Какие кофемашины варят самый вкусный кофе?

Знаете ли вы, что вкус кофе зависит не только от качества зерен, но и от кофемашины, в которой он сварен? Наши эксперты протестировали много кофемашин и выбрали те, которые делают кофе вкуснее всего.

CoffeeMAG

CoffeeMAG предлагает приобрести с доставкой кофе в зернах, чалдах, растворимый, для турки. В интернет-магазине широко представлены капсулы для кофемашин Caffitaly, Nespresso, Lavazza Blue. Кроме классического вкуса черного кофе здесь доступны к заказу ароматизированные напитки, например капсулы из 100% арабики со вкусом амаретто, которые обойдутся в 210 рублей за набор из 10 штук.

Онлайн площадка ежедневно устраивает акции для выгодного приобретения кофе – премиальный австралийский напиток Julius Meinl с легкой кислинкой и ореховым послевкусием можно приобрести со скидкой в 40% со стоимостью 1200 рублей за килограммовую фасовку для офиса или большой семьи. Для тех, кому удобнее приобрести меньший вес для сохранения свежести кофейных зерен есть небольшие пакеты по 250 грамм.

В ассортименте компании представлен большой выбор подарочных наборов. Здесь можно недорого купить элитную кофейную коллекцию для друга или небольшие подарочные корзинки с чаем и сладостями для коллеги на работе. По Москве возможна доставка на следующий день после заказа. Бесплатный выезд курьера от суммы заказа в 2000 рублей. Благодаря хорошему выбору и приятным условиям для покупки, CoffeeMAG считается одним из лучших интернет-магазинов кофе в России.

Перейти на сайт

Виды кофейных зёрен

Большую часть кофе производят из зёрен двух видов: «арабика» и «робуста». На остальные сорта приходится всего лишь 2% мирового производства.

Арабика

Арабика — самый распространённый вид кофейных зёрен, которые получают с аравийского кофейного дерева, произрастающего в Африке и Латинской Америке на высоте от 900 до 2000 метров над уровнем моря. Зёрна продолговатой формы, со слегка изогнутой в виде буквы «S» линией.

Арабика обладает мягким, многогранным и утончённым вкусом с лёгкой кислинкой и без горечи, поэтому этот сорт предпочитает большинство любителей бодрящего напитка. Однако арабику труднее выращивать, что приводит к более высокой стоимости производства.

Робуста

Робуста считается менее изысканным сортом, но содержит больше кофеина и выделяется ярко выраженной горчинкой. Такой сорт нравится ценителям крепкого, бескомпромиссного кофе. Конголезский вид кофейного дерева, из которого получают эти зёрна, произрастает в тропических районах Африки, Индонезии, Индии.

За счёт высокого содержания кофеина робуста менее уязвима для болезней и вредителей, быстро растёт даже в суровых условиях, на высоте не более 600 метров над уровнем моря. Благодаря этому стоимость производства робусты дешевле, чем капризной арабики. Зёрна — округлые, с более прямой линией и светлым оттенком по сравнению с аравийским сортом.

Почему смешивают арабику и робусту

Законодатели кофейной моды с незапамятных времен являются итальянцы. Именно они и начали смешивать арабику и робусту для придания кофе крепости. Кофе – это бизнес, приносящий большие деньги. Каждый предприниматель стремится сократить расходы и увеличить прибыль. Этого можно достичь путем смешивания двух сортов. Многие производители рекомендуют использовать в атематических кофемашинах именно смесь арабики и робусты. Робуста дает великолепную пенку и несколько смягчает кисловатый вкус арабики.

Списки лучших

Ограничивать ваш выбор представленными марками кофе мы не можем. Предлагаем познакомиться с несколькими марками, считающимися лучшими в категориях:

  • молотый;
  • в зернах;
  • капсулы.

Молотый

Illy – итальянская марка, существующая более 70 лет и имеющая колоссальный опыт в развитии кофейной индустрии. Замечательный молотый кофе отвечает всем требованиям качества. В изготовлении были соблюдены все нормы, а оборудование по обжарке постоянно совершенствуется. Молотый кофе представлен в нескольких вариантах – средняя и темная обжарка, кофе с кофеином и без него. Цена – от 570 до 735 рублей. кофе IllyВ зернах

Carraro – еще один итальянский бренд, производящий кофе высокого качества. Зерна приобретают в Южной Америке и Гватемале, Эфиопии. Обжарка производится по уникальной разработанной технологии. Финма стала первой, кто использовал вакуумную упаковку, благодаря чему свойства и аромат кофе хранятся в течение продолжительного времени. Кофе обладает утонченным ароматом, сладковатым послевкусием и фруктовым вкусом с выраженной кислинкой. Цена примерно 488 рублей. кофе CarraroКапсулы

Инновационная форма кофеварения представлена капсулами фирмы Tassimo. Уникальная форма дисков предназначена специальной кофемашине соответствующего бренда. Компания выпускает эспрессо, латте макиато, капучино и много других видов кофе, имеющих уникальный аромат и удивительную структуру. Свежесваренный капсульный кофе практически ничем не отличается от молотого. Цена составляет от 451 до 521 рубля. кофе TassimoСоветы по выбору

Читайте также:  Дизайн и обустройство кладовки в хрущевке

В выборе кофе обращайте внимание на несколько основных нюансов:

  • Знания о сортах кофе. Из всех разновидностей чаще всего встречаются арабика и робуста. Арабика – менее крепкий напиток, вкус имеет очень характерную кислинку. Робуста – бодрящий напиток, так как в зерне содержится больше кофеина. Вкус отличается от арабики – он с горчинкой. 
  • Кофе рекомендуется приобретать не в супермаркете, а в специализированном магазине или кофейне. Специалисты посоветуют вам подходящий сорт, идеально удовлетворяющий ваши пожелания по вкусу и структуре кофе.
  • Если у вас мало времени, а кофе хочется, причем такого, как в кофейне, то на помощь вам придет сублимированный кофе. Отличный компромисс между настоящим кофе и растворимой смесью. Заваривать сублимированный кофе проще простого – залейте его кипятком. Стоит сублимированный кофе дороже растворимого, но вкусовые характеристики ярче.

Как выбрать зерновой кофе для домашней кофемашины

  • Кофе в зернах лучше покупать лишь в специализированных магазинах, так как лишь профессиональные продавцы помогут вам выбрать качественный кофе и дадут исчерпывающую информацию про каждый сорт.
  • Остановить свой выбор, необходимо на зернах, которые прошли процесс обжарки недавно, идеально если в тот же день что вы его покупаете.
  • Если вы приобретаете зерна на развес, то стоит очень внимательно присмотреться к содержимому. Если вы заметили какой-либо мусор или осколки зерен, то стоит попросить продавца заменить товар или вовсе отказаться от покупки.
  • Зерна должны иметь одинаковый размер, ровный золотистый цвет и аппетитный аромат.
  • Идеальный вариантом для кофемашин станет свежемолотый кофе, благодаря нему напиток действительно будет неповторимым и подарит вам большой заряд бодрости и массу наслаждения.
  • Не малое значение для молотого зернового кофе для разных видов кофеварок имеет упаковка. Грубый помол должен быть упакованным лишь в вакуумную упаковку со специализированным клапаном. Именно при соблюдении этих условий кофе не потеряет свой ценнейший аромат. Также качественный кофе не будет упакован в пластиковую банку – лишь в стеклянную или жестяную.

Советы по выбору

Рассмотрим главные критерии, которые однозначно стоит учитывать во время выбора качественного молотого кофе.

  1. Именитость бренда. Параметр, зачастую влияющий на все — от вкуса до цены. В данном случае из известных производителей можно выделить Nescafe, Jardin, Danesi. Также можно прислушаться к рекомендациям ваших знакомых и родственников.
  2. Состав. 70% кофе на нынешнем рынке состоит из арабики, являющейся наилучшим компонентом по вкусовым ощущениям, аромату и доступности. Она производится в таких странах, как США, Африка, Андорра, Бразилия и других.
  3. Степень обжарки. Этот параметр играет немаловажную роль для определения вкуса продукта. Можно выделить три степени обжарки: легкая, средняя, сильная. Но вам необходимо знать лишь то, что чем выше степень прожарки, тем лучше и насыщенней будет вкус готового напитка.
  4. Упаковка. Внутри обжаренных зерен находится особый газовый пузырь, хранящий весь аромат этого напитка. После помола кофе начинает «выдыхаться», что ведёт к полной потере аромата. Чтобы избежать подобного последствия, покупайте кофе в вакуумном брикете. Он наилучшим образом будет сохранять аромат вашего напитка, а также позволит не рассыпать его. Ни в коем случае не покупайте кофе в бумажных пакетах, долго стоящих в магазинах.

Условия хранения кофе

Существуют общие правила хранения:

  1. Температура хранения не должна быть выше +16 градусов и опускаться ниже +13 градусов.
  2. Влажность помещения должна быть примерно 55%. Не рекомендуется хранить продукт возле плиты, где постоянно готовится еда.
  3. Для хранения используется герметичная емкость. В продаже можно найти специальные банки с защелками и плотной крышкой, а также вакуумные пакеты.
  4. Заводские пакеты с зернами хранятся примерно два года, но после вскрытия вакуумного пакета зерна нужно сразу перемолоть. Нельзя хранить порошок дольше двух недель.
  5. Профессионалы советуют хранить зерна в морозилке, но перед этим расфасовать в порционные герметичные пакеты.

Важно! Повторная заморозка бобов запрещена! Содержимое порционного пакета размораживается и сразу же используется.

Рекомендации по выбору

Вкусный кофе в зернах, топ 10 – это перечень сортов кофе, которые подходят для домашнего или профессионального приготовления.

Чтобы самостоятельно выбрать сорт кофе, удовлетворяющий самые взыскательные вкусы, необходимо придерживаться общепринятых правил:

  • Покупки рекомендуют совершать в специализированных магазинах, которые занимаются продажей кофе на протяжении долгого времени.
  • Чтобы иметь возможность визуально оценить качество зерен внутри упаковки, лучше выбирать упаковку, в которой предусмотрена такая возможность. Вакуумные пакеты часто оснащают прозрачными окошками, чтобы потребители могли видеть зерна. Они должны быть целыми и ровными.
  • Хороший кофе не бывает дешевым, поэтому не стоит рассчитывать на приготовление вкусного и насыщенного напитка из продукции, стоимость которой не превышает нижней границы выбранной ценовой категории.
Читайте также:  Виноградное вино — рецепт приготовления в домашних условиях

При выборе зернового кофе рекомендуют ориентироваться на уровень обжарки зерен. От этой характеристики зависит насыщенность вкуса. Уровень обжарки обязательно указывают на упаковке. Часто обозначение представляет собой изображение зерен, которые частично или полностью закрашены.

Уровень обжарки классифицируют по основным свойствам:

  • Слабый. Во время недлительного прожаривания плоды приобретают светло-коричневый оттенок. Процедура обжарки обеспечивает кисловатый оттенок вкуса. Зерна слабой прожарки рекомендуют для приготовления напитков с молоком или сливками.
  • Средний или универсальный. Это традиционная обжарка, которая встречается чаще других. Обработка заставляет плоды интенсивнее выделять эфирные масла, поэтому они обеспечивают яркий аромат. При средней степени обжарки зерна приобретают коричневый или темно-коричневый оттенок.
  • Сильный или интенсивный. Вариант обжарки, который делает плоды маслянистыми. Оттенок поверхности зерен становится темным, почти коричневым. Интенсивное обжаривание повышает крепость напитков. Зерна сильной обжарки подходят для приготовления американо.

Топ 10 вкусного кофе в зернах составляют по отзывам потребителей и покупательской статистике. Зерновой кофе обладает особым вкусом и ароматом.

Кофемашина KRUPS EA8949

В общем-то KRUPS – бренд германский и входит во французский концерн, но кофе в его выполнении приносит мемуары о Неаполе или же Капри.

Отличительных черт три: металлической контейнер для молока, изготовление ключевых напитков в одно касание и русифицированное сенсорное рациону – вполне возможно своенравничать и поменять опции по желанию. Мы также пробовали себя в роли бариста.

Невыполнимо приготовить сладкий кофе на воде, которая оставляет осадок и имеет сторонний аромат, к этому же чрезмерно жёсткая вода отрицательно оказывает большое влияние на внутренние составные части кофемашины.

В следствии этого в KRUPS EA8949 учтен фильтр-картридж для очищения воды: он вставляется именно в резервуар и подлежит периодической подмене в зависимости от частоты применения устройства и степени жёсткости воды (в среднем раз в 2 месяца, на картридже есть механическая установка даты). Для определения жёсткости в набор входят тест-полоски. Присутствие фильтра – грандиозное удобство, поскольку применяют водопроводную воду. Ежели у вас фильтрованная либо бутилированная вода – фильтр вполне возможно не устанавливать.

3 уровня помола

Чем крепче напиток и меньше порция (ристретто, эспрессо), тем тоньше обязан быть помол, чем темнее обжарка – тем грубее. При поддержки регулятора мы облюбовали среднюю: она подходит и для эспрессо, и для кофе центральной обжарки.

Ключевые напитки

Эспрессо. Это база многих кофейных напитков, но и опьянеть его в чистом форме – наслаждение. Очень приятно, что данная кофемашина дает возможность выбрать в опциях объём напитка: итальянский эталон 30 мл почти всем среди нас может показаться на первый взгляд неудовлетворительным. Результат: эспрессо с крепкой пенкой, насыщенный и сочный, «всё как мы любим».

Для ключевых напитков, включая капучино и латте макиато, доступна функция EXTRA SHOT: добавка добавочных 30 мл эспрессо в конце изготовления. Это делает кофе более насыщенным и прочным – единственное: необходима чашечка либо стакан с объёмом, рассчитанным на добавку. Функция выбирается в опциях перед изготовлением напитка.

Управление: плюсы и минусы

Как уже отмечалось, панель сенсорная – достаточно лёгких прикосновений, и русифицированная. Главные напитки – эспрессо, латте, латте макиато, капучино вполне возможно приготовить нажатием надлежащих клавиш.

Комфортно, что клавиши автоприготовления помечены иконками с относительным изображением напитка. Все опции предшествующего изготовления напитка сберегаются. В процессе вполне возможно прибавить прочности, нажав клавишу DARK, скорректировать объём напитка либо вообщем отменить изготовление, в случае если вы сделали ошибку – для этого есть клавиша «на уровень вверх», как в телефонах.

Автоматическая кофемашина KRUPS EA8949 без определенного труда сладила с изготовлением различных видов кофе и знаменитых кофейных напитков. Капучинатор как следует взбивает молочную пенку, с легкостью умывается и хранится с молоком в морозильнике. Сенсорное управление – украшение аксессуара, оно интуитивно ясно, не взирая на местами мелковатый шрифт. Замечательное приобретение для кофеманов, что пытаются употреблять не исключительно эспрессо и при всем этом ценят удобство механического приготовления.

Выбираем кофе для кофемашины

Приготовить вкусный  бодрящий напиток можно не только в турке, но и в кофемашине. В каждом способе есть свои неоспоримые преимущества. Главная задача – правильно выбрать сырье. Кофе для кофемашины должно быть среднего или сверхтонкого помола.

Приготовить вкусный  бодрящий напиток можно не только в турке, но и в кофемашине.

Средний помол применяется чаще, поскольку такие частички кофе легко удерживаются фильтрами и позволяют создать настоящий, любимый многими кулинарный шедевр. Средний помол чаще применяется в машинах рожкового помол – это идеальный вариант для эспрессо. Поскольку технология приготовления предполагает прохождение пара через порошкообразный кофе.

Читайте также:  Буженина по-домашнему из свинины — вкусная и сочная

Виды помола кофе

Наиболее популярные бренды кофе для приготовления в кофемашине:

  •         Итальянский производитель Lavazza;
  •         Molinari;
  •         Illy;
  •         Paulig;
  •         Diemme
  •         Отечественная марка «Московская кофейня на паях» также способна достойно выдержать конкуренцию.

Какой бы вариант вы не предпочли – в кофемашине или в турке – очевидно, что на вкус напитка, и, как следствие, на ваше настроение, повлияет разновидность кофе, степень его обжарки и помола. Скорее всего, вам придется потратить немало времени и сил, чтобы разобраться в собственных предпочтениях и определить, какой кофе в зернах лучше лично для вас, или же его молотый аналог. Но не сомневайтесь, это время и силы не будут потрачены напрасно.

Лучшие кофемашины по мнению эксперта

Для знатоков кофе варка эспрессо в кофемашине — процесс экспериментальный.  Качество кофе напрямую зависит не только от зерен, но и от функций аппарата, в котором он сварен. Большое значение имеет давление при приготовлении, степень помола, температура воды и настраиваемые нюансы процесса варки.

Определить, насколько качественный кофе варит конкретная кофемашина, можно довольно быстро. Вместе с кофейным экспертом Бенъямином Грёшелем команда CHIP протестировала различные модели машин, используя один сорт кофе. Оценивались аромат, насыщенность вкуса и качество crema — золотисто-коричневатой пенки на эспрессо. Меньшее значение мы уделили типу встроенной кофемолки. Конечно, плохая кофемолка способна отрицательно повлиять на вкус итогового продукта, но если она хорошо справляется со своими функциями, то нет большой разницы, керамика или нержавеющая сталь, дисковая или коническая форма.

Наш победитель: кофемашина Jura E8 (2018)

Наверное, никто не удивился, что самый вкусный кофе сварила кофемашина Jura E8 (2018), которая стоит 70 000 рублей. Наш кофейный эксперт очень высоко оценил эту модель: у эспрессо есть «тело вкуса», достаточно крепкое и насыщенное. Кофе имеет легкую кислую нотку, но этот момент можно отрегулировать в настройках самой машины. Также устройство великолепно справляется с приготовлением кофейных напитков с молоком.

Высокая цена, зато отличный кофе: Jura E8 Chrom

Эксперты особенно отметили возможность регулировки крепости кофе во время работы машины. По вкусовым показателям результат этой автоматической кофемашины очень близок к полноценным, отлично настроенным кофеваркам, которые используют в дорогих ресторанах.

Jura E8 (2018) предлагает хороший выбор запрограммированных рецептов (их 14), помимо этого вы сможете сохранить в памяти машины до 60 собственных рецептов любимого кофе. Тот факт, что эспрессо проходит через ту же насадку, что и молоко, может показаться недостатком машины: его вкус от этого может стать менее насыщенным. Тем не менее, кофемашина оказалась явным победителем нашего теста.

Альтернатива: DeLonghi Magnifica S ECAM

Если вы любите кофе, но не хотите отдавать 70 000 рублей за кофемашину, советуем обратить внимание на альтернативную модель: Delonghi Magnifica S ECAM B. Эта модель пользуется большой популярностью среди экономных фанатов кофе. Примерно за 25 000 рублей вы сможете сделать отличный (особенно учитывая цену) напиток. По мнению кофейных экспертов CHIP, вкус кофе для машины этой ценовой категории «удивительно хорош» — он получается ароматным и вкусным.

Вкусный кофе по приемлемой цене: DeLonghi Magnifica S ECAM

Конечно, свои минусы у машины тоже есть: готовить кофейные напитки с молоком придется вручную с помощью специальной насадки, что не всегда удобно. Аппарат можно настроить довольно точно, но для тонкой настройки по вашему вкусу придется долго экспериментировать. Кроме того, сама конструкция машины потребует от вас некоторого времени, чтобы привыкнуть к управлению.

Для кофеманов:

  • Обзор Krups EA8108: недорогая кофемашина для вкусного кофе
  • 6 компактных капсульных кофемашин для дома и офиса

 KIMBO

Компания родом из солнечного Неаполя производит кофейные смеси около 50 лет. Большой опыт и сырье, выращенное в правильных условиях, позволяют изготавливать продукт несравненного качества. Здесь используется 100% натуральная арабика, произрастающая только в Латинской Америке. Она отличается бразильским насыщенным вкусом с не ярко выраженной кислинкой. Изысканный вкус и неповторимый запах молотого кофе Kimbo не оставит никого равнодушным.

Достоинства:

  • производится по старейшей итальянской технологии;
  • особый натуральный вкус;
  • можно приготовить идеальный эспрессо.
 KIMBO

Недостатки:

  • сложно найти в продаже;
  • высокая цена.

De’Longhi ECAM

Помимо готовых рецептов, предусмотренных производителем, можно создавать и сохранять свои. Благодаря шести профилям и большому объёму памяти под рукой всегда будут готовые решения. Кофемашина умеет готовить разнообразные напитки, включая горячий шоколад (по отзывам покупателей, он здесь просто невероятен).

Средняя стоимость: 103 808 рублей.

De'Longhi ECAM

Плюсы

  • Большой выбор напитков
  • Интеллектуальная система управления
  • Вкусовые готового напитка
  • Отличный дизайн
  • Тихая работа

Минусы

  • Ценник (больше 100 000 рублей)

вернуться к меню ↑