Как чистить и резать манго \ Рецепты, фото, видео

Простые, но эффективные способы добычи мякоти

Когда плод выбран, его нужно почистить. Несмотря на то, что кожица фрукта вполне съедобна и даже содержит множество полезных компонентов, употреблять ее в пищу не принято.

• Если текстура плода позволяет, его можно почистить как картошку или использовать с этой целью овощечистку. После предварительной обработки останется срезать мякоть с косточки, которая довольно большая. Это можно делать путем нарезания продукта дольками – ножом проделываем глубокие надрезы на мякоти, достающие до кости. После этого мякоть будет несложно отделить от продукта. Если съедобная часть слишком плотная, то ее просто срезаем кусочками, работая вокруг косточки.

• Спелый и мягкий плод следует надрезать вдоль по окружности, доставая до кости. Теперь беремся за половинки и начинаем прокручивать их в противоположные стороны. Фрукт распадется на две половинки. Аккуратно достаем косточку, а мякоть на половинках нарезаем сеткой, доставая до кожуры, но не прокалывая ее. Надавливаем большим пальцем на кожуру, выворачивая образование мякотью наружу. Теперь срезаем кубики мякоти и используем по назначению.
• Если плод просто пойдет в пищу, то сначала действуем так же, как описано в предыдущем способе. Когда у нас на руках будет две половинки мякоти на шкурке, берем ложку и с ее помощью достаем съедобную часть. Такой подход позволяет максимально сохранить фруктовый сок.

Все перечисленные манипуляции нужно проводить исключительно над чистой емкостью. Если плод спелый, из него выйдет немало вкусного и полезного сока. Его можно будет выпить или использовать в кулинарии. В любом случае, такой подход позволит предупредить разбрызгивание жидкости по всему помещению.

Как правильно почистить манго

Чтобы сполна насладиться изысканным вкусом манго понадобятся:

• Нож: он должен быть острым, чтобы во время очистки не потерять много сока и не помять мякоть.
• Тарелка, на которую стечет сок во время нарезки плода.
• Стакан, для оригинального способа отделения мякоти от шкурки.

1 способ со стаканом

• положите плод на стол;
• разрежьте его вдоль на 2 части (стремясь двигать нож поближе к кости);
• отделите кость от второй половинки;
• поддевайте мякоть гранью стакана, стремясь соскоблить ее в емкость;
• повторите со второй частью плода.

2 способ с ножом

• разрежьте манго на 2 половинки;
• отделите косточку от мякоти;
• положите мякоть на шкурку и сделайте на ней продольные разрезы, не достигая поверхности кожуры;
• сделайте поперечные разрезы;
• повторите с другой частью;
• выверните обе половинки.

3 способ: Лайфхак с ложкой

• разделите манго на 2 части;
• выньте косточку;
• нарежьте каждую часть на квадратики, не затрагивая кожуру;
• при помощи ложки выскребите содержимое половинок.

4 способ (для коктейлей и салатов)

• очистите плод от шкурки при помощи ножа или картофелечистки;
• разрежьте его на 2 части;
• удалите кость;
• нарежьте плод на кубики нужного размера.

Совет для спелых манго: делаем «ежика»

Если манго уже немного более спелое, оно значительно слаще и сочнее на вкус. Но в то же время мякоть очень мягкая и плохо отслаивается от кожуры. С помощью этого лайфхака спелую мякоть можно нарезать кубиками, не очищая манго: сделать такого «ежика» можно быстро, к тому же он выглядит невероятно эстетично!

Нарежьте тропические плоды с обеих сторон очень близко к сердцевине. Таким образом, вы получите два больших кусочка фрукта. Затем, используя нож, аккуратно сделайте несколько поперечных и продольных линий в мякоти обеих половинок плода. Но будьте осторожны, чтобы не разрезать оболочку при этом.

Затем аккуратно вытолкните фруктовые кубики наружу, удерживая внешние стороны и осторожно нажимая на оболочку. Теперь вы можете отделить кусочки от «ежика», например, ложкой или ножом.

Как едят манго

Есть манго можно разными способами – в свежем виде или использовать для приготовления разных блюд. Конкретный способ зависит от личных предпочтений.

В сыром виде

Такой фрукт рекомендуется есть сразу после разрезания на 2 половинки. Мякоть допустимо оставить с кожицей или почистить. Однако стоит учитывать, что получить внутренности плода легче из неочищенной половины.

Мякоть фрукта вырезают ножом или достают ложкой. Продукт рекомендуется нарезать, измельчить до пюреобразного состояния или употреблять с мороженым. Благодаря выраженному сладкому вкусу сахар можно не использовать.

В манго присутствует много сока. Если он попадет на одежду, отстирать ее не удастся. Этот факт обязательно следует учитывать перед началом трапезы.

Чтобы избежать неприятных последствий для здоровья, в сутки разрешается съедать максимум 300 г манго без косточки. Большее количество может стать причиной аллергии.

При этом продукт вполне допустимо употреблять перед сном. В нем присутствуют вещества, которые успокаивают нервы, улучшают качество сна.

Калорийность фрукта невысока, а потому он не принесет вреда фигуре. В 100 г продукта всего 65 ккал. Благодаря своему вкусу продукт позволяет справиться с тягой к сладостям, что сделает процесс похудения легким и приятным.

Косточка тоже пригодна к употреблению в пищу. Однако она не включает питательных элементов, не обладает приятными вкусовыми характеристиками и отличается слишком плотной консистенцией.

В составе приготовленных блюд

Многие люди интересуются, что можно приготовить из манго. Есть немало вариантов употребления этого продукта:

• Манго кладут в различные торты или желе. Его можно применять как начинку для любой выпечки.
• Манго отлично сочетается с морепродуктами. Его разрешается добавлять в рыбный соус. Однако для этого фрукт подвергают термической обработке.
• Манго вкусны при консервировании — это отличный десерт.
• Плод можно запечь с уткой. Не менее удачно фрукт сочетается с курицей. Этот рецепт придаст птице изысканный и необычный вкус.
• Фрукт даже кладут в суп. Отличным решением станет блюдо на основе креветок.

Напиток из манго

Чтобы получился вкусный манговый напиток, потребуется 50 мл прохладной воды, 150 мл йогурта, немного льда и сока лимона, 1 манго. Для начала фрукт стоит почистить и измельчить при помощи блендера. Затем смешать его с водой. Добавить лимонный сок и положить йогурт. Снова тщательно взбить. Подавать со льдом.

Смузи для похудения

Чтобы сделать это полезное блюдо, потребуется банан, капуста кале, манго. Рекомендуется взять 150 г ананаса и 50 мл апельсинового сока.

Чтобы сделать смузи, стоит измельчить капусту. Фрукты почистить и порезать кубиками. Все составляющие смешать, поместить в блендер и добавить чуть-чуть сока. Взбить до однородной консистенции. Подавать в охлажденном виде.

Можно ли есть кожуру от манго

Кожица многих фруктов необычайно полезна для здоровья. Однако шкурку манго строго запрещено есть. В ней присутствует вредная смола – урушиол. Вещество обладает неприятным вкусом и провоцирует интоксикацию организма. В результате есть риск появления аллергических реакций.

Как едят манго – правила и варианты употребления

Как правильно есть манго? Есть несколько вариантов употребления сочного фрукта:

• у неочищенного манго удаляют косточку. На «щечках» вырезают ромбики, надавливают со стороны кожуры, «выворачивая» мякоть. Кладут половинки в таком виде на блюдо и кушают, отделяя кусочки вилкой;
• очищенный от не совсем съедобной оболочки плод нужно отделить от косточки, нарезать его кубиками, выложить на тарелку и скушать, беря кусочки руками или вилкой;
• кушать манго можно, вооружившись столовой ложкой и вынимая сочную мякоть из половинок, не очищенных от кожуры.

Если же перед употреблением плод манго охладить, его вкусовые характеристики повысятся.