Аппетитные блюда из картошки на сковороде: рецепты 2019 фото

Алёна Терёшина on 21 Апрель 2014. Опубликовано в Простые рецепты

Картошка с луком (или без)

Чтобы непроизвольно вызвать аппетит, мне достаточно просто вспомнить об этом блюде. Мысль о поджаристом картофеле с румяным луком наверняка и ваш желудок заставляет томно урчать. Угадала? Поэтому давайте готовить. Но вместо сковородки возьмем мультиварку.

Блюдо готовится из таких продуктов (на 3-4 порции):

картофель (клубни не очень большого размера) – 10 шт. лук репчатый (желтый или белый) – 1 средняя головка
растительный или животный жир (смалец) – 1-2 ст. л. соль поваренная – по вкусу
перец (черный или смесь) молотый – щепотка (по вкусу и желанию) молотая паприка – по вкусу
чеснок сушеный – щепотка прованские травы – по желанию и вкусу

Пошаговый рецепт жареной картошки в мультиварке с луком:

-1-

Предлагаю начать с лука. Очистите его и сполосните. Нарежьте мелким кубиком. Но если лук не любите, можете не класть. Вкус жареной картошки от этого не пострадает. Хоть и изменится.

-2-

Теперь главный ингредиент. Помойте клубни от частичек грунта. Снимите кожуру. Нарежьте кружочками или полукружьями, соломкой или ломтиками произвольной формы. Главное условие – чтобы они были одинакового небольшого размера. Промойте картофель в большом количестве холодной воды. Избыточный крахмал вымоется. Откиньте на дуршлаг и обсушите.

-3-

В чашу прибора влейте растительное масло или положите жир. Также можно жарить картошку в мультиварке и на свином сале. Включите режим «Жарка». Если жарите на сале, то вытопите из него жир. А шкварки выньте. Потом их можно будет добавить в готовое блюдо.

-4-

Крышку не закрывайте. Подождите пока жир хорошо прогреется. Сложите нарезанный картофель в мультиварку. Желательно, чтобы картошка при жарке в мультиварке «чувствовала» себя свободно. То есть, чтобы у вас была возможность ее легко переворачивать. Готовьте на том же режиме («Жарка») 5 минут. Под закрытой крышкой.

-5-

После сигнала откройте крышку. Проверьте степень румяности картофеля. Все устраивает? Аккуратно переверните его на другую сторону. Мешате блюдо как можно реже, чтобы не поломать красивую соломку.

-6-

Всыпьте нарезанный лучок. Добавьте соль. Всыпьте специи по вкусу. Перемешайте. Закройте крышку. Жарьте картошку на том же режиме мультиварки еще 3-4 минуты. Потом переверните. Картофель уже достаточно мягкий, но желаемой поджаристой корочки еще нет? Тогда больше крышку не закрывайте и доведите его до готовности.

-7-

Румяная жареная картошка готова! Подавайте ее с солеными огурчиками или маринованной рыбкой. Квашеной капустой или грибами. А можо просто с овощным салатом. Вредный, с точки зрения диетологов, но вкусный с точки зрения всех без исключения, ужин готов!

Приятного!

Классическое приготовление картофельных чипсов в микроволновке

Классическая картофельная закуска готовится в микроволновке в течение 5 минут. Как видно, много времени не нужно, достаточно подготовить все ингредиенты.

Ингредиенты:

  • картошка – 4 шт.;
  • подсолнечное масло – 1 ст.л.;
  • соль – по вкусу;
  • перец – по вкусу;
  • специи – по желанию.

Шаг 1. Отобранный картофель чистится, тщательно промывается под проточной водой. Подготовленный продукт нарезается тоненькими колечками. Если есть специальная терка для шинковки, сделать это можно качественно за считанные минуты.

Шаг 2. Из продукта важно вывести максимальное количество крахмала. Это позволит сделать чипсы хрустящими. Ингредиент замачивается в холодной воде. Ломтики нужно промывать, постоянно меняя воду. На начальном этапе она будет мутной. По мере выхода крахмала из картошки, вода будет становиться прозрачной. После промывки ломтики нужно высушить.

Читайте также:  Как готовить помидоры в желе «Обалденные» на зиму

Шаг 3. После полноценной сушки, продукт готов к приготовлению. Картофель вспрыскивается подсолнечным маслом. Сначала тарелка из микроволновки устилается пергаментной бумагой. На бумагу укладывается картофель в один слой. Ингредиент нужно посолить и приправить по своему вкусу.

В микроволновке выбирается мощность 800Вт. В таких условиях ломтики готовятся в течение 5 минут. Но время может варьироваться в зависимости от степени готовности и индивидуальных предпочтений.

Картошка со свининой, запеченная в духовке.

  А сейчас приготовим достаточно распространенное  блюдо: картошка с мясом свинины в майонезе. Вместо последнего можно использовать и сметану или оливковое масло.

  Блюдо получается достаточно сочным, картофель и мясо пропекаются замечательно — хорошее блюдо на ужин для всей семьи.

Картошка с мясом в духовке

Нам понадобится:

  1. Картофель — 0,5 кг;
  2. Свинина, особенно приветствуется вырезка — 450 грамм;
  3. Лук репчатый — 1 штука;
  4. Майонез (сметана, масло) — 2 столовые ложки;
  5. Веточка розмарина;
  6. 2 лавровых листика;
  7. Соль и перец по вкусу.

Шаг 1.

  Свинину порезать на небольшие кусочки. Размер и форма нарезки может быть абсолютно любая. Если используете вырезку, то  можно нарезать ее пластинами в 1 см. толщиной и слегка отбить.

  В таком виде оно скорее приготовится и будет особенно мягким и нежным.

свинина кусочками

Шаг 2.

  Лук мелко нашинковать, можно кубиками, или тонкими полукольцами. Добавить к нему все приготовленные специи, майонез и перемешать руками. Майонез можно заменить на сметану, или оливковое масло.

Шаг 3.

  Картофель нарезать, исходя из его первоначального размера. Если он мелкий, то можно разрезать его на две части, если крупный — накрошить ломтиками или кружочками.

Картофель кружочками нарезаем

  Если картофель, который вы собираете запекать, сухой и слишком рассыпчатый, то его предварительно можно слегка обжарить на сковороде. После такой процедуры он покроется легкой корочкой и уже точно не развалится.

Шаг 4.

  Сырой или обжаренный картофель соединить с заправленным луком и мясом.

Шаг 5.

  Подходящую форму для выпекания смазать оливковым маслом и выложить получившуюся массу. При желании можно будет выкладывать и слоями.

Шаг 6.

  Выпекать в разогретой до 200 градусов духовой печи 40-60 минут.

  После того, как блюдо будет запекаться 30 минут, духовку открыть и посмотреть. Если верх будет излишне румяниться, то форму можно будет прикрыть фольгой, или подходящей крышкой.

  Готовность определяем по картофелю. Если он готов, то готово и мясо.

Картофель фри на сковороде

Ингредиенты:

  • Масло растительное рафинированное – 200-220 мл;
  • Картошка крупного размера – 2-3 шт.;
  • Соль – по вкусу.

Этапы приготовления:

  1. Приготовление картофеля фри на сковороде следует начать с подготовки корнеплодов. Освободите клубни от кожуры, а затем тщательно вымойте их под проточной водой.
  2. Нарежьте картофель длинной, крупной соломкой (около 1 см толщиной).
  3. Измельчённые овощи поместите в глубокую миску, и залейте холодной водой. Оставьте картофель в таком виде на 15-20 минут. За это время из корнеплодов уйдёт весь крахмал, что позволит приготовить по-настоящему вкусное и красивое блюдо.
  4. Спустя указанное время слейте с картофеля воду, вновь ополосните его под краном, а затем выложите на чистое кухонное полотенце. Оно впитает лишнюю влагу. Если жарить в масле мокрые кусочки, поднимется фонтан горячих брызг. Именно поэтому овощ следует хорошенечко просушить.
  5. В глубокую сковороду налейте растительное масло. В зависимости от размеров вашей посуды, жира может понадобиться немного больше или меньше. Масло должно наполнить ёмкость для жарки на 2,5-3 см. Отправьте сковороду на средний огонь и сильно нагрейте её содержимое. Обсушенные кусочки картофеля поместите в горячее масло. Основной ингредиент следует жарить порциями: он должен лежать одним слоем и не накладываться друг на друга.
  6. Самое время узнать, сколько минут жарить картошку фри. Время её приготовления зависит от сорта корнеплодов, мощности нагрева и размера кусочков. Процесс жарки одной порции может занять от 3 до 6 минут. Готовый картофель имеет красивый и равномерный золотистый оттенок.
  7. Горячий картофель, приготовленный без фритюрницы, выньте из масла с помощью шумовки и выложите на бумажные полотенца или салфетки. Оставьте его в таком виде на 1-2 минуты. За это время из картошечки уйдёт лишний жир.
  8. Блюда из картошки на сковороде на каждый день рецепты.
Читайте также:  10 простых рецептов вкусного сыра в домашних условиях

Как жарить картошку в мультиварке

Ингредиенты

Картофель 1 кг
Вода 50 мл
Лук репчатый (весом 80 г) 1 шт.
Растительное масло 5 ст. л.
Соль (неполная) 1 ч. л.
Специи по вкусу

Как приготовить:

1. Лук почистить и нарезать кубиками или соломкой.

2. Смазываем чашу мультиварки растительным маслом. Не более 1-2 ст.л.

3. Выкладываем на дно мелко нарезанный лук. Можно и кольцами нарезать, кому как нравится.

4. Моем и чистим картошку.

5. Нарезаем клубни соломкой, но не очень мелко: крупнее, чем для жарки, но чуть тоньше, чем для тушения.

6. Посыпаем специями: базилик сушеный, молотый мускатный орех, черный перец молотый, сушеный чеснок, тмин.

7. Солим до того, как картошка попадет в чашу, так как перемешивать с луком ее нельзя.

8. Сверху на картофель вылить все оставшееся масло и закрыть крышку мультиварки.

9. Выбираем режим «Выпечка», время — не менее 50 минут.

10. Через 15 минут открыть крышку, аккуратно перемешать картошку.

11. Влить воду и снова закрыть крышку. Жарить картофель еще 20 минут.

12. Проверить картофель на готовность и если нужно долить масло и дожарить картофель до нужного состояния.

Варенный на пару картофель в мультиварке

Какая бы модель мультиварки у вас не была, картофель все равно придется почистить и ополоснуть в прохладной воде. Если клубни не слишком крупные, можно варить их целыми, если большие – разрезать на несколько частей. Затем выложить подготовленный картофель в специальную чашу для готовки на пару. Воды в мультиварку нужно налить раза в два больше, чем ее требовалось для варки картофеля. Чаша с картофелем закрепляется внутри прибора. Сверху картофель нужно приправить солью и специями. Остается только включить прибор, выставив режим варки. Варка картофеля на пару займет 40-50 минут.

Сочный фаршированный картофель

Мультиварка вполне подойдет для приготовления фаршированного картофеля, причем блюдо, приготовленное в ее чаше при помощи режима тушения, будет иметь необычный и невероятно сочный вкус.

Для чаши, рассчитанной на 6 литров, достаточно взять 6 средних картофелин. Их необходимо очистить, разделить на половины, освободить от середины.

В углубления положите мясной фарш, заправленный специями, тертым луком и солью. Сверху на мясо поместите немного тертой моркови и колечко свежего помидора.

Теперь в чашу необходимо добавить томатную пасту (около 3 столовых ложек) и воду. Жидкость не должна покрывать картошку целиком.

Нажмите кнопку «Тушение» и готовьте картофель около часа.

Готовое блюдо можно подавать вместе с томатным соусом. А для приготовления этих прекрасных блюд, лучше всего выбрать продукты с фермы. Всегда свежие и натуральные продукты, обеспечат качественное и вкусное блюдо для всей семьи.

Приятного аппетита!

FacebookTwitterВконтактеGoogle+Попробуйте этот рецепт:

Жареная картошка в мультиварке – общие принципы приготовления

Основной ингредиент блюда – картофель. Клубни нужно почистить, смыть землю, очистить от кожуры, вырезать глазки и снова промыть. Подготовленный таким образом картофель можно нарезать как угодно: брусочками, дольками, ломтиками и даже кубиками. Слишком тонкие пластики картофеля развалятся при перемешивании. Чтобы максимально сохранить форму, клубень лучше резать на брусочки толщиной 0,7-1 см. Длина брусочков особого значения не имеет и может составлять от 3до 5 см.

Картошку можно готовить с луком, без лука, с чесноком. В первом случае луковицу чистят, нарезать мелкими кубиками или полукольцами. Если вместо лука используется чеснок, зубки нужно нарезать очень мелко и заложить в почти готовую картошку минут за пять до готовности.

Для жарки картофеля можно использовать растительное или сливочное масло (либо их смесь), топленый жир, смалец, шпик. Чтобы получилась корочка, количество жареной картошки в мультиварке должно быть небольшим, а готовить ее нужно при открытой крышке.

Рецепт Картофель с фаршем в мультиварке

Ингредиенты:

  • 0,5 кг мясного фарша
  • 1 кг картофеля
  • репчатый лук
  • 200 гр. сыра
  • 1 ст. молока
  • 3 яйца
  • 2 ст. л. муки
  • соль
  • перец

Способ приготовления:

  1. Сыр натереть на крупной терке. 
  2. Фарш посолить, поперчить и тщательно перемешать. 
  3. Лук и нарезать полукольцами. 
  4. Картофель почистить, промыть и нарезать тонкими пластинками. 
  5. Выложить картофель в миску посолить, поперчить и перемешать. 
  6. В чашу мультиварки выложить слой картофеля ввиде чешуи. 
  7. Поверх картофеля уложить слой лука, а затем фарша. Повторить все слои.
  8. Последний слой должен быть картофель.
  9. Присыпать картофель тертым сыром.
  10. Взбить яйца с молоком и мукой до однородной смеси. Посолить и вылить в картофель.
  11. Установить мультиварку в режиме «Выпечка» на 45-60 минут. Готовое блюдо выложить на плоскую тарелку, накрыть другой и перевернуть еще раз.

Хочется чего-то посытнее? Смотрите видео рецепт картофеля с курицей в мультиваркею

Вариант приготовления

Картофель очищаем, режем соломкой, кладем в холодную воду и оставляем на 10 минут. Затем полностью просушиваем при помощи салфетки.

В небольшой кастрюльке нагреваем масло и аккуратно выкладываем в нее картофель. Иногда помешиваем клубни при помощи шумовки. Как только она размягчится и покроется корочкой, картошку можно выкладывать на салфетку, чтобы в нее впиталось лишнее масло.

Затем перекладываем клубни в тарелку, посыпаем солью и сразу подаем к столу. Хотя и в холодном виде картофель фри получается очень вкусным и мягким, особенно если дополнить его свежим салатом или мясными блюдами.

Сом на сметане

Состав:

  • Филе сома – 0,8 кг;
  • Капуста – 250 г;
  • Сметана – стакан;
  • Твердый сыр – 150 г;
  • Молоденькие помидорчики – 2 шт;
  • Оливковое масло.

Промываем очищенную рыбу и нарезаем кусочками. Шинкуем капусту и режем помидоры. Сыр натираем на терке. Оливковое масло заливаем в емкость мультиварки. Продукты необходимо выложить слоями: в самый низ – капусту, затем помидоры, а сверху — рыбу.

Обильно поливаем ингредиенты сметаной. Посолим и поперчим блюдо, а на самый верх равномерно посыпаем тертый сыр. Закрываем плотно мультиварку, установив программу «Тушение» ровно на один час. Отличная закуска готова.

Безусловно, сом в мультиварке, рецепты которого мы представили – это очень сытные вторые блюда. Давайте теперь посмотрим, какую замечательную уху способна приготовить наша чудо машинка на первое.

Как жарить картофель

  • Время: 40 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 225 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Как приготовить жареный картофель в мультиварке, подскажет приведенный простой рецепт, облегчающий процесс, который на сковороде бывает кропотливым и трудоемким. Приготовленное блюдо отличается низким содержанием холестерина, насыщенным мягким вкусом и экономией времени. Картошка получается похожей на печеную, с золотистой корочкой и нежной консистенцией.

Ингредиенты:

Как жарить картофель
  • картофель – 1 кг;
  • растительное масло – стакан;
  • сливочное масло – 50 г;
  • лук – 100 г;
  • специи для картофеля – 2 щепотки.

Способ приготовления:

  1. Картошку подготовить – порезать крупными кусочками, отправить с маслом на дно чаши. Посолить, поперчить, выставить режим выпечки либо жарки, готовить 20 минут.
  2. Помешать, добавить луковые полукольца, повторить программу. Прибавить сливочное масло, помешать.
  3. Подавать со свежей листовой зеленью, овощами, горчично-сливочным соусом.