоит учитывать, что с возрастом верхняя граница нормы липопротеинов может увеличиваться, и немаловажную роль в этом играет не только возрастная категория, но и половая принадлежность человека. Но тревожными в любом случае являются показатели холестерина, достигающие или превышающие отметку в 6,2 ммоль/л.

Недостаток холестерина опасен, но к более грозным последствиям может привести его избыток. В частности, повышенный уровень этого вещества приводит к сгущению крови, вследствие чего ей становится сложнее циркулировать по кровеносным сосудам. Наряду с этим холестериновые отложения формируют так называемые атеросклеротические бляшки, оседающие на стенках кровеносных сосудов и сужающие их просвет. Это приводит к застойным явлениям с последующим развитием кислородного голодания тканей.

Если бляшка распадается на несколько частей, образуются тромбы. Впоследствии развивается тромбоэмболия, инфаркт, инсульт и прочие опасные заболевания, способные привести к летальному исходу. Чтобы предотвратить опасные осложнения, необходимо регулярно проводить чистку сосудов от холестериновых отложений. На начальных стадиях их формирования это можно сделать при помощи народных средств и правильного питания.

Читайте также:  Меню правильного питания на каждый день для похудения с рецептами

Рацион для человека с гиперхолестеринемией

Прежде всего нужно осознать пользу комплексного подхода. Изменение питания – 80% успеха для людей с повышенным уровнем холестерина, другие меры дополняют диету при плохом холестерине.

Что еще может помочь снизить плохой холестерин:

  • Снижение массы тела, нормализация веса.

Борьба с лишним весом

  • Активные физические нагрузки.
  • Лекарственные препараты для снижения повышенного холестерина.
  • Отказ от вредных привычек.

Принципы диеты:

  1. Снижение употребляемых углеводов.
  2. Исключение алкоголя.
  3. Замена животных жиров растительными.
  4. Увеличение доли полезных овощей и фруктов.
  5. Большое потребление питьевой воды.
  6. Снижение количества соли во время приготовления.
  7. Дробное питание небольшими порциями.
  8. Блюда должны готовиться без масла. Предпочтительный способ приготовления на пару или запекание, тушение.

Отварные овощи с мясом

Питание для снижения холестерина позволяет улучшить здоровье в целом. Принципы диеты учитывают и то, что снижение веса крайне важно!

К разрешенным продуктам относятся растительные масла, овощи и фрукты в любом виде, нежирные виды мяса и птицы, рыба, нежирные молочные и кисломолочные продукты. Из напитков нужно отдать предпочтение травяным чаям.

Из рациона нужно исключить жирные молочные продукты, хлеб, яичный желток, морепродукты (креветки и кальмары), кофе, шоколад, фаст-фуд и майонез, другие жирные соусы и крема.

Что вызывает повышение холестерина?

Следующие факторы являются наиболее распространенными, что оказывают влияние на уровень холестерина:

  • Продукты, содержащие насыщенные и транс-жири: Регулярное потребление этих продуктов увеличивает уровень ЛПНП.
  • Ожирение: Наличие лишнего веса свидетельствует о том, что уровень полезного холестерина снижен, а плохого увеличен.
  • Мало активный образ жизни: Сидячий образ жизни и отсутствие спорта тоже повышают уровень плохого холестерина.
  • Возраст: Уровень ЛПНП обычно начинает расти после 20 лет.
  • Генетика: Генетическая предрасположенность может быть причиной высокого холестерина в крови.

Давайте сейчас разберем основные симптомы, свидетельствующие о повышенном уровне холестерина.

Стол №10: понятия и принципы

Диета при повышенном холестерине у женщин и мужчин – это стол №10, он назначается людям при следующих заболеваниях:

  • атеросклероз;
  • ишемическая болезнь сердца;
  • последствия инфаркта и инсульта;
  • сердечная недостаточность;
  • пороки сердца.

При всех этих ситуациях сердце и сосуды подвергаются повышенной нагрузке. При этом холестерин либо напрямую участвует в патогенезе (атеросклероз, большинство случаев ИБС), либо существенно повышает риск заболеваний.

Общий принцип заключается в ограничении холестерина, соли и продуктов, стимулирующих сердечную деятельность (кофе, алкоголь). Для этого снижают долю жирной животной пищи, отдавая предпочтение диетическим видам мяса и рыбы, строго ограничивают количество соли в продуктах, увеличивают содержание растительных жиров.

При этом энергетическая ценность суточного рациона остается нормальной (т.е. поддерживающей потребности в энергии) или немного сниженной (если имеется выраженный лишний вес). Значительное снижение энергетической ценности не предусмотрено – если пациенту нужно похудеть, при болезнях сердца это следует делать плавно.

Грибы при высоком холестерине

В составе грибов присутствуют полезные компоненты, обладающие антиоксидантными, противовоспалительными, противораковыми свойствами. Кроме того, грибы нормализуют липидный обмен в организме. Особое вещество ловастатин, которое содержат шампиньоны, замедляет процессы синтеза холестерина в печени, повышает уровень ЛПВП в крови, выполняет выведение ЛПНП кишечником.

Наиболее полезными считаются вешенка и шампиньоны. Регулярное употребление их в пищу при повышенном уровне холестерина, атеросклерозе быстро снижает ЛПНП на 10%, способствует разрушению липидных бляшек в кровеносных сосудах, препятствует образованию тромбов. Шампиньоны являются природными антиоксидантами, которые выводят из организма вредные шлаки и токсины. По этим качествам гриб превосходит пророщенную пшеницу, болгарский перец и тыкву.

Читайте также:  Диета 8/16: меню и рекомендации для желающих похудеть

Шампиньоны содержат большое количество необходимых витаминов, микроэлементов и растительный белок, который сможет заменить мясные и молочные продукты, легко усваивается в организме и быстро утоляет голод.

При повышенном холестерине готовить шампиньоны нужно на пару или запекать их с овощами, варить, сушить. Больше всего полезных веществ гриб содержит в шляпке. Низкое количество калорий позволяет употреблять шампиньоны во время различных диет.

Запрещается есть жареные или консервированные грибы. Употребляя в пищу шампиньоны, можно снизить риск развития атеросклероза, инфаркта, инсульта, рака.

Запрещенные продукты и напитки

Противопоказано кушать продукты повышающие холестерин в крови и способствующие образованию бляшек в сосудах, вот список:

  • Мучное и сладкое не лучшые продукты для организма.

    Сдоба, слоеные мучные изделия.

  • Молочные продукты повышенной жирности.
  • Яйца в любом виде, особенно желток, который является источником насыщенных жиров.
  • Супы, сваренные на жирном бульоне.
  • Жирное мясо: свинина, баранина, утка, куриная кожица.
  • Креветки и кальмары — исключаемые из повседневного рациона продукты.
  • Копчености и консервы — запрещенные продукты для печени, так как сильно повышают холестерин.
  • Какао, крепкий кофе, сваренный из зерен.
  • Соленые орешки и кокосовые орехи, которые содержат повышенную концентрацию жиров.
  • Майонез, сметана и соусы.
  • Торты, шоколад, мороженое.
  • Крепкие напитки.

Нормы и причины отклонения показателей

Для расшифровки результатов необходимо исследовать кровь, взятую натощак. Интерпретация результатов дает общие показатели холестерола (суммарный уровень всех компонентов), а также уровень 3 видов липопротеидов:

  • ЛПОНП (липопротеины очень низкой плотности);
  • ЛПНП (липопротеины низкой плотности);
  • ЛПВП (липопротеины высокой плотности).

В норме показатели холестерола у взрослых людей следующие:

  • меньше 5,2 ммоль/л – норма;
  • до 6,5 ммоль/л – гиперхолестеринемия, допустимое превышение референтного значения;
  • от 6,5 до 7,8 ммоль/л – выраженное превышение концентрации холестерола. При этом показателе смертность от ишемической болезни сердца в 5 раз выше, чем у других пациентов;
  • больше 7,8 ммоль/л – чрезвычайно высокая гиперхолестеринемия, при которой необходимо незамедлительное вмешательство специалистов.

Референтные значения холестерола в ЛПВП – 0,77-2,2 ммоль/л.

Нормальные значения вещества в ЛПНП – 2,3-5,4 ммоль/л.

Как снизить холестерин: способов, помимо диеты.

1. Спокойно, без нервов! Нет доказательств, что стресс повышает уровень холестерина. Но говоря «холестерин», мы подразумеваем «атеросклероз». А вот негативное воздействие переживаний на сердце и сосуды уже доказано не раз. Все чаще можно услышать, что именно стресс является главной причиной появления бляшек на сосудах (подробнее об этом в статье «Причины атеросклероза»).

2. Движение. Кажется, я уже писал о результатах исследований, приведенных в книге «Бег с Лидьярдом»: у бегунов на длинные дистанции уровень «плохого» холестерина ниже, а уровень «хорошего» выше среднестатистического.

Для снижения холестерина рекомендуется 3-4 раза в неделю давать организму динамические аэробные нагрузки хотя бы по 30-40 минут: езда на велосипеде, ходьба, теннис, командные виды спорта (футбол, волейбол).

3. Снижение массы тела. Если у вас проблемы с лишним весом, то есть вероятность, что уровень холестерина снизится параллельно с вашим весом.

4. Умеренное потребление спиртного. Статистика показывает, что бокал вина в день даже положительно влияет на уровень «хорошего» холестерина и снижает риск образования тромбов. Обычно такое свойство приписывают именно вину, но в некоторых источниках сообщается, что любой алкоголь в эквивалентном количестве обладает подобными свойствами. Но я очень сомневаюсь насчет пива. А про всякие баночные коктейли вообще молчу.

К сожалению, с каждой выпитой рюмкой пользы от алкоголя становится все меньше, поэтому специально употреблять алкоголь врачи не рекомендуют.

5. Отказ от табака. В отличие от алкоголя, табак понижает уровень «хорошего» холестерина независимо от дозы. Единственный правильный вариант – бросить курить. Более того, «пассивное курение» также ухудшает пропорцию ЛПНП/ЛПВП.

Какой вывод можно сделать из всего вышесказанного? Здоровый образ жизни – вот что нужно, чтобы понизить холестерин. Физическая активность, отказ от вредных привычек и хорошее настроение являются обязательными атрибутами ЗОЖ, а диета при повышенном холестерине не имеет каких-то отличительных особенностей от правил здорового питания.

Для справедливости нужно сказать, что реализация этих советов не всегда дает необходимый результат, и тогда в ход идут статины и другие лекарственные препараты. Но следование данным рекомендациям в любом случае положительно отразится на вашем здоровье.

Поделиться с друзьями:Комментариев 3 yandex_partner_id = 104302; yandex_site_bg_color = ‘FFFFFF’; yandex_stat_id = 6; yandex_ad_format = ‘direct’; yandex_font_size = 1.2; yandex_font_family = ‘verdana’; yandex_direct_type = ‘flat’; yandex_direct_limit = 2; yandex_direct_title_font_size = 3; yandex_direct_links_underline = true; yandex_direct_title_color = ‘0066FF’; yandex_direct_url_color = ‘6A787C’; yandex_direct_text_color = ‘6A787C’; yandex_direct_hover_color = ‘000099’; yandex_direct_sitelinks_color = ‘0000CC’; yandex_direct_favicon = true; yandex_no_sitelinks = false; (»);

  1. Сергей21 сентября 2013 -espander

    Очень полезная статья! Благодарю!

    Ответить

  2. Татьяна19 ноября 2013

    Большое спасибо за статью! Напишите о пользе льняного масла, его часто рекомендуют врачу, так верить им или нет? Ждем статей! И всё же какой статин менее вреден?

    Ответить

  3. Лидия29 января 2015

    Спасибо, очень интересный и полезный сайт. О холестерине могу по собственному опыту подтвердить ваш вывод: здоровый образ жизни — это основное. Физическая активность,отказ от вредных привычек и хорошее настроение — и будь здоров без докторов

    Ответить

Хочу получать оповещение о новых комментариях

Оставить комментарий Отменить ответ

Травы для снижения

Диета для снижения холестерина в крови у женщин после 40, 50 лет не обязательно включает прием травяных настоев. Полезные свойства трав обуславливаются тем, что они активизируют липидный обмен, препятствуют развитию атеросклероза, способствуют разжижению крови и снижают риск появления тромбов. Включают витамины, пектин и минералы следующие травы для снижения холестерина у женщин:

  • люцерна;
  • одуванчик;
  • календула;
  • солодка.

Эффект показывают не только настои из высушенных трав, которые заваривают кипятком, но и соки из свежих растений. Не всегда их прием приятен, ведь из некоторых трав сок получается горьким или кислым.

Таблица разрешенных продуктов

При гиперхолестеринемии необходимо употреблять продукты, снижающие холестерин в крови. Они наряду с лекарственными средствами помогают добиться неплохих результатов и нормализовать этот показатель. Список продуктов представлен в таблице:

Овощи и зелень
  • баклажаны;
  • морковь;
  • бобы;
  • репчатый и зеленый лук;
  • цветная и брюссельская капуста;
  • капуста брокколи;
  • кабачки;
  • тыква;
  • огурцы;
  • топинамбур;
  • патиссоны;
  • помидоры;
  • салатный перец;
  • спаржа;
  • петрушка;
  • соя;
  • сельдерей;
  • свекла;
  • салат;
  • чечевица;
  • чеснок;
  • фасоль;
  • укроп.
Фрукты
  • авокадо;
  • яблоки;
  • апельсины;
  • персики;
  • гранат;
  • нектарин;
  • грейпфрут;
  • мандарины;
  • груши;
  • манго;
  • лимоны;
  • хурма.
Ягоды
  • крыжовник;
  • черная и красная смородина.
Орехи и сухофрукты
  • миндаль;
  • подсолнечные семечки;
  • семена пажитника, льна;
  • фисташки.
Крупы и яйца
  • гречка;
  • пшено;
  • овсянка;
  • куриные яйца.
Сырье и приправы
  • мед;
  • базилик.
Молочные и кисломолочные продукты
  • кефир;
  • творог тофу;
  • молоко;
  • маложирный творог.
Мясо
  • говядина;
  • индейка;
  • курица.
Рыба
  • сардина;
  • хек;
  • минтай;
  • лосось.
Масла и жиры
  • масло виноградных косточек;
  • подсолнечное;
  • оливковое;
  • льняное.
Напитки
  • минеральная вода;
  • зеленый чай;
  • растворимый цикорий.
Таблица разрешенных продуктов

При низкохолестериновой диете разрешены молочные продукты, однако холестерин в молоке присутствует. Поэтому выбирать нужно продукт с пониженной жирностью.