Вред алюминиевой посуды на организм человека

Влияние алюминия на организм человека изучено недостаточно. А вместе с тем, встретиться с ним можно где угодно — кастрюли и сковородки, упаковки продуктов, составная часть вакцин, дезодорантов и продуктов бытовой химии.

Щелочное травление алюминия

Обычно для подготовки поверхности алюминия перед анодированием применяют щелочное обезжиривание и щелочное травление – химическая реакция алюминия со щелочью, обычно – с едким натром (NaOH). При этом происходит очистка поверхности и для стравливание поверхностного слоя с целью повышения матовости поверхности и удаления или сглаживания видимых дефектов прессованной поверхности, таких как «следы матрицы». При анодировании алюминия его поверхностный слой преобразуется в полупрозрачное оксидное покрытие. При этом вся поверхностная топография, которая была сформирована щелочным травлением, сохраняется.

Щелочное травление алюминия E6

Настоящее матовое щелочное травление алюминиевых профилей получают не в обычных щелочных ваннах с содержанием щелочи 30-40 г/л и алюминием до 40 г/л, а в так называемых «вечных» или «долгоживущих» ваннах с повышенным содержанием щелочи (50-80 г/л) и большим содержанием алюминия (120-180 г/л). Эти ванны называют соответственно ванна Е0 и ванна Е6 по названию режимов подготовки поверхности перед анодированием, которые прописаны в немецком стандарте DIN 17611. В ванне Е0 профили обычно обрабатываются 2-10 минут при температуре 40-50 ºС, а ванне Е6 – 10-20 минут при температуре 60-70 ºС.

Обычное стравливание в ванне Е6 составляет 70-100 г/м2.  После щелочного травления Е6 алюминиевая поверхность получает особую топографию, которая интенсивно рассеивает большую часть падающего на нее света, что придает ей матовый вид и способность маскировать мелкие поверхностные дефекты.

Железо в алюминии

Давно известно, что для алюминиевых сплавов серии 6ххх с повышенным содержанием железа получить хорошую матовость намного легче. Это связано с тем, что с увеличением содержания железа возрастает плотность ямок травления не только по границам зерен, но внутри зерен.  Этому способствует повышенное количество интерметаллидных частиц Al-Fe(Mn)-Si. Эти железосодержащие частицы действуют как катоды в реакции растворения алюминия при его щелочном травлении. В «чистом» сплаве, при минимуме железа, происходит общее стравливание алюминиевой матрицы без образования глубоких ямок травления, что и обеспечивает затем блестящую, глянцевую анодированную поверхность.  С повышением содержания железа в сплаве толщина стравливания, которая необходима для получения матовой поверхности, уменьшается.

Медь и цинк в алюминии

Кроме того, для достижения хорошей матовой поверхности содержание меди в алюминиевом сплаве необходимо свести к минимуму – до 0,03 %. Повышенное содержание в сплаве меди увеличивает степень блеска анодированной поверхности. Именно поэтому у сплавов 6463 и 6463А, которые применяется для получения блестящего, отражательного  анодирования, содержание меди повышенное – до 0,25 %, а железа пониженное – не более 0,15 %.

Алюминий: польза или вред

Миф первый. Алюминиевая посуда безоговорочно вредна для здоровья.

Нет, это вовсе не так. Вред алюминиевой посуды, выпускаемой сегодня крупными производителями кухонной посуды, совершенно не доказан и не имеет под собой никаких научных оснований. Безусловно, в чисто алюминиевой посуде лучше не готовить: но у вас скорее всего и не выйдет, ведь на поверхности алюминиевой посуды существует особая оксидная пленка, которая буквально “не даст” добраться вам, непосредственно, до материала.

Миф второй. В алюминиевой посуде нельзя хранить пищу.

Нет, такая пища неопасна, но если долго хранить пищу в холодильнике в алюминиевой посуде, то скорее всего, её вкус изменится в худшую сторону. Поэтому после приготовления лучше переложить еду в керамику или стекло.

Миф третий. Алюминиевая посуда не подвержена коррозии.

А вот это — правда. Алюминиевая посуда действительно не ржавеет и это — еще один плюс в её копилку.

Миф четвертый. Алюминиевая посуда слишком хрупка.

Её нельзя назвать хрупкой в классическом понимании этого слова, она скорее гибкая. Поэтому при выборе алюминиевой посуды, обязательно обращайте внимание на толщину дна и стенок: чем они толще, тем более долговечной будет такая посуда.

Миф пятый. Подгоревшую в алюминиевой посуде пищу нельзя есть.

В самом деле, есть её нежелательно, однако однозначный вред в данном случае, не доказан.

Таким образом, можно говорить о том, что алюминиевая посуда все же не опасна, однако при ее эксплуатации все же стоит соблюдать некоторые меры предосторожности.

Алюминий (Е-воздействие на организм

Несмотря на изобилие алюминия в природе он не встречается в живых клетках, в связи с этим, в повышенных концентрациях алюминий может быть токсичен. Токсичность алюминия можно объяснить отложением его в костной ткани центральной нервной системы. Однако накоплению металла в организме человека препятствуют механизмы его выведения, в обычных условиях с мочой. За сутки из организма может выводится до 15 мг алюминия. Таким образом пищевая добавка Е-173 может быть вредна для людей с нарушением функций почек. В настоящее время продолжаются споры и исследования в области влияния алюминия на здоровье человека. Ранее приводились научные факты зависимости потребления алюминия и болезнью Альцгеймера, однако недавние исследования опровергли влияние алюминия на развитие данной болезни. А переизбыток алюминия в мозге пациентов объяснялся как следствие болезни, а не ее причина. Неоднозначное отношение и к пищевой добавке Е-173. Краситель Е-173 запрещен для использования в ряде стран, хотя научных доказательств вреда добавки Е-173 для организма пока нет. 

Ряд докладов также показывает, что высокий уровень потребления алюминия оказывает неблагоприятное воздействие на метаболизм фосфора и кальция в организме человека, в следствие чего в организме могут появляться или усиливаться скелетные аномалии, такие как остеопороз.

Читайте также:  Диеты для быстрого похудения — какая лучше? Меню и продукты питания

Функции и роль в организме

Можно сказать, что алюминий буквально пропитывает организм человека. Он содержится в том или другом виде практически во всех его системах и обладает способностью накапливаться в почках, опорно-двигательном аппарате и нервной системе, головном мозге, легких, печени.

Но особая роль отводится ему при построении и регенерации костной, эпителиальной и соединительной тканей. Узнайте какие лучше витамины принимать для повышения иммунитета, для спортсменов, для бодрости и энергии, для роста детей и подростков, для диабетиков, для мужчин и для женщин. Немаловажно и его участие в работе желудочно-кишечного тракта:

  • усиливает или ослабляет активность пищеварительных ферментов;
  • усиливает свойства желудочного сока при переваривании пищи;
  • помогает работе щитовидной железы;
  • участвует в образовании белковых и фосфатных соединений;
  • участвует в обновлении клеток, продлевая молодость.

«Добрым другом» микроэлемент может стать людям, страдающим остеопорозом, гастритом, язвенной болезнью. Нелишним будет и в комплексной терапии при восстановлении после переломов.

Знаете ли вы? Во времена Наполеона столовые приборы из алюминия подавались только самым важным гостям. Остальные довольствовались золотом и серебром.

Виды материалов

Для изготовления посуды используют алюминий пищевой. И хотя в соответствующих регламентах такой термин отсутствует, в жизни он применяется часто. Это мягкий металл марки А5 (основной), не подверженный коррозии, гигиеничный и безвредный.

Виды материалов

Отличается низкой теплоемкостью и высокой теплопроводностью. Говоря проще, вода в алюминиевой кастрюле не только закипает, но и остывает очень быстро.

Помимо этой марки, в производстве задействованы разрешенные ГОСТом сплавы (АК7, АК9,АК12). Благодаря соединению разных металлов удается получать материалы с улучшенными характеристиками.

Виды материалов

Например сплав алюминия и чугуна подходит для литья толстостенных кастрюль (котлов, казанов, утятниц), в которых готовят птицу, мясо, плов. Такие изделия весят гораздо меньше, чем если бы они были отлиты из чистого чугуна.

Алюминий инертен, но быстро окисляется на воздухе. Решить проблему позволил сплав со сталью, из которого штампуют разнообразные кастрюли, сотейники, жаровни, ковши.

Виды материалов

Соединения алюминия и их вред

Некоторые соединения алюминия способны вызывать острую интоксикацию. Это хорошо растворимые соли, такие как сульфат, хлорид и нитрат. При этом в незначительных количествах сернокислый алюминий применяется в пищевой промышленности. Гидроксид алюминия может быть как полезным, так и вредным, он является основанием, и проявляет вред, стимулируя гемолитическое действие и разрушая красные кровяные тельца.

Алюминиевая пыль (или алюминиевая пудра)

Средней токсичностью обладает сам металлический алюминий, и особо велик вред от хронического вдыхания алюминиевой пыли. Этот способ интоксикации является промышленным. Если вдыхать алюминиевую пыль, бериллиевую пыль и пыль бронзы, содержащей элемент № 13, то через месяц в легких появляются признаки их воспаления, возникает эмфизема, диффузный пневмосклероз. Вдыхание нитрида алюминия приводят также к воспалению бронхов, пневмосклерозу, дистрофии печёночных клеток.

Сварка алюминиевого корпуса лодки

Также при вдыхании паров алюминия наносится вред центральной нервной системе, и при длительном воздействии этого токсического фактора возникает характерная клиническая симптоматика, описанная ниже, поэтому специалисты по сварке алюминия входят в группу риска. Образующиеся пары алюминия и его соединений наносят выраженный вред здоровью. Если в течение 3 часов ежедневно вдыхать аэрозоль, который выделяется при сварке, то, в конце концов, также разрастается соединительная ткань в легких и уменьшается легочная вентиляция, а в высоких концентрациях аэрозоль вызывает тяжелую пневмонию.

Вреден и хлоргидрат алюминия, но об этом соединении будет рассказано ниже, поскольку он входит в состав косметических препаратов. В состав многих косметических средств входит и такое соединение, как хлорид алюминия: он широко применяется как катализатор при органическом синтезе, и он же является промышленным ядом при проникновении в организм, принося серьезный вред здоровью.

Хлорид алюминия (хлористый алюминия)

Даже глиняная пыль способна к повреждению эпителия дыхательных путей, она вызывает дистрофию хрящевого скелета бронхов с развитием некроза и очагового склероза. Вдыхание пыли, которая скопилась рядом с плавильными печами, в которых получают металл, через несколько месяцев приводит к разрастанию соединительной ткани в легких с развитием фиброза, а через год развиваются рубцы и спайки в легочной ткани.

Фосфид алюминия используется как пестицид, но это соединение нестойкое, и, реагируя с водой, он распадается, выделяя ядовитый фосфин – газ, состоящий из фосфора и водорода, с запахом тухлой рыбы.

Читайте также:  Витамины с янтарной кислотой – источник жизни

Оксид алюминия, который покрывает свежую поверхность металла, также приносит вред здоровью. Вся посуда из этого металла покрыта окисной пленкой, поскольку металл очень быстро окисляется на воздухе, содержащимся в нем кислородом. Есть и совершенно нетоксичный оксид алюминия, встречающийся в природе. Это корунд, и особенно — рубины и сапфиры. Они являются исключительно стойкими и никак не влияют на наше здоровье. А вот посуда из этого «небесного» металла при определённых условиях является достаточно токсичной, и об этом рассказано ниже.

Последствия влияния производства на окружающую среду

В радиусе 15 км от предприятий переработки алюминия выпадает 15% общего количества фтора, газообразные и мелкодисперсные соединения которого могут переноситься на 50 и более километров. Так, длительное воздействие газовых выбросов губительно действует на деревья, особенно хвойных пород. Например, за период эксплуатации алюминиевых заводов Иркутской, Красноярской, Братской зон десятки километров занимают хвойные деревья, усохшие на 50%.

Вследствие чего образуются газы, приводящие к парниковому эффекту на планете?ЧитатьЧеловек по отношению к природе: разрушитель или хранитель?Подробнее

Влияние избытка фтористых соединений на здоровье человека:

  • образование на зубах меловидных пятен;
  • ухудшение и разрушение эмали;
  • возникновение кровотечений слизистых оболочек носовой и ротовой полостей, десен;
  • ослабление голосовых связок, приводящее к потере голоса, кашлю;
  • раздражения, зуд кожи, слущивание эпидермиса;
  • понижение кровяного давления, брадикардия;
  • образование костных шпор;
  • возникновение остеопороза, кальциноза связок и сухожилий.

Аэрозоли в электролизных цехах способны вызвать канцерогенное, токсическое, фиброгенное, аллергическое воздействие. Среди профзаболеваний работников алюминиевой отрасли лидирует хроническая интоксикация фтористыми соединениями, доля которой возрастает с каждым годом.

Влияние «красного шлама» на экологию:

  • уничтожение многолетних и редких растений;
  • при сбросе отходов в водоемы возникает повреждение внешних покровов рыб, моллюсков и ракообразных. При большой концентрации возможна их массовая гибель или болезни.

Основные источники химического загрязнения гидросферыЧитатьЗагрязнение поверхностных вод суши промышленными, коммунально-бытовыми стокамиПодробнееСовременные проблемы при потреблении водных ресурсовСмотретьГидросфера: что её загрязняет – и как её можно очистить?Далее

Согласно выводам санитарного департамента Венгрии, вредное воздействие «красного шлама» на здоровье человека заключается в следующем:

  • при попадании щелочи на кожные покровы — разъедание их поверхности, поражение слизистых оболочек, возникновение ожогов;
  • накапливание в соединительных тканях у детей тяжелых металлов может привести к проявлениям агрессивности, задержке умственного развития, снижению внимания;
  • у взрослого человека возможно поражение внутренних органов, нарушение репродуктивной функции, ухудшение потенции, памяти, покалывание или онемение конечностей, увеличение артериального давления, возникновение мышечных и головных болей, мигрени, болей в животе.

Изменения окружающей среды и климата, как следствие влияния промышленных и бытовых отходов на экологиюЧитатьТяжелые металлы — наиболее опасные элементы, способные загрязнять экосистемы в течении длительного времениПодробнее

Негативное влияние на окружающую среду также оказывают аварии и катастрофы, случающиеся на объектах алюминиевой промышленности.

Воздействие на организм Е173

Вред

  • В больших количествах алюминий может быть очень вреден для организма человека. Это проявляется в сосредоточении его в центральной нервной системе и костях. Но с накоплением Алюминия в человеческом организме отлично борется система его выведения, и именно поэтому продукты питания в которых присутствует добавка Е173 может быть опасна людям с болезнями почек.
  • Существует предположение, что неумеренное употребление Алюминия может плохо повлиять на усвоение кальция и фосфора в организме человека, а следовательно привести к остеопорозу.

Разрешение на применение Е173

Добавка Алюминий исключена из списка добавок, разрешённых в производстве продуктов питания в России.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.Комментарии (0)

Вредные свойства

Эмульгатор Е471 — это стабилизатор химического состава пищевых продуктов, который разрешен к применению в странах ЕС, СНГ, а также других странах ближнего и дальнего зарубежья. Данное вещество официально занесено в международный реестр безопасных пищевых добавок, широко использующихся в процессе производства продукции с высоким уровнем жиров животного и растительного происхождения. Моноглицериды и диглицериды жирных кислот, составляющие основу эмульгатора Е471, по своему молекулярному строению напоминают натуральный жир.

После попадания в организм человека пищевая добавка усваивается органами пищеварительной системы, как и большинство других липидов. Основной вред данного эмульгатора проявляется лишь в том случае, если человек употребляет избыточное количество продукции, в составе которой Е471 выполняет функцию растворителя основных компонентов.

В таком случае пищевая добавка несет в себе следующие вредные свойства:

Вредные свойства
  • повышается риск развития атеросклероза кровеносных сосудов, а также болезней сердца;
  • возрастает дополнительная нагрузка на ткани печени и почек;
  • происходит постепенный набор избыточной массы тела, который заканчивается тяжелой формой ожирения;
  • увеличивается уровень холестерина в крови, что в конечном итоге ведет к изменениям в структуре стенок сосудов;
  • нарушается стабильность артериального давления, так как после употребления жиров происходит повышение показателей АД;
  • возникает большая вероятность развития гастрита, панкреатита и сахарного диабета;
  • ухудшается состояние кожного покрова (эпителиальные ткани приобретают нездоровый жирный блеск, возникает закупорка пор, развиваются локальные воспалительные процессы);
  • снижаются защитные функции иммунной системы, появляется склонность к частым инфекционным и простудным заболеваниям.
Читайте также:  Фёршт Э. Структура и механизм действия ферментов

Избыточная масса тела, которая была набрана в результате регулярного употребления продуктов питания, содержащих пищевую добавку Е471, приводит к ухудшению репродуктивной функции. В связи с этим можно сделать вывод, что основными вредными свойствами стабилизатора Е471 является негативное влияние на сердечно-сосудистую, пищеварительную, эндокринную и мочеполовую систему человека.

Как вывести алюминий из организма человека

Если отравление не было тяжелым, вывести алюминий из организма человека можно и в домашних условиях. Для этого нужно соблюдать диету – следует употреблять в пищу как можно больше ягод (малина, клюква, ежевика, калина), овощей (тыква, морковь, свекла, редис, картофель) и любых богатых пектинами продуктов.

Целесообразен прием различных настоев – шиповника, календулы, ромашки, облепихи.

Хорошо помогает рис – столовую ложку крупы необходимо залить водой, оставить на ночь и съесть с утра (без соли).

  1. Цитрамон польза и вред для организма
  2. Стеарат кальция вред для организма
  3. Сухофрукты: польза и вред, полезные свойства
  4. Фруктоза в диетическом питании. Вред для организма

Очищение организма от ТМ

Переизбыток токсинов может спровоцировать аллергические проявления, аномалии во время беременности и даже бесплодие, злокачественные образования, патологии почек, а также печени, торможение развития, аутизм, снижение иммунитета, нарушения в работе НС, эндокринной системы, заболевания суставов, болезнь Паркинсона, а также болезнь Альцгеймера и иные.

Перечень патологий ужасающий. Наиболее этой опасности подвергаются дети. Именно потому каждый, кто беспокоится о своём здоровье и родных людей, и особенно своего ребенка, должен знать, как вывести тяжелые металлы из организма.

Медикаментозное очищение

Скрининг помогает определить тяжесть токсемии и наличие определённого вида ТМ, от этого зависит направление терапии. На то, какие процедуры и препараты будут назначаться, влияют и наблюдающиеся симптомы.

Проблема, связанная с маленькими детьми, усложняется способом забора анализов. Часто для этого достаточно исследовать мочу и волосы. Как правило, в стационарных условиях применяют комбинированную детоксикацию. Среди процедур, свойственных ей:

Введение парентеральным путем специальных растворов

  • введение парентеральным путём специальных растворов (гемодез Н, неокомпенсан, желатиноль, реамберин и др.);
  • экстракорпоральные — гемодез, а также гемодиализ;
  • форсированный диурез (маннит, торасемид, гипертонический 40% р-р глюкозы и др.);
  • энтеросорбирующие средства (полисорб, энтеросгель, белая глина, полипефан и др.);
  • антидоты (унитол, как универсальный, купренил — комплексообразователь);
  • фитосборы, а также гомеопатические средства (лимфомиозот, нукс-вомика и др.).

Среди признаков, по которым можно заподозрить токсемию ТМ, такие:

  • вздутие живота, тошнота;
  • трещины на коже по всему телу;
  • кровохарканье;
  • слезотечение;
  • двигательные расстройства;
  • специфический запах изо рта;
  • потливость;
  • повышенное АД;
  • судороги;
  • психические нарушения и др.

Народная медицина

Помимо медикаментозных средств можно прибегнуть к лечению проверенными народными средствами. Тем более, что подобная очистка организма от тяжелых металлов — простой и не очень затратный способ. Многие, кто следят за здоровьем, интересуются, как очистить организм от тяжелых металлов самостоятельно? Какие продукты обладают выводящими способностями?

Хлорелла

Это водоросли, содержащие очень много хлорофилла, который отвечает за связывание и устранение ТМ.

Кстати, те, кто интересуются, как вывести свинец из организма, могут взять на вооружение этот метод. Водоросли содержат глутатион. Данный трипептид — «отец» существующих антиоксидантов, «маэстро» детоксикации, «авангард» иммунитета. Он обеспечивает естественное очищение и выведение тяжёлых металлов из организма.

Кориандр

Добавлять в салаты либо пить приготовленную настойку (соотношение 1:5 сушёные травы и 60% спирт, пить трижды в сутки, растворяя в 100 мл воды 5 капель). Тогда вы сможете вывести свинец, ртуть и алюминий из организма.

Чеснок способен выводит из организма ртуть, кадмий

Чеснок

Ещё в 1987 г. корейский журнал, освещающий медицинские новости, содержал информацию о чесноке, обладающим прекрасными хелатными способностями. Он способен выводить из организма человека кадмий, а также ртуть.

Более того, в подобной ситуации протекторный эффект чеснока соотносим с терапевтическим эффектом рецептурных препаратов.

Молодые ростки

Средством, эффективно выводящим соли тяжёлых металлов, являются зелёные ростки таких злаковых культур, как ячмень, а также пшеница.

Достаточно 15 гр. в сутки, чтобы ликвидировать осевшие токсические вещества, в том числе и ТМ.

Одуванчик

Обладая горьким вкусом, он является прекрасным стимулятором сократительной способности желчевыводящих протоков, тоником для печени. Это растение хорошо зарекомендовало себя при очищении печени, крови, почек, селезёнки от ТМ.

Продукты питания

А как вывести соли ТМ с помощью продуктов? Ведя речь об очищающих процедурах, нельзя не упомянуть ферментированные пищевые продукты и включающие полифенолы, и др.

Ферментированные продукты

Это пищевые продукты с содержанием живых бактерий. Среди них кефир, ряженка, йогурты, солёные огурцы, квашенная капуста, домашний квас.

Эти продукты не только восстанавливают микрофлору. Они могут связаться с солями ТМ и вывести их естественным образом. Они прекрасно справляются с такими тяжёлыми металлами, как свинец и кадмий.

Продукты с полифенолами

Зеленый чай обладает мощными детоксикационными свойствами

При попадании внутрь организма они повышают выработку маталлотионеина — белка, который обладает мощнейшим детоксикационным действием, очищая органы и системы от тяжёлых металлов.

Среди таких продуктов можно отметить зелёный чай, какао, чёрный шоколад, лесные ягоды.