Какой кальций лучше — обзор форм кальция

Наверняка родители в детстве уговаривали вас кушать молочные продукты, уверяя, что для растущего организма это очень полезно. И это чистая правда. В данных продуктах содержится кальций, который помогает укрепить зубы и кости, участвует в работе нервной и иммунной систем. Его недостаток считается опасным явлением и провоцирует развитие множества заболеваний. Давайте разберем, какие продукты содержат наибольшее количество кальция.

Роль кальция в организме

Кальций — это распространенный макроэлемент, который в человеческом организме содержится в форме гидроксиапатита. Большая его часть приходится на скелет и зубы. Другая, меньшая его часть, участвует при передаче нервно-мышечных сигналов, в процессах сердечно-сосудистой и иммунной системах, в регуляции свертываемости крови, межклеточном обмене, гормональной и ферментной секреции.

Симптомы недостаточного потребления кальция — судороги, нарушения в работе сердца, нарушения свертываемости крови. Даже проблемы с волосами — это тоже может быть следствием нехватки кальция. При длительном недостатке кальция, организм начинает извлекать его из нашей костной ткани, в результате чего снижается ее плотность, и развивается остеопороз.

Проблема дефицита кальция в организме может быть связана не только с недостаточным его потреблением, но и с тем, что он трудно усваивается. Из растительных источников усваивается порядка 5%, из животных источников около 15%. Для людей с проблемами желудочно-кишечного тракта, печени и желчного пузыря эти цифры будут и того ниже.

Кальций нашим организмом всасывает двумя способоми: стенками кишечника и межклеточно. Для всасывания стенками кишечника необходимы кишечные рецепторы и активная форма витамина D (кальцитриола), провитамином которого является витамины D2 и D3 (Как выбрать и какой витамин D купить, читайте в этой моей статье). Поэтому кальций желательно принимать вместе с витамином D и другими компонентами усиливающими его абсорбцию: витамин К2, магний, фосфор и кремний. Не смотря на то, что магний может снижать усвоение кальция, он играет очень важную роль в кальциевом обмене, — препятствует отложению кальция в тканях.

Кальций в продуктах не способен покрыть потребность организма в кальции. Поэтому требуется его дополнительный прием в виде добавок.

Формы кальция

Глюконат кальция

Эта форма кальция имеет самый низкий процент усвоения – порядка 3% и имеет ряд противопоказаний и побочных действий. Препараты глюконата кальция выпускаются без добавления витамина D3, что практически сводит к нулю степень его усвоения. Одним из самых страшных последствий продолжительного применения данной формы кальция является образование камней в почках и желчном пузыре .

Должно быть единственным достоинством глюконата кальция является его невысокая цена, но в связи с крайне низкой степенью его усвоения и большим количеством негативных последствий от его применения даже низкая цена не в состоянии привлечь сведущего клиента.

Карбонат кальция (Углекислый кальций)

Это гораздо более привлекательная форма кальция в отличии от предыдущей. Усваивается такой кальций организмом на 17 – 22 % при нормальной кислотности желудочного сока, при пониженной же кислотности степень его усвоения настолько сильно падает, что практически равна нулю. Увлекаться препаратами на основе карбоната кальция не стоит, т.к. это чревато также образованием кальциевых камешков в почках. Большое количество кальция такого типа принятое за раз способно значительно снизить кислотность желудочного сока и вызывать такие побочные эффекты, как метеоризм, запоры , тошноту, аллергические реакции и боли в животе.

Данная форма кальция достаточно широко распространена и пользуется большим спросом в связи с большей биодоступностью нежели глюконат кальция. Тем не менее, есть более интересный вариант формы кальция, который мы рассмотрим ниже.

Цитрат кальция (Лимоннокислый кальций)

Данная форма кальция усваивается организмом в 2,5 раза лучше карбоната кальция, естественно в сочетании с витамином D3. Степень усвоения цитрата кальция равна 44%. Благодаря тому, что для его усвоения не требуется соляная кислота желудочного сока, препараты на основе цитрата кальция можно принимать натощак. Применение лимоннокислого кальция не даёт отложения в почках в виде камней, поэтому данная форма кальция безопасна для здоровья. Людям с пониженной кислотностью желудка и тем, кому уже за 50, стоит остановиться именно на цитрате кальция, потому как степень его усвоения в этом случае будет в 11 раз выше карбоната кальция.

Лимоннокислый кальций хорош при заболеваниях мочевыводящих протоков. Он сдвигает pH мочи в щелочную сторону, тем самым создавая неблагоприятную среду для развития половых инфекций и воспалений.

Хелат кальция

Аминокислотные хелаты кальция на сегодняшний день считаются лучшей формой кальциевых продуктов на мировом рынке. Часто эту форму кальция ещё можно встретить под названием «Ионный кальций». Хоть цена его действительно высока, это оправдано высокой степенью усваиваемости и отсутствием побочных действий, в особенности он не даёт возможности образованию камней в почках и желчном пузыре. Хелаты кальция способны усваиваться на 90 – 98%, при этом нет необходимости в препараты данного типа добавлять витамин D3.

Аминокислотные хелаты кальция не раздражают желудочно-кишечный тракт и не требуют желудочной кислоты для своего усвоения. Они на 100% растворяются в воде, что в 400 раз выше, чем растворение карбоната кальция. Ещё одним преимуществом хелата кальция является способность быстрого высвобождения ионов кальция, что предотвращает перенасыщение крови кальцием, тем самым устраняя возможность её повышенной свёртываемости чреватой образованием тромбов. Одним из лучших кальциевых продуктов данной формы является кальций компании Форевер, США.

Роль кальция в жизни растений

Кальций – это незаменимый элемент для правильного роста и развития. В основном — листьев. С его помощью происходит обмен белков и углеводов. Он входит в состав оболочки клетки и скрепляет их между собой.

Растениям кальций необходим весь период вегетации. Но главное требование – наличие его в начале роста. Это способствует правильному построению и дальнейшему развитию.

Читайте также:  Действительно ли стабилизатор каррагинан такой вредный?

Эффективность использования этого элемента зависит от вида почвы, ее кислотности, вида растений и погодных условий. Разные виды по-разному нуждаются в этом элементе.

Влияние кальция на растения проявляется в следующем:

  1. Он положительно влияет на развитие корневой системы, регулирует водный баланс.
  2. Снижает кислотность почвы.
  3. Повышает выносливость и иммунитет к вредным организмам.
  4. Снижает поступление радиоактивных элементов, устраняет негативное воздействие аммиака.
  5. Нормализует кислотно-щелочной баланс в клетках растений.
  6. Повышает иммунитет к грибковым инфекциям.
  7. Известкование почв с недостатком кальция существенно ее оздоравливает. Это повышает аэрацию воздуха и водопроницаемость почвы.
  8. С его помощью растения лучше усваивают необходимые элементы питания.

Нехватка кальция у растений

На дефицит этого элемента растение реагирует очень болезненно. Так как кальций имеет свойство накапливаться в старых частях и листьях, более всего страдают молодые листья и побеги:

  • Клетки растений деформируются. Стебли становятся слабыми и полыми. Могут легко треснуть.
  • Сначала увядают верхние листья. Их рост замедляется, появляются пятна и они отмирают.
  • Новые листья приобретают уродливую форму. Они закручиваются вниз, желтеют, потом опадают.
  • Постепенно загнивают и отмирают корни. Становятся чувствительны к корневым болезням.
  • Развивается слабый, поникший цветонос.

Подкормка растений кальцием поможет полностью избежать таких негативных последствий. Далее мы рассмотрим, с помощью каких удобрений можно это сделать.

Как восполнить недостаток кальция у растений

После отмирания растения, этот элемент снова попадает в почву. Поэтому другие растения получают его в результате естественного круговорота. Но если почва по каким-либо причинам обеднела на кальций, ее удобряют или известкуют.

Достаточно кальция попадает в почву с навозом. Также растения опрыскивают раствором кальциевой селитры или хлористого калия. Но по незнанию, можно ухудшить состояние растений. Поэтому лучше использовать качественные, проверенные удобрения. Кальций для растений купить более безопасно и проще, чем приготавливать его самостоятельно.

Давайте подробно рассмотрим лучшие удобрения с кальцием:

Добавка Plagron Calcium Kick 5 кг. Отличное средство, которое улучшает качества почвы. С его помощью устанавливается оптимальный уровень рН (5,5-6,5). Также улучшается структура почвы, ускоряется усваивание микроэлементов. В результате растение развивается быстрее. Землю, в которую вносили Calcium Kick можно использовать повторно. Применяется только в субстратах на основе почвы.

Набор минеральных удобрений Flora Series 3х60 мл. Удобрения, которые существенно повысят урожайность. Используя этот комплект, ваши растения получат необходимую заботу для успешного развития. Подходит для выращивания методом гидропоники и в почве.

Комплект удобрений Plagron Top Grow Box Bio. Универсальный набор для новичка. Позволяет максимально быстро получить красивые, сильные растения и отличный урожай. В него входят все нужные для успешного выращивания добавки. Можно применять в любом типе субстрата, почве и на гидропонике.

Powder Feeding Calcium 1кг. Эта порошковая добавка используется для обогащения воды кальцием. Она укрепляет ваше растение, защищает его от вредителей. Подходит для использования в почве и гидропонике.

Минеральное удобрение FloraDuo Grow HW 500 мл. Удобрение, которое используется в жесткой воде. Хорошо развивает и укрепляет корневую систему. Повышает усваивание необходимых элементов. Применяется в гидропонике и почве.

Минеральное удобрение FloraMicro HW 1 л. Содержит все необходимые микро и макроэлементы. Применяется с использованием жесткой воды. Стабилизирует рН. Можно применять для выращивания методом гидропоники и в почве.

Как понять, что организму не хватает кальция?

Есть определенные признаки, свидетельствующие о том, что запасы кальция пора восполнить. Прежде всего, это повышенная утомляемость, вялость, нарушения походки и осанки, аллергические реакции. Есть и более серьезные симптомы дефицита кальция:

  • развитие мочекаменной болезни;
  • плохая свертываемость крови;
  • частые переломы;
  • частые боли в костях и мышцах;
  • деформация позвонков;
  • развитие остеопороза, остеоартроза.

Показать дефицит кальция (гипокальциемию) также поможет лабораторный анализ.

С чем усваивается кальций лучше всего

Чтобы усвоилось максимальное количество кальция, необходимо правильно сочетать продукты питания. В чистом виде он не усваивается, поэтому при отсутствии баланса витаминов, микро и макроэлементов употребление пищи обогащенной кальцием либо специальных препаратов пользы особой не принесет.

Что влияет на усвояемость кальция:

Усвояемость кальция напрямую зависит от витамина D. Этот витамин с пищей в организм человека практически не попадает. Поэтому рекомендуется систематически принимать его в виде медикаментозных препаратов и регулярно гулять на открытом воздухе.

Кальций очень хорошо усваивается при взаимодействии с фосфором и микроэлементами. Поэтому необходимо в ежедневное меню вводить творог, свежую зелень, рыбу и морепродукты.

При планировании меню следует отдавать предпочтение обезжиренным продуктам, употреблять рыбные консервы с косточками и заправлять салаты йогуртом. В качестве десерта рекомендуется употреблять сушеный инжир, изюм, миндаль. Эти продукты содержат большое количество кальция и дополняют рацион необходимыми питательными элементами для его быстрой усвояемости.

С чем усваивается кальций лучше всего

Исключив употребление кофе растворимого и заварного, листьев щавеля, соли, шпината, свеклы и газированных напитков можно предупредить излишнее выведение кальция. Также в зеленых листовых овощах содержится щавелевая кислота, которая в реакции с кальцием образует щавелевые соли. Их определенная часть может оседать в почках и суставах, нарушая их функциональность.

Плохо усваивается кальций при нарушенном гормональном фоне. Аномальные показатели гормона роста, эстрогенов и гормонов щитовидной железы значительно снижают уровень всасывания кальция в кровь.

Состояние органов пищеварительной системы имеет влияние на уровень усвояемости кальция. Снизить его могут хронические патологии почек, печени, поджелудочной железы, желудка и кишечника.

Усвояемость кальция напрямую также зависит от правильного сочетания макроэлемента и медикаментозных лекарств. Снизить либо полностью блокировать его всасывание в кровоток может прием противосудорожных, слабительных, мочегонных препаратов и стероидных гормонов.

Изначально, подобрать правильное сочетание продуктов и схему употребления пищи многим покажется сложной процедурой. Но для удобства можно использовать специальные таблички совместимости продуктов. Лучшим вариантом будет консультация диетолога. Врач не только сможет подобрать правильный продуктовый набор, обогащенный кальцием, но и назначить специальную систему питания по индивидуальным физическим показателям.

Как кальций усваивается организмом

Не все виды кальция, которые попадают вместе с пищей в организм, усваиваются в полной мере. Минерал не способен растворяться в воде. При попадании в организм он лишь частично преобразуется в растворимые соединения.

Важно, чтобы кальций поступал в организм из пищи. В противном случае элемент начнет поступать из костей, что, в свою очередь, нарушает костную ткань.

Усвояемость кальция из продуктов очень сильно варьируется – от 20 до 90%. При составлении рациона этот момент стоит обязательно учитывать. Многое зависит и от самих продуктов. Почти весь кальций усваивается от молочных продуктов. Немного хуже с рыбой, овощами, фруктами, зеленью и орехами.

Читайте также:  Диета кефир и яблоки — меню на 3,7 и 9 дней, отзывы и результаты

Усваиваемость кальция организмом зависит от следующих факторов:

  1. Негативно влияют избыток фосфора, калия и магния, недостаток либо избыток жиров.
  2. Быстро усваивается кальций из тех продуктов, которые содержат в необходимом количестве фосфор, витамины В, С и D.

Из этого вполне закономерен вопрос: в каких продуктах больше всего кальция в легко усваиваемой форме. К ним относятся:

  • молоко, сыры, творог;
  • морепродукты;
  • зелень;
  • семена мака, кунжута и подсолнечника;
  • фрукты (вяленый инжир, курага);
  • ягоды (смородина, киви).

Важно! Следует учитывать и еще один важный момент – сохранение кальция в организме. Чтобы это обеспечить, необходимо уменьшить потребление соли, кофе и жирных продуктов. Также на усвоении кальция благоприятно сказывается активный образ жизни.

Кальций имеет важно значение для человеческого здоровья. Для этого важно знать, в какой пище он содержится, и особенности его усвоения. Безусловно, продуктами, богатые кальцием, являются молоко, сыры, семена мака и кунжута. В других продуктах его содержится чуть меньше.

Норма кальция в крови

Норма кальция в организме зависит от возраста, половой принадлежности.

Нормы кальция в крови по возрасту:

  • 1,75 для младенца;
  • 2,5-2,75 для полугодовалого;
  • 2,1-2,7 для годовалого и старше;
  • 2,16-2,61 для подростка;
  • 1,5-2,15 для взрослого.

Кальций в организме ребенка необходим для формирования костной системы, поэтому норма в крови в первые годы выше характерной взрослому.

Норма кальция в крови у женщин

Элемента в организме достаточно, если анализ показывает концентрацию в пределах 1,5-2,15 ммоль/л. О том, как проверить кальций в организме, расскажет терапевт, выдавая направление на анализы. Достаточно сдать кровь на лабораторное исследование (на биохимию).

Чтобы избежать нехватки, избытка кальция в организме, рекомендовано ежедневно с пищей получать до 1,2 г вещества.

В период беременности норма потребления — до 2 г.

Норма кальция в крови у мужчин

Средние показатели насыщенности крови — 1,5-2,15 единиц. Чтобы поддерживать их, необходимо ежедневно потреблять до 1,2 г соединения с продуктами питания, добавками.

Норма кальция в крови у детей

Задумываться о том, как пополнить кальций в организме, приходится родителям, потому что нехватка минерала в крови зачастую наблюдается у несовершеннолетних. Это обусловлено повышенной потребностью, активным использованием элемента внутренними системами. Нормативы определяются возрастом, самые высокие характерны периоду с года до 13 лет. Для этого промежутка норма — до 2,7 единиц. Чтобы поддерживать насыщенность крови, ребенок должен ежедневно получать порядка 1,1 г минерала.

Обмен кальция в организме важен для младенцев, потому что опорно-двигательная система еще только формируется; нехватка приводит к тяжелым последствиям. Недостаточными считаются показатели менее 1,75 единицы. Ребенок должен ежедневно потреблять не менее 800 мг вещества.

Норма кальция в крови у пожилых людей

Средний нормативный показатель — 2,2-2,55 ммоль/л. Врачи рекомендуют в преклонном возрасте следить, чтобы с пищей и добавками организм ежедневно получал не меньше 1 г минерала.

Для лиц зрелого возраста особенно важно помнить о пользе и вреде кальция для организма человека: организм быстро теряет минерал, процессы усвоения замедляются. Это приводит к повышению хрупкости костей, ухудшению здоровья всех органов.

Какой препарат кальция лучше купить

Какой кальций принимать во многом зависит от возраста пациента, уровня элемента в крови после проведения анализа, состояния здоровья и предрасположенности к определенным заболеваниям. БАДы и витаминные комплексы рекомендованы в качестве профилактической, поддерживающей терапии. Что купить подскажут следующие итоги экспертного обзора:

  • Кальций Глюконат – лучшая цена, для пациентов с проблемами органов ЖКТ;
  • ЭКО-Мон Пивные дрожжи и Ca – для поддержания красоты, общего самочувствия;
  • Горный кальций Д3 – профилактика возрастных изменений для пожилых людей;
  • Оксидевит – витаминная поддержка организма пролонгированного действия;
  • Кальций D3 Никомед форте – народный выбор, эффективно для беременных;
  • Бэби формула Мишки с Ca – натуральный высококачественный комплекс для детей;
  • – средство для комплексной профилактики и терапии заболеваний опорно-двигательного аппарата;
  • Компливит кальций Д3 форте – препарат при переломах и склонности к ним.

При выборе обращают особое внимание на форму кальция и процент усвояемости. Например, самый дорогой, но эффективный вариант – хелат с 98% биодоступности. Но найти его в продаже не так-то просто. Наиболее востребованы сегодня препараты цитрат кальция с показателем 40 %. У формы карбонат 40%, фосфат 20-22% и глюконат 2-3%. Насколько хорошо будет усваиваться кальций в таблетках, еще зависит от дополнительного содержания.

Правда или миф: соль вымывает кальций

Почки отвечают и за натрий, и за кальций. Когда они выводят соль из организма, то вместе с этим теряется кальций. Многие диетологи сходятся во мнении: чтобы кости были крепче и не скапливалась жидкость в клетках тела, нужно ограничить употребление соли.

При переломах и после осложненных операций пациентам назначают бессолевую диету и легкоусвояемую пищу, овощи, фрукты и молочные продукты. Отварной рис, геркулесовая каша и холодец – основные спутники тех, кто заботится о своем здоровье и желает быстрейшего срастания костей.

Симптомы нехватки кальция в организме

Если недостаточность кальция незначительная, то человек может этого не почувствовать и не заметить. Существует несколько симптомов, которые говорят о том, что в организме человека недостаточно этого полезного элемента:

  • Начинаются проблемы с зубами, они становятся хрупкими и слабыми, чаще возникает кариес или пародонтоз. Характерны болезненные ощущения.
  • Проявляются судороги мышц конечностей.
  • Имеют место болезненные ощущения в костях, хруст, ломота.
  • Ранняя седина.
  • Теряются силы, человеку сложно делать обычные ежедневные дела.
  • Проблемы с нормальным функционированием сердца: тахикардия, перепады артериального давления.
  • Проблемы с ногтями. Они становятся ломкими и начинают расслаиваться.
  • Наблюдается изменение нарушения работы нервной системы. У человека появляется раздражительность, а также тревожность.

Если заболевание только начинает проявляться, то нехватку полезного микроэлемента каждому человеку легко восполнить самостоятельно. Для этого достаточно ввести в рацион правильные продукты питания. Но если ничего не предпринимать, то могут возникнуть серьезные проблемы со здоровьем. Со временем у человека может возникнуть остеохондроз, который приводит к усиленной хрупкости костей.

Симптомы нехватки кальция в организме

При проявлении перечисленных симптомов больному следует обратиться к специализированному врачу.

Необходимо будет пройти полное обследование, сдать анализ волос, чтобы определить в их составе необходимые микроэлементы. Также сдается анализ крови, с помощью которого определяют наличие в ней концентрации ионизированного кальция. Возможно определение плотности и структуры костей с помощью денситометрии.

Читайте также:  Восстановление организма после отказа от курения

Инструкция по применению

Витамины являются лекарственными препаратами, поэтому для получения максимальной пользы от добавок необходимо придерживаться инструкции от производителя. Перед началом курса желательно проконсультироваться с врачом, чтобы не нанести вред организму.

Дозы и время приема

Суточная норма холекальциферола – 600 МЕ.

Рекомендованные дозировки кальция:

Инструкция по применению
  • от 18 до 50 лет – 1000 мг;
  • старше 50 – 1200 мг.

Принимать добавки с витамином Д3 и кальцием необходимо в одно и то же время суток одновременно с приемом пищи. Таблетки можно глотать целиком, запивая большим количеством воды.

Побочные реакции

В первые дни после применения витаминов могут возникать такие реакции в ЖКТ:

  • кратковременные диспепсические расстройства;
  • тошнота, спазматические боли в животе.

Иногда возникает запор или понос, но стул нормализуется на 3-5 день после приема БАДов. Также наблюдаются аллергические высыпания и кожный зуд, у сенсибилизированных пациентов может развиваться крапивница.

Признаки передозировки

Избыточное употребление препаратов кальция с витамином Д3 приводит к усилению побочных эффектов, гиперкальциемии, симптомами которой являются тошнота, мучительная жажда, рвота, запоры и сильные боли в желудке. У пациентов с нарушениями работы почек может возникать нефролитиаз и нефрокальциноз, возможно ухудшение показателей анализа мочи. У людей, которые принимают щелочи одновременно с кальцием, иногда развивается молочно-щелочной синдром и такие симптомы:

Инструкция по применению
  • сильная головная боль;
  • отсутствие аппетита;
  • частые позывы к мочеиспусканию.

В этих случаях препараты с кальцием и Д3 отменяют. Тяжелые формы лечат в стационаре. Используется парентеральная регидратация, утром применяются диуретики под контролем показателей КОС. В дальнейшем назначается диета с ограниченным содержанием кальция.

Правила хранения

Добавку хранят в защищенном от ультрафиолетовых лучей месте при температуре от 15 до 25 градусов и влажности воздуха не более 60%.

Срок годности – 3 года.

Лекарственная совместимость

Добавки с витамином Д и кальцием взаимодействуют со многими лекарственными препаратами и производят такие эффекты:

  • уменьшают биодоступность тетрациклиновых и хинолоновых антибиотиков;
  • потенцируют токсическое действие сердечных гликозидов;
  • снижают абсорбцию железа, цинка.
Инструкция по применению

Диуретики тиазидного ряда способствуют накоплению кальция и D3 в организме.

Витамин Д и Ca нужны для поддержания прочности костей, улучшения состояния волос и ногтей, обеспечения работы иммунной, нервной и сердечно-сосудистой систем. Медики советуют принимать эти два нутриента вместе, так как в этом виде они лучше усваиваются и дают биологические эффекты. Получить суточные нормы веществ с помощью витаминизированного питания не всегда удается, поэтому оптимальным вариантом является прием специальных комплексных добавок.

А как вы восполняете нехватку Ca и холекальциферола? Поделитесь своими знаниями в комментариях.

Понравилась статься? Расскажите друзьям.

Продукты, богатые кальцием

Давайте разберемся в каких продуктах содержится кальций в больших и средних объемах. Богатыми источниками кальция по праву считаются продукты молочного происхождения. В них минерал содержится в легкоусваиваемом виде, а молочный сахар, также известный как лактоза, в процессе пищеварения преобразуется в молочную кислоту и в таком виде улучшает усвоение кальция.

Однако, само по себе натуральное коровье молоко содержит всего 120 мг кальция на 100 г продукта, в то время как, например, в сухом молоке или брынзе кальция гораздо больше – 1000 и 530 мг соответственно.

Пополняя недостаток кальция при помощи молочных продуктов, необходимо помнить и о том, что чем меньше жира в таком продукте, тем больше кальция в нём содержится. Лидерами в этом плане считаются твёрдые сыры – они вмещают до 1300 мг элемента на 100 г продукта.

Кальций присутствует в капусте всех сортов, шпинате. Орехи в большой части также состоят из кальция. Среди орехов наибольшее количество кальция содержится в миндале и бразильском орехе.

Примечательно, что в таких семенах, как кунжут и мак, тоже содержится кальций, причём в приличном количестве. Они считаются рекордсменами среди продуктов, богатых кальцием: в состав первого входит 975 мг, а второго – до 1500 мг.

Также богата на кальций цельнозерновая мука пшеницы. Близко к 900 мг микроэлемента содержится и в пшеничных отрубях. Но при этом следует учитывать то, что мука тонкого помола, равно как и мука высших сортов совсем не содержит кальция.

В состав сои и получаемых из неё продуктов тоже входит кальций. Помимо этого, его немало в таких травах, как петрушка, листья горчицы, укроп и базилик. Петрушка вовсе вмещает в себя больше кальция, чем молоко – 245 мг.

Для любителей выпечки и различных сладостей полезно знать, что около 170 мг кальция содержится в патоке. Используя её вместо сахара, можно сделать выпечку не только вкусной, но и полезной.

Кальций в продуктах питания. Таблица №1

Продукты, богатые кальцием

Продукты, содержащие кальций в объемах более 500 мг / 100 г

Продукт Кальций (Ca) мг / 100 г
01 Мак 1450
02 Сыр типа «Пармезан» 1300
03 Молоко сухое обезжиренное 1155
04 Молоко сухое цельное 1000
05 Cыр типа «Российский» 1000
06 Кунжутное семя 875
07 Крапива 713
08 Сливки сухие 700
09 Брынза 530
10 Козий сыр 500

Кальций в продуктах питания. Таблица №2

Продукты, содержащие кальций в объемах от 100 до 500 мг / 100 г

Продукт Кальций (Ca) мг / 100 г
01 Плавленый сыр 450
02 Халва кунжутная 425
03 Сардины в масле 420
04 Базилик 370
05 Молоко сгущенное (с сах. / без сах.) 307 / 282
06 Белый шоколад 280
07 Миндаль 265
08 Петрушка 245
09 Макрель (консервированная) 241
10 Лесной орех 225
11 Яичный порошок 193
12 Кресс-салат 190
13 Грибы «Белые» сушеные 184
14 Молоко овечье 178
15 Фундук 170
16 Укроп 170
17 Урюк 150
18 Молоко козье 143
19 Мороженое сливочное 140
20 Фисташки 135
21 Творог 125
22 Курага 120
23 Молоко коровье 120
24 Йогурт, кефир жирный 120
25 Ацидофилин 120
26 Простокваша 118
27 Семечки подсолнечника 115
28 Шпинат 106
29 Финики сушеные 100
30 Крабовое мясо 100

Продукты, содержащие кальций в объемах менее 100 мг / 100 г

Какие же продукты содержат кальций еще меньше, чем те, которые представлены во второй таблице? Вот некоторые из них:

  • грецкие орехи и креветки: 95 мг;
  • сметана и сливки: 85, 90 мг соответственно;
  • фасоль белая вареная: 90 мг;
  • овсяные хлопья, сельд, карп: 50 мг;
  • ципленок и телятина ≈ 27 мг;
  • курятина и мясо кролика ≈ 15 мг;
  • свинина, баранина, говядина: 8, 9, 10 мг соответственно.

На этом ликбез по кальцию можно закончить. Всем крепкого здоровья, хорошего настроения и доступных цен на твердый сыр, в котором много-много кальция!