Пирог с клубникой в духовке – 7 быстрых и вкусных рецептов

Здравствуйте, дорогие подписчики и гости моего блога. Наше очередное знакомство интересными рецептами сладкой выпечки сегодня я посвящаю такому лакомству, как шарлотка. Это довольно распространенный вид очень быстрого и вкусного пирога с яблоками.

Рецепт открытой шарлотки в мультиварке

Этот вариант эксклюзивной выпечки настолько прост, что даже начинающие хозяйки смогут легко освоить нехитрую науку, как печь открытую шарлотку без каких-либо видео инструкций.

  • Для начала следует налить в чашу и подогреть растительное масло (2 ст.л.) или растопить сливочное, буквально 1 столовую ложку, это можно сделать при помощи функции подогрев.
  • Затем на дно чаши высыпаем сахарный песок (3 ст.л.) или сахарную пудру (пару столовых ложек) и доводим его до состояния до карамельного сиропа. В довершении на дно чаши аккуратно следует разложить дольки тонко нашинкованных яблок (2 плода) и немного кармелизировать их.
  • Теперь все это великолепие надлежит залить тестом из взбитых с сахаром (200 г) до пены яиц (4 шт.), куда затем засыпаем 1 ст. муки и соду (½ ч.л.), гашеную соком лимона.
  • Выпекать в программе выпечка такую шарлотку следует 50 минут, не в коем случае не открывая крышку агрегата до окончания готовки, иначе бисквит опадет.

Любой рецепт приготовления теста для шарлотки потребует от сноровистой хозяйки не более 15 минут. Во время же выпекания бисквитного яблочного пирога в мультиварке и вовсе можно отдохнуть, посмотреть видео или заняться другими делами.

Как испечь с замороженной клубникой

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
соли 1 щепоть
яиц 3 шт.
замороженной клубники 200 г
муки 0,2 кг
разрыхлителя 5 г
сахара 150 г
масла сливочного 20 г

Времени: 1 час и 15 минут.

Какова калорийность – 243 калории.

Как приготовить:

  1. Яйца положить в глубокую миску, дополнить солью и сахаром.
  2. Взбить компоненты в пышную, однородную пену. На это уйдет около пяти минут.
  3. Муку смешать с разрыхлителем и постепенно ввести к яйцам.
  4. Делать это лучше с помощью сита и постепенно вымешивать, чтобы тесто получилось однородным.
  5. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и вылить в нее тесто.
  6. Распределить равномерно, выложить сверху ягоды.
  7. Если ягоды крупные, то прямо в замороженном виде нарезать их половинками.
  8. Убрать пирог в духовку на 45-50 минут при 190 градусах.

Как готовится шарлотка в мультиварке

Рецепт шарлотки в мультиварке с яблоками

Приготовить вкуснейший пирог при помощи кухонного устройства не составит труда. Более того, выпекая шарлотку с яблоками в мультиварке, можно получить десерт с нежной консистенцией.

Чтобы тесто получилось пышным, яйца обязательно должны быть охлажденными. В белки добавляют щепотку соли и взбивают до образования густой пены.

Что понадобится при приготовления пышного и вкусного угощения:

  • куриные яйца – 4 шт;
  • яблоки – 4 шт;
  • мука – стакан;
  • сахар – стакан;
  • соль – ½ чайной ложки;
  • разрыхлитель – чайная ложка;
  • сливочное масло – 50 г;
  • ванилин – щепотка.

Схема приготовления:

  1. Приготовления начинают с теста. Для этого яйца необходимо разбить и отделить белки от желтков.
  2. Далее вводят сахарный песок и продолжают активно взбивать белки до получения белой и плотной массы. На время следует убрать взбитые белки в сторону.
  3. В желтки добавляют щепотку ванилина для аромата и размягченное масло, которое предварительно достают из холодильника. Полученную массу необходимо растереть до получения однородного состава.
  4. Затем желтки добавляют в белую яичную массу и аккуратно смешивают при помощи венчика или деревянной лопаточки. Следом в массу вводится просеянная мука с разрыхлителем. И все тщательно, но осторожно смешивается.
  5. Далее нужно подготовить начинку: яблоки промывают, очищают от сердцевины и нарезают тонкими дольками. Затем подготовленный продукт выкладывают на дно мультиварки. Дно чаши следует смазать маслом и присыпать мукой.
  6. Далее фрукты сверху заливают тестом, снова выкладывают яблоки и еще раз заливают одним слоем теста. Сверху опять укладывают фрукты и присыпают по желанию сахаром.
  7. Остается активировать режим «Выпечка» на один час. Если агрегат позволяет вручную выставлять температуру, тогда ставят примерно 130-160 градусов на полчаса. Периодически следует проверять десерт на готовность.
Читайте также:  Выбираем натуральный мед: отметаем подделки и определяем, кто врет!

Как только пирог испечется, остается выключить устройство, открыть крышку и выждать десять минут.

Подавать десерт рекомендуется вместе с сахарной пудрой или корицей.

Рецепт яблочной шарлотки в мультиварке Поларис на молоке

Приготовленная в мультиварке шарлотка с яблоками придется по вкусу каждому члену семьи. Такая выпечка выгодно украсит праздничный стол, а для приготовления потребуется минимум продуктов.

Что необходимо для приготовления:

  • мука – 2 ст;
  • сахар – 1 ст;
  • молоко – стакан;
  • яйца – 2 шт;
  • яблоки – 4 шт;
  • разрыхлитель – 2 десертные ложки;
  • масло – 20 г;
  • растительное масло – 1 рюмка (100 г);
  • ванилин – 15 г.

Приготовление:

  1. Сахарный песок вместе с куриными яйцами отправляют к глубокую миску и взбивают при помощи миксера или венчика. Как только яичная смесь приобретет однородную консистенцию, вводят растительное масло и продолжают взбивать удобным способом.
  2. Далее медленно начинают вводить молоко и при этом продолжают взбивать массу. После этого вводят ванильных сахар и необходимое количество разрыхлителя (его количество рассчитывают следующим образом – одна десертная ложка на стакан муки).
  3. После этого начинают постепенно всыпать просеянную муку. Количество зависит от качества муки – ее может понадобиться значительно больше. В результате тесто для яблочной шарлотки в мультиварке должно получиться достаточно густым, как для приготовления оладий.
  4. Пока тесто настаивается в стороне, необходимо перейти к подготовке начинки. Яблоки очищают и нарезают тонкими кусочками. Далее дно мультиварки предварительно смазывается сливочным маслицем и притрушивают мукой. Отправляют следом полученное тесто и подготовленные фрукты. Выпекать в режиме «Выпечка» 40 минут.

Согласно рецепту шарлотки с яблоками в мультиварке, прежде чем нарезать пирог, ему необходимо дать время остыть. И тогда угощение можно подавать на стол.

В чем лучше выпекать: духовка или мультиварка

Выпечка в духовке — это старый и испытанный многими поколениями способ, поэтому не сомневайтесь, если у вас дома хороший духовой шкаф, то обязательно используйте его. Шарлотка, приготовленная в духовке, всегда получается пышной, мягкой и ароматной.

У мультиварки есть свои преимущества перед духовкой. Во-первых, ее очень просто настроить на необходимый уровень температуры, что бывает затруднительно сделать в духовках, особенно в газовых. А во-вторых, многие мультиварки имеют таймер, поэтому вам не придется следить за временем и бегать на кухню проверять каждые 10 минут. Шарлотка, приготовленная в мультиварке, по вкусу не отличается от той, которую выпекали в духовке, поэтому выбирайте, исходя из ваших предпочтений.

Быстрый и вкусный рецепт пирога с клубникой – клубничный тарт

Именно об этом пироге я писала Вам выше, его еще называют тарт. Готовлю его уже четвертый раз подряд в этом году.

Секрет успеха в технологии приготовления. Корж выпекается отдельно и тарт собирается в остывшем виде. Благодаря этому нежный песочный корж не промокает и остается рассыпчатым и хрустящим.

Можно клубничный слой залить желатином, но я не успеваю это сделать, уж очень хочется поскорее его съесть).

Думаю, Вы оцените этот рецепт по-достоинству!

Пошаговый рецепт приготовления идеальной шарлотки:

  1. И самое первое, что нужно сделать перед началом готовки – это включить духовку.
  2. Подготовительные процедуры займут 15-20 минут, за это время температура должна вырасти до 180-200°С.
  3. Для замешивания теста желательно использовать довольно вместительную глубокую чашку, чтобы удобно было взбивать и перемешивать ингредиенты. В чашку разбить яйца, всыпать сахар и ванилин.
  4. Теперь понадобится миксер (если его нет, то можно использовать и венчик, но, чтобы получить хорошую пышную шарлотку, сил на правильное взбивание в этом случае будет нужно достаточно много). Ингредиенты в чашке нужно взбить до белой пены. Как определить, что взбивать больше не нужно? Очень просто – станет видно, что пена взбилась до определенного состояния, и сколько дальше не взбивай, консистенция не меняется.
  5. В получившуюся пену просеять муку, разрыхлитель и крахмал. Делается это через небольшое сито. Часто просеиванием пренебрегают, и совершенно зря. При просеивании сухие ингредиенты насыщаются кислородом и это напрямую влияет на степень пышности готовой шарлотки.
  6. Дальше тесто вымешивается ложкой, перемешивать нужно медленно, до тех пор, пока масса не станет однородной и воздушной.
  7. Яблоки вымыть, обтереть и нарезать на кусочки, удалив при этом сердцевину. Некоторые особо аккуратные хозяйки часто предварительно срезают и кожуру с яблок, но делать этого не надо. Кожура при выпекании станет мягкой и придаст вкусу кислинку.
  8. Переложить яблоки (и если используются другие фрукты, то их надо мелко нарезать) в чашку с тестом и перемешать.
  9. Форму для выпечки пирога лучше использовать высокую, диаметром 21-24 сантиметра, в более широких формах пирог получится не таким высоким и пышным. Смазать подготовленную форму кусочком сливочного масла.
  10. Тесто выложить в форму, верх можно выложить кусочками яблок, но, как правило, шарлотка всегда так хорошо «поднимается», что этих кусочков будет не видно в готовой выпечке.
  11. Духовка уже к этому времени хорошо прогрелась. Поставить в нее форму с тестом. Здесь можно применить еще одну хитрость. На низ духовки ставится жаропрочная небольшая мисочка с водой, вода будет постепенно испаряться, и шарлотка будет выпекаться в немного влажном воздухе, а пироги это очень «любят». В зависимости от духовки пирог печется 40-55 минут. И хоть советуют готовность проверять спичкой, ориентироваться можно просто по цвету верха и боков шарлотки. Цвет должен стать достаточно румяным, но не начинать пригорать. Духовку выключить, а шарлотку оставить в ней не открывая еще минут на 15, лишь затем доставать.
  12. Готовая шарлотка очень хорошо достается из формы, по желанию можно верх посыпать сахарной пудрой, но и без этого вид она имеет очень аппетитный. Теперь вы знаете все секреты приготовления правильной пышной шарлотки с яблоками в духовке.
Читайте также:  Как приготовить рассольник: лучшие рецепты

И, напоследок еще одна хитрость – если убрать из рецепта яблоки, то можно испечь восхитительные бисквитные коржи для любого торта!

Приятного аппетита!

Сохранить в «Кулинарную книгу»

Как приготовить шарлотку в мультиварке

Мультиварка не может служить полноценной заменой духовки. Процессы выпекания в этом приборе происходят немного по другому. Нельзя ожидать от мультиварки полноценного выпекания куличей, но бисквиты, пудинги или пироги с фруктами выходят очень нежными и воздушными. Это достигается благодаря стабильной температуре и уровню влажности. Единственным минусом использования мультиварки является небольшой диаметр готового изделия.

Когда шарлотка в мультиварке начала выпекаться, нельзя открывать крышку первые 30 минут, пока тесто не схватилось, иначе оно может сесть. Готовность можно проверить зубочисткой или деревянной шпажкой. Если проткнуть пирог, и поверхность шпажки осталась чистой, значить блюдо в меню мультиварки нет программы «Выпечка», то бисквитное тесто выпекается с помощью программ «Каша» или «Суп». Эти программы нужно комбинировать с режимом подогрева.

Если тесто подгорает, значит следует сократить время приготовления, и включать ждущий режим. Таким образом тесто будет продолжать готовится и не сгорит. Также допускается использование промасленной бумаги для выпечки, которую кладут на дно.

Для того, чтобы достать бисквит из чаши, достаточно перевернуть ее над тарелкой. Если он не выпадает, значит стоит легко постучать по дну посуды. Для того, чтобы готовый продукт не приставал ко дну, стоит использовать лист пергамента для выпекания.

Для того, чтобы достать пирог в целостности и без повреждений, можно воспользоваться корзинкой для варки на пару.

Шарлотка без яблок в мультиварке быстро и просто

Шарлотка в мультиварке, получается пышной и нежной и готовится при этом быстро и просто. Десерт,  приготовленный по классическому рецепту, выпекают в приборе любой модели. Готовить пирог можно не только с яблоками, но и с любыми фруктами или ягодами, с вареньем или джемом. Проще всего шарлотка в мультиварке готовится на кефире. Рецепт прекрасно подходит, если неожиданно пришли гости, и вы хотите порадовать их свежей выпечкой.

Продукты для приготовления шарлотки в мультиварке:

  • кефир — 250 мл (1 стакан);
  • мука — 250 г (1 стакан);
  • сахар — 250 г (1 стакан);
  • яйцо куриное — 3 штуки;
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка;
  • ягоды или фрукты — 300 г.

Время подготовки: 5-10 минут.

Время приготовления: 35-40 минут.

Общее время готовки: 40-50 минут.

Количество: 1 пирог.

Если в качестве начинки используются свежие или консервированные фрукты, то их предварительно необходимо измельчить: нарезать ломтиками или кубиками. Варенье выбираем с цельными ягодами или густой джем, повидло.

Способ приготовления:

  • В глубокой емкости взбиваем миксером яйца до образования стойкой пены.
  • Постепенно добавляем сахарный песок, продолжая взбивать массу.

Совет. Количество сахарного песка, в зависимости от вкусовых предпочтений, можно уменьшить до 2/3 стакана.

  • Добавляем кефир и просеянную муку, разрыхлитель.
  • Аккуратно перемешиваем массу, используя ложку или лопатку до однородного состояния.
  • Добавляем выбранную начинку и перемешиваем еще раз.

Совет. При желании начинку можно выложить между слоями теста.

  • Чашу мультиварки смазываем маслом и выливаем в нее подготовленное тесто.
  • Выбираем режим “выпечка” и выставляем время 40 минут.
Читайте также:  Как приготовить яблочно тыквенный сок на зиму

Совет. Во время выпечки не открываем крышку, чтобы десерт не осел преждевременно.

  • Вынимаем готовое блюдо, осторожно отделяя пирог от стенок чаши при помощи силиконовой лопатки.
  • Шарлотку, приготовленную в мультиварке, посыпаем сахарной пудрой, остужаем, нарезаем на порционные куски и подаем к столу.

Шарлотка из яблок на кефире в мультиварке

Этот простой рецепт шарлотки с яблоками также готовится в мультиварке. Чтобы приготовить тесто для этой шарлотки, не потребуется много яиц. Благодаря кефиру, тесто хорошо поднимается во время выпечки. Шарлотка на кефире в мультиварке выпекается равномерной и получается очень пышной. По вкусу пирог не отличается от тех, что готовятся на бисквитном тесте.

Шарлотка из яблок на кефире в мультиварке
Шарлотка из яблок на кефире в мультиварке
Шарлотка из яблок на кефире в мультиварке

Чтобы испечь яблочную шарлотку в муультиварке, не нужно заглядывать в духовку, переживать, чтобы она не пригорела и пропеклась. Она неизменно получается румяная и вкусная.

Шарлотка из яблок на кефире в мультиварке
Шарлотка из яблок на кефире в мультиварке
Шарлотка из яблок на кефире в мультиварке

Потребуется:

Шарлотка из яблок на кефире в мультиварке
Шарлотка из яблок на кефире в мультиварке
Шарлотка из яблок на кефире в мультиварке
  • 0,5 кг муки
  • стакан сахара
  • стакан кефира
  • 120 гр сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 6 яблок
  • чайная ложка соды
  • Половина чайной ложки корицы
  • немного маргарина для смазывания формы
Шарлотка из яблок на кефире в мультиварке
Шарлотка из яблок на кефире в мультиварке
Шарлотка из яблок на кефире в мультиварке

Приготовление:

Шарлотка из яблок на кефире в мультиварке
Шарлотка из яблок на кефире в мультиварке
Шарлотка из яблок на кефире в мультиварке
  1. Растираем масло с сахаром.
  2. Добавляем яйцо, кефир, взбиваем
  3. Постепенно вводим муку, смешанную с содой, продолжая взбивать.
  4. Оставляем тесто немного «отдохнуть».
  5. Смазываем чашу мультиварки маргарином.
  6. Яблоки освобождает от сердцевины, нарезаем дольками.
  7. Укладываем в чашу яблоки, посыпаем корицей.
  8. Заливаем яблоки тестом.
  9. Устанавливаем режим «выпечка» на 45 минут.
  10. Готовую шарлотку укладываем на блюдо.
Шарлотка из яблок на кефире в мультиварке
Шарлотка из яблок на кефире в мультиварке
Шарлотка из яблок на кефире в мультиварке

Шоколадный пирог в мультиварке

На вкусовые качества изделия, а также на его цвет будет влиять качество и сорт порошка какао.

Состав ингредиентов:

  • куриные яйца среднего размера – 4 шт.;
  • сахар – 200 г;
  • сливочное масло – 200 г;
  • сметана любой жирности – 1 ст.;
  • мука – 220 г;
  • какао – 4 ст.л. с горкой;
  • разрыхлитель – 2 ч.л.;
  • ванильный сахар по желанию.

Для шоколадной глазури (декорирование пирога после выпечки):

Шоколадный пирог в мультиварке
  • масло сливочное – 100 г;
  • шоколад 150 г.

Для приготовления глазури компоненты необходимо растопить на водяной бане, постоянно перемешивая силиконовой лопаткой. После закипания тут же снять с огня и охладить смесь до комнатной температуры.

Пошаговый процесс приготовления:

После выемки, низ пирога будет влажным. Рекомендуется подержать пирог в перевёрнутом состоянии 2-3 часа, чтобы подсохло основание. Затем перевернуть его на плоское блюдо и полить глазурью. В тесто перед выпечкой можно добавить изюм и измельчённые орехи.

Пышная шарлотка с яблоками на кефире

Наличие кефира в любом составе мучных изделий сделает их пышными, мягкими, нежными и очень вкусными. Большинство хозяек привыкли готовить эту сладость в равном соотношении сахара к муке и без жидких компонентов. Однако в этом варианте разнообразил вкусность.

Пышная шарлотка с яблоками на кефире
Пышная шарлотка с яблоками на кефире

Список продуктов:

Пышная шарлотка с яблоками на кефире
Пышная шарлотка с яблоками на кефире
  • по стакану кефира и сахара;
  • 3 яйца;
  • 4 средних фрукта;
  • чайная ложка соды;
  • 2 стакана муки.
Пышная шарлотка с яблоками на кефире
Пышная шарлотка с яблоками на кефире

Продолжительность запекания – 40 минут.

Пышная шарлотка с яблоками на кефире
Пышная шарлотка с яблоками на кефире

Пошаговый план действий.

Пышная шарлотка с яблоками на кефире
Пышная шарлотка с яблоками на кефире

Шаг 1. Мытые фрукты очистите от косточек и порежьте, при этом 2 яблока нужно измельчить в кубики без шкурки, а другие два порезать на тонкие дольки для декора.

Пышная шарлотка с яблоками на кефире
Пышная шарлотка с яблоками на кефире

Шаг 2. В посуде смешайте яйца с сахаром. Используйте блендер для образования пышной массы.

Пышная шарлотка с яблоками на кефире
Пышная шарлотка с яблоками на кефире

Шаг 3. Добавьте кефир и положите соду. Гасить ее не нужно, потому что кефир справится с этой задачей.

Пышная шарлотка с яблоками на кефире
Пышная шарлотка с яблоками на кефире

Шаг 4. Постепенно вводите муку и размешивайте с помощью венчика. В итоге будет единая структура.

Пышная шарлотка с яблоками на кефире
Пышная шарлотка с яблоками на кефире

Шаг 5. На дно противня положите бумагу с растительным маслом. Сразу влейте ½ смеси. Сверху положите измельченные яблоки.

Пышная шарлотка с яблоками на кефире
Пышная шарлотка с яблоками на кефире

Шаг 6. Залейте остатками и положите фруктовые дольки, как продемонстрировано на изображении ниже.

Пышная шарлотка с яблоками на кефире
Пышная шарлотка с яблоками на кефире

Готовьте угощение в разогретой до 180°C духовке в течение 40 минут. Определить, насколько пропекся пирог можно с помощью деревянной шпажки. Доставайте по готовности, сразу нарезайте и подавайте.

Пышная шарлотка с яблоками на кефире
Пышная шарлотка с яблоками на кефире

Пирог дрожжевой с ягодами

На Пасху многие хозяйки готовят сдобный пирог с разными начинками.

Ингредиенты для ягодной выпечки:

  • Мука — 0.5 кг
  • Яйцо — 2 шт.
  • Маргарин — 50 г
  • Сметана — 50 г
  • Сахар (50 — в тесто; 80 — в начинку) — 130 г
  • Молоко — 0.5 ст.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Дрожжи — 8 г
  • Ягоды — 300 г
  • Крахмал — 20 г

Сначала готовим основу пирога. В теплое молоко нужно добавить сахар, соль, дрожжи, сметану, маргарин (растопить), муку. Поставить в теплое место для подъема, дважды обминая. Подготовленные замороженные ягоды соединить с песком и крахмалом.

Берем часть теста, тонко раскатаем. Распределим начинку, загнем края. Другую часть мучной заготовки раскатаем, нарежем тонкие полоски, сделаем сеточку.

Даем пирогу постоять 30 минут, чтобы поднялся. Смазываем яйцом, ставим в разогретую духовку на 30-40 минут. Следим за тем, чтобы пирог подрумянился, но не подгорел..