Съедобные грибы: виды с фото \ Рецепты, фото, видео

Предлагаем ознакомиться с классификацией грибов, в которой мы расскажем о съедобных, несъедобных, условно-съедобных и ядовитых видах грибов.

Необычные грибы — фото 

 Какие бывают грибы? Есть такие необычные представители, которые поразят даже бывалых грибников.

Необычные грибы — фото 

 Своим необычным видом может похвастать обычный дождевик! В молодом состоянии ( до потери белизны мякоти) -вполне съедобный и вкусный гриб!

Необычные грибы — фото 
Необычные грибы — фото 

 Мицена — это гриб чаще всего серого или коричневого цвета. Но есть и яркие представители семейства.  Большинство из мицен — ядовитые. 

Необычные грибы — фото 

Это другая мицена — волосистая.

Необычные грибы — фото 
Необычные грибы — фото 

Яркий представитель рода Негниючник. Негниючники чаще всего ядовиты…

Необычные грибы — фото 

Родотус дланевидный (Rhodotus palmatus). Можно встретить на пнях и стволах умерших деревьев по всему северному полушарию. В зависимости от освещения, меняет интенсивность окраски 

Необычные грибы — фото 
Необычные грибы — фото 

Веселка умеет быть красивой! Грибы этого семейства могут поражать своим внешним видом! 😉

Необычные грибы — фото 

Паутинник фиолетовый — вполне съедобный гриб необычного цвета. Встречается во многих регионах бывшего СССР

Необычные грибы — фото 
Необычные грибы — фото 

Щелелистник обыкновенный красив и необычен — встречается повсеместно. У нас считается несъедобным, а вот в тропических странах люди с удовольствием потребляют его в пищу!

Необычные грибы — фото 

Волосатая труба  — Panus Fasciatus, встречаются в Австралии, хорошо приспосабливаются к недостатку влаги.

Необычные грибы — фото 

Необычные грибы — фото 

Еще один яркий представитель семейства Веселковых — Решеточник красный. Несъедобен, но весьма необычен!

// //

Необычные грибы — фото 

 В кадр удачно попала удемансиелла слизистая! Гриб относят к съедобным!

Необычные грибы — фото 

Лепиота — красивый и необычный представитель семейства Шампиньоновых. Среди них встречаются ядовитые и съедобные виды. 

Необычные грибы — фото 

Грибы семейства Строфариевые  могут иметь яркую окраску и интересную форму шляпки:

Необычные грибы — фото 

Еще один яркий пример необычных Строфариевых — Лерациомицес:

Необычные грибы — фото 

Оранжевый пористый гриб — Favolaschia Calocera. Своим необычным видом радует жителей Мадагаскара, Австралии, Новой Зеландии, Италии, Китая, Исландии и других. 

Необычные грибы — фото 

Яркий представитель рода Бокальчиков семейства Гнездовковых грибов. Многоликие Гастеромицеты, включают множество необычных видов. 

Необычные грибы — фото 

Непризнанный деликатес — Навозник белый. До начала окрашивания пластин  -вполне съедобен ( но употребить необходимо в течении 1-2 часов после сбора грибов!) и особо ценится гурманами за рубежом. 

Необычные грибы — фото 
Необычные грибы — фото 

Гриб звездовик похож на звездочку!

Необычные грибы — фото 

Гриб морская звезда (Aseroe rubra) — имеет неприятный запах и растет далеко за пределами нашей родины — в Австралии. 

Необычные грибы — фото 

В таком ракурсе сморчок съедобный выглядит великолепно!

Читайте также:  Нужно ли мыть шампиньоны перед приготовлением или заморозкой

Гриб крепидот бывает белой, желтоватой, буроватой и вот такой вот яркой окраски:

Тропический гриб Cyptotrama aspratum (Golden Tufts)

И пусть большинство из этих необычных грибов пищу не годятся — лес собой они украшают однозначно!

Ядовитые грибы

Ядовитые грибы характеризуются наличием в них токсинов, провоцирующих разнообразные отравления. По воздействию отравляющих веществ на организм человека, ядовитые грибы разделяют на три типа: вызывающие пищевые отравления, нарушающие работу нервной системы и смертельно ядовитые. Из более чем 5000 грибов произрастающих на территории Европы, ядовитыми признаны всего около 150.

Перейдя по ссылкам, вы сможете посмотреть описание ядовитых грибов с картинки: Бледная поганка, Паутинник красивейший, Галерина окаймлённая, Мухомор красный, Ложноопёнок серно-жёлтый, Рядовка узнать о других грибах из этой категории, посетите раздел «Ядовитые грибы».

Список несъедобных грибов

При всем своем разнообразии, мир грибов только наполовину полезен для человека. Остальные виды представляют опасность. К сожалению, виды грибов, способные нанести огромный вред человеку, мало чем отличаются от полезных и вкусных собратьев. Гарантировать свою безопасность можно единственным способом – собирать и употреблять в пищу только знакомые грибы.

К опасным относятся.

  1. Свинушка тонкая. Способна навредить почкам и изменить состав крови.
  2. Желчный гриб. Похож на белый, отличается черной сеткой на основании.
  3. Бледная поганка. Считается самым опасным из всех грибов. Чаще всего их путают с шампиньонами. Отличается от последних отсутствием юбочки и белыми пластинками. У съедобных грибов пластинки имеют цвет.
  4. Мухоморы. Самые знаменитые из опасных грибов. Существует множество подвидов, классический обладает красной в крапинку шляпкой, также могут быть желтые и белые шляпки. Есть и съедобные подвиды, однако, специалисты призывают не употреблять никакой из мухоморов в пищу.
  5. Рядовка. Имеет несколько разновидностей, одинаково опасных для человека.
  6. Ложный опенок. Выглядит как съедобный собрат, за исключением юбочки на ножки. У опасных грибов ее нет.
  7. Говорушка. Имеет полую ножку и небольшую шляпку. Не имеет яркого запаха.
  8. Волоконница. Растет в различных лесах и садах, любит бук и липу. При отравлении симптомы появятся в течение нескольких часов.
Читайте также:  Варенье из вишни без косточек на зиму – рецепты вишневого варенья

Каждый вид грибов имеет свои подвиды, которые могут быть как полезными и вкусными, так и ядовитыми, способными убить или покалечить человека. Поэтому, отправляясь собирать богатый осенний урожай, стоит помнить что лучше оставить подозрительный гриб расти дальше, чем принести его домой, подвергнув опасности себя и домочадцев.

Автор публикации

не в сети 2 года

Комментарии: 0Публикации: 667Регистрация: 23-10-2018

Ника Выживание в дикой природе, Питание в дикой прирде, Статьи

Ядовитые грибы (видео)

По химическому составу грибы близки к овощам, но содержание хитина, аминокислот, гликогена и мочевины делает их похожими и на мясо. Все они калорийны, поэтому их нельзя назвать диетическим продуктом. К тому же употребление их в пищу стимулирует работу желез желудка, повышая тем самым аппетит.

В общей сложности время сбора в умеренном климатического пояса длится до 7, а при теплой погоде и до 8 месяцев. Самые стойкие виды растут до наступления зимы. Обладая приятным вкусом и ароматом, все съедобные грибы точно найдут свое место в различных блюдах.